本格イタリアン業態のキッチンスタッフ

仕事内容 ✅ 次の「俺の」をつくる副料理長候補募集 ✅ 入社半年で料理長昇格実例あり ✅ 店舗ごとの裁量あり ✅ 売上・人件費まで触れる裁量 ✅ 働きやすい勤務体制を整備 ▼仕事内容の概要 俺のイタリアンのキッチン業務全般をお任せします。 前菜・プリモ・セコンドなどの調理を担当しながら、 仕入れや原価意識、オペレーション改善にも段階的に関わっていただきます。 洋食業態での調理経験があれば即戦力として歓迎。 まだ役職経験がなくても、現場を回せる実力があれば次のポジションを視野に入れられる環境です。 ▼＜具体的には…＞ ・前菜、パスタ、メインの調理全般 ・仕込み、食材管理、発注補助 ・ピーク時のポジションコントロール ・限定メニューの提案 ・後輩指導、オペレーション改善 ＜⭐【料理長が見えるポジション】＞ まずは得意なポジションからスタート。 プリモ、セコンドを安定して回せるようになれば、厨房全体の流れを見る立場へと役割を広げます。 実際に入社半年で料理長へ昇格した社員もいます。 役職は年齢ではなく、現場での安定感と判断力で決まります。「上が空くまで待つ」構造ではありません。 ＜⭐【裁量のある厨房設計】＞ グランドメニューはありますが、季節食材を使った限定メニューは各店舗で企画します。 提案が通れば、あなたの一皿がそのまま商品になります。 仕込み量の調整やオペレーション改善も、現場判断が基本。 ただ“回す”だけでなく、“良くする”立場を目指せます。 ＜⭐【昇格後の給与が明確】＞ 月給30万円〜40万円スタート。 店長昇格時は月給42万円以上。 年収モデル ・30代店長：540万円 ・40代SV：720万円 業績賞与は年4回。 入社1年目から支給対象です。 売上改善や原価コントロールなど、 店舗への貢献は給与や賞与に反映します。 ＜⭐【働きやすい勤務体制を整備】＞ 月8~9日休み、年間休日105日。 半休＋有給取得も可能で、土日の希望休も相談できます。 終電時間は必ず考慮。 固定残業45時間を超えた分は1分単位で全額支給します。 「飲食は休めない」 そんな前提で働く環境ではありません。 ー ✅俺のブランド、次のフェーズへ。 ー 高級食材を手頃な価格で提供する 「俺の」ブランド。 料理人の技術とサービスを強みに 成長してきました。 いま私たちは、 職人文化の良さを残しながら 店舗運営やマネジメントを見直す 新しいフェーズに入っています。 次の「俺の」をつくるため、 この変化を一緒に進めていく 副店長候補を募集しています。

求めている人材 【必須条件】 ・飲食店での調理経験3年以上 【歓迎条件】 ・イタリアン業態での経験 ・副料理長またはリーダーポジション経験 ・後輩指導やピーク帯のポジション管理経験 【こんな方にピッタリ】 ・現場は回せるが、次の役職が見えない ・評価基準が曖昧な環境にモヤモヤしている ・料理長を目指したいが、いきなりは不安 ・収入も役割も一段階上げたい ・このまま“補佐役”で終わりたくない

104-0061東京都中央区銀座5丁目13-19デュープレックス銀座タワー5/132F 俺のフレンチイタリアン銀座歌舞伎座前 【交通手段】 交通・アクセス 東銀座駅より徒歩1分

月給30万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 21万5500円 〜 29万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万4500円 〜 10万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり1万円 ※月給は、経験・スキル・前職給与を考慮して決定いたします。 ※超過分は1分単位で全額支給 【給与例】 給与例 【年収例】 ・20代副料理長…月給42万円＋業績賞与（年収540万円） ・30代料理長…月給46万円＋業績賞与（年収600万円） ・40代SV…月給60万円＋業績賞与（年収720万円）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 10:00〜23:00の間でシフト制（実働8時間） 例：10:00〜22:00（休憩90分） 早番10:00〜15:00／遅番17:00〜22:00 ※終電考慮あり

休日休暇 月8～9日休み 年間休日105日 希望休取得OK（土日相談可） 半休＋有給取得可能 産休・育休取得実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 昇給年1回 業績賞与年4回（入社1年目から対象） 社会保険完備 交通費規定支給（月5万円まで） まかないあり 制服貸与 従業員割引20％OFF 社員紹介制度（双方10万円支給） 副業OK（規定有） 各種研修あり

試用期間あり 試用・研修期間：1～3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 交通費支給
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 固定給35万円以上
• 髪型・髪色自由