本格イタリアンレストランのキッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ 2026年4月にリニューアル！ 昼は親しみやすいカフェ・ランチ、 夜は本格コースを提供する イタリアンレストランにて、 キッチン調理補助および仕込み、 盛り付け業務全般をお任せします。 マニュアル通りの調理ではなく、 手づくりに徹底的にこだわるお店です。 ドレッシングや各種ソースから、 シェフのオリジナルレシピで 仕込みを行っています。 本格的なイタリアンの技術に加え、 多様なジャンルの要素を取り入れた 多彩な調理スキルを習得できます。 未経験の方には包丁の握り方や 食材の下処理から丁寧にお教えし、 経験者の方には即戦力として 腕を振るっていただける環境です。 ✅具体的なお仕事内容 ■仕込み作業全般 野菜のカット、肉・魚の下処理、 出汁やソース・ドレッシング作り ■ランチおよびディナーの調理 パスタ、前菜、メイン肉・魚料理 ■デザートの製造および盛り付け ■食材の在庫管理、発注、検品 ■厨房内の衛生管理、清掃、器具洗浄 ■新メニューの開発、試作 ■原価計算や店舗マネジメント業務 ✅おすすめポイント ■実力派シェフの技術を直伝！ 当店のシェフは和食や英国での修業を 経て、表参道の有名カフェレストラン でもシェフを務めた経験豊富な料理人。 基礎的な包丁さばきから、 食材の目利き、美しい盛り付け、 メニュー開発の考え方まで、 プロの技を間近で吸収できます。 ■アイデアが形になる裁量の大きさ 正社員としてお迎えするため、 調理だけでなくメニュー開発や 販促のアイデア出しにも積極的に 関わっていただきたいと考えています。 「こんな食材を使ってみたい」 「新しいデザートを作りたい」といった 意欲や提案を大歓迎する風土です。 ■大手グループ傘下の安定した待遇 2026年1月より、「株式会社東京中央経営 ホールディングス」の一員となったため、 個人店の自由な良さを残しつつ、 労務環境や福利厚生を刷新。 完全週休2日制や長期休暇など、 安心して料理に打ち込める体制です。 ✅1日の流れ（例） ▼10:00 出勤・仕込み作業開始 届いた食材の検品と、 ランチ用のパスタソースや 前菜の仕込みを進めます。 ▼11:30 ランチ営業開始 オーダーに合わせてスピーディーに ランチセットやパスタを調理します。 ▼14:30 ランチLO・片付け キッチン内を一度清掃し、 スタッフみんなで美味しい 無料のまかないを食べます。 ▼15:30 休憩・アイドルタイム ▼17:00 ディナー仕込み・準備 夜のコース料理に向けて、 肉や魚の火入れ準備や 繊細な盛り付けの段取りを行います。 ▼18:00 ディナー営業開始 お客様の食べるペースに合わせて コース料理を一皿ずつ丁寧に調理。 ▼21:00 ラストオーダー・締め作業 厨房機器の清掃、翌日の発注、 衛生チェックを行います。 ▼22:00 業務終了・退勤 今日も一日お疲れ様でした！

求めている人材 ■資格不問 ■経験不問 ■包丁を握ったことがある方 ※自炊レベルや簡単な調理補助経験でOK ■挨拶や報告・連絡・相談が しっかりできる方 ■チームワークを大切に、 周囲と協力しながら働ける方 ■新しい知識やアドバイスを 素直に吸収し挑戦できる方 ✅歓迎します ■飲食店、居酒屋、カフェ、バル、 レストランなどでの調理・ 仕込み経験がある方 ■ファミレスやファーストフード等での キッチン・調理補助経験がある方 ■料理が好きで、家庭料理以上の 本格的なイタリアンを学んでみたい方 ■将来カフェや自分の飲食店を 開業したい、独立の夢をお持ちの方 ✅おすすめです ■本格的な調理や盛り付けを学びたい方 ■高時給で効率よく稼ぎながら、 自分の夢や生活を大切にしたい方 ■新しい知識や技術を素直に吸収し、 前向きにチャレンジできる方 ■仲間への思いやりを持ち、 忙しい時こそ助け合える協調性のある方 ✅担当者より 当店では幅広い年代のスタッフが お互いを尊重し合いながら働いています。 2026年1月より株式会社東京中央経営 ホールディングスの傘下となったため、 個人店の自由で温かい雰囲気は そのままに、コンプライアンスや 待遇面が大幅に向上・安定いたしました。 「長くいる人たちだけで固まっている」 といった排他的な空気は一切なく、 新しく入る方を温かく迎え入れる 非常にオープンな職場環境です。 分からないことがあれば、 いつでも先輩スタッフやシェフが 優しく丁寧にフォローします！

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給あり（随時） ・賞与あり（年2回・業績連動） ・交通費全額支給 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日 10:00〜22:00 ※実働●時間、休憩●時間 ※シフト制 ※終電考慮

休日休暇 定休日：月曜 ・完全週休2日制 （定休日：月曜＋他1日） ・夏季休暇（5連休） ・年末年始休暇 ・有給

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■まかないあり ■スタッフ割引あり ■制服貸与 ■社会保険完備 ■社員旅行（行き先はみんなで相談）

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし