料理長・料理長候補/123068

仕事内容: スーシェフとして、シェフを補佐し、厨房全体のオペレーションを担っていただきます。薪火を使った調理、仕込み、メニューの開発・改善に加え、キッチンスタッフの育成・シフト管理、食材の発注・在庫管理、衛生管理などをお任せします。また、地域の生産者との関係づくりや食材の調達、朝食・ディナーのコース構成、イベントや季節企画の立案にも関わっていただきます。シェフの右腕として、montの食の世界観を共につくり上げるポジションです。あなたからのご応募をお待ちしています！

求める人材: ・調理経験をお持ちで、キッチンのリーダー・チーフ経験をお持ちの方（目安：3年以上） ・野沢温泉村に在住中、または移住が可能な方 ・フルタイムで勤務可能な方 ・NEWLOCALのビジョン・バリューに共感できる方 ・良い宿・お店をつくることへの高いコミットメントと、成長意欲をお持ちの方 【活かせる経験】 ・薪火・グリル調理の経験 ・地域の生産者との連携や食材調達の経験 ・ホテルや旅館での調理経験、キッチンのマネジメント経験 ・英語など外国語で日常会話ができる方

月給30万円～40万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥70,094〜￥93,458（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 ■経験・スキル考慮のうえ決定 ■月給には固定残業代を含みます 　基本給 229,906円～306,542円 　固定残業代 70,094円～93,458円（月40時間分） ■固定残業時間を超えた分は、別途残業代を支給

シフト制 勤務時間・曜日: 9:00〜23:00（シフト制/1日8時間）  例） ・中番9:00〜18:00（ランチ） ・遅番14:00〜23:00（ディナー★メインシフト）

休暇・休日: ■週休2日制（シフト制）　 ■年次有給休暇 ■慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■各種社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ■社宅・寮あり（村内の社員寮に入居可能） ■住宅補助あり ■転居補助あり ■賄い・食事補助あり ■社員割引 ■マイカー通勤可 ■年次有給休暇

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『フーズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：mont 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 164時間

• 駅近5分以内