ちゃんこ屋の料理長候補

仕事内容 【ちゃんこの常識を変える一軒を】 2026年3月。 千葉駅から徒歩5分の場所に、 大分発のちゃんこ専門店『たにあらし』 その姉妹店が新たにオープンします⭐ 1966年創業。 元大相撲力士・谷嵐が 中津で暖簾を掲げてから続く、伝統の味。 その魂を受け継ぎながら、 ここ千葉で新しい物語をつくります。 目指すのは、 「ちゃんこ＝力士の鍋」 というイメージを超える店。 やさしく奥深い出汁。 丁寧に仕立てた一品料理。 そして、シャンパーニュや ケンゾーエステイトをはじめとする 上質なワインとのペアリング。 伝統 × 洗練。 この掛け合わせで、 これまでにないちゃんこの世界を 表現したいと考えています。 店内は20〜30席ほど。 カウンターと個室を備え、 接待にも、特別な食事にも 使っていただける空間に。 料理の味だけでなく、 空気感や居心地まで含めて 「また来たい」と思って頂ける店をつくる。 そのために必要なのは、 技術以上に想いを共有できる仲間です。 ◆ ◆ ◆ ＜ オープニング・キッチン正社員募集 ＞ ゼロから立ち上げる新店舗。 全員が同期。 経験を活かしながら、 店づくりそのものに参加していただきます。 ■ 仕込み・調理全般 ■ 盛り付け・新メニュー考案 ■ カウンター越しの接客対応 ■ 食材・お酒の知識習得 包丁技術だけでなく、 素材選びや酒との相性、 お客様との会話力まで磨ける環境です。 将来的には、 中心メンバーとして厨房を牽引する存在へ。 実力次第で活躍の幅は大きく広がります。 ◆ ◆ ◆ ▼こんな方と働きたい ・飲食店での実務経験がある ・料理人として一段上を目指したい ・チームで何かを創ることが好き ・お客様の笑顔に本気で向き合える 年齢や性別は問いません。 挑戦する気持ちを尊重します。 ◆ ◆ ◆ ▼待遇・成長環境について 新店だからこそ、 仕組みやオペレーションづくりにも 関わることができます。 「こうしたほうが良い」 「もっと良くできる」 そんな意見は大歓迎。 将来独立を目指す方にも、 経営視点や店舗運営を学べる 実践の場になります。 私たちが大切にしているのは、 『お客様を喜ばせたい』という まっすぐな気持ち。 仲間と切磋琢磨しながら、 愛され続ける一軒を一緒に育てませんか。 あなたとお会いできる日を、 心から楽しみにしています。

求めている人材 ※ 必須条件 ※ ・飲食店での勤務経験がある方 ・お客様とのコミュニケーションを 大切にできる方 《 歓迎する要件 》 ・和食や鍋料理などの調理経験がある方 ・新店舗の立ち上げに興味がある方 《 こんな方に来てほしい！ 》 ◇ オープニングの環境で力を発揮したい ◇ 技術を吸収し、さらに腕を磨きたい ◇ のれん分けの店で本格的に成長したい ◇ 新店の店づくりに関わりたい ◇ 将来を見据えてステップアップしたい

260-0028千葉県千葉市中央区新町22-18イトイビル1F TANIARASHI 千葉店 【交通手段】 交通・アクセス JR総武線・JR総武本線「千葉駅」より徒歩5分

月給40万円以上 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■資格・スキル手当あり

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 24日 15:00〜0:00 実働8時間・休憩1時間

休日休暇 月7日休み（週休2日制） ■ 慶弔休暇 ■ 特別休暇 ■ GW休暇 ■ 夏季休暇 ■ 冬季休暇 ※夏季・冬季休暇は交代制で取得予定

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■ まかない・食事補助あり ■ 資格取得支援制度あり ■ 社内イベント（旅行など）あり ■ 髪型自由

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験者歓迎
• 食費補助あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 髪型・髪色自由