ウニ専門レストランの次世代リーダー(店舗プロデュース)

仕事内容 ✅ 最短3ヶ月で店長昇格｜年功序列は一切なし。完全実力主義でスピード出世！ ✅ 月給35万〜＋年4回の賞与｜若手の挑戦を全力でバックアップする報酬体系！ ✅ 毎年イタリアの名店研修あり｜本物に触れるために、会社が投資を惜しみません。 ✅ 圧倒的な発信力｜SNS戦略やイベント企画など、あなたのアイデアがダイレクトに店を動かす！ ✅ 独立成功者も輩出｜メディア出演多数のオーナーから、一生モノの「勝てる経営」を盗める環境。 ✨仕事内容 世界中から美食家が集まる、ウニの聖地「unico-co」。 単なる店長ではなく、この唯一無二のブランドをさらに加速させる 「次世代のプロデューサー」として、店舗運営のすべてをお任せします。 【具体的なステップアップ項目】 ・希少食材の管理・発注：全国の産地から届く200種のウニの目利き。 ・仕込みや調理業務：ウニの個性を科学するように料理へ昇華させる技術習得。 ・メニュー開発・改善：旬の食材を活かした新メニューの考案。 ・SNS・WEB戦略：Instagramの発信やグルメサイトの数値分析・改善。 ・マネジメント：原価率のコントロール、スタッフの採用・教育・シフト管理。 「なぜ、この値決めなのか？」「どうすればSNSで予約が入るのか？」 代表のすぐそばで、独立した時に一番必要になる『稼ぐための店舗運営術』をすべて伝授します。 【辻田ファームについて】 2012年の創業以来、常識に縛られない発想で 「食の未知なる感動」を追求し続けてきた革新的なイタリアンレストラングループです。 現在、新宿（四ツ谷・四谷三丁目）と江の島を拠点に、「一つの食材を極限まで掘り下げる」尖った5つの顔（店舗名称）を展開しています。 ✨運営店舗の紹介 ・unico-co（ウニココ）／四ツ谷 「世界で唯一のウニ専門イタリアン」 全国から年間200種以上のウニが集結。ウニマイスターであるシェフが、 産地や季節で変わるウニの個性を科学するように料理へと昇華させます。 世界中からお客様が訪れる、まさに「ウニの聖地」です。 ・oliva-va（オリヴァヴァ）／四ツ谷 「日本初、オリーブオイル・ペアリングの先駆者」 380種超のワインと、無数のオリーブオイル。 食材のポテンシャルを「オイルの魔法」で最大化させる、極めて専門性の高いレストランです。 ペアリングの真髄を学ぶなら、これ以上の環境はありません。 ・オステリアT ／四谷三丁目（荒木町） 「本場イタリアの魂を受け継ぐ、グループの原点」 路地裏に佇む大人の隠れ家。自社農園で育てた120種類のハーブを使い、 イタリア各地の郷土料理を現代の感性で表現。 素材を愛し、技術を磨く「料理人の理想郷」です。 ・uniRA（ウニラ）／四谷三丁目・江の島 「ウニの感動を、日常へ。驚愕の新業態」 四谷三丁目では「超濃厚ウニラーメン」、江の島本店では「究極のウニ料理」をカジュアルに提案。 専門店のクオリティをより多くの方へ届ける、圧倒的な発信力を持つ新鋭ブランドです。

求めている人材 ✨求める人材 ・「今の職場では自分のアイデアが通らない」とウズウズしている方 ・将来、絶対に自分のお店を持ちたいという強い野望がある方 ・飲食経験は少しでもOK。それより「面白いことがしたい！」という熱量重視！ ・20代〜30代の若手スタッフが活躍中！

160-0004東京都新宿区四谷1丁目7−183F ウニ専門レストラン unico-co 【交通手段】 交通・アクセス 各線「四ツ谷駅」徒歩1〜2分

月給35万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 50万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 固定残業代￥52,500（30時間相当分）を含む。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 10：30～23：00（シフト制） ※実働8時間+残業 休憩時間：2～3時間 ※実働シフトによる

休日休暇 月8日休み（シフト制） ※希望休相談可能！シフト決定時に相談しましょう。 ・有給休暇制度（入社半年後に10日分付与） ・夏期休暇 ・冬期休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費規定支給（上限15000円／月） ・社会保険完備 ・人事考課年12回 （毎月個人面談） ・昇給チャンス年12回 ・賞与年4回 ・有給休暇制度（入社半年後に10日分付与） ・リファラル採用制度 ・習い事やスキルアップ補助制度 ・社内レクリエーション（BBQ・納会・新年会など） ・水・コーヒー飲み放題（エスプレッソマシーンあり） ・服装・髪型自由（仕事実績に伴う） ・社内ワイン勉強会あり ・社内食材勉強会あり ・様々な社内外勉強会

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 固定残業代￥52,500（30時間相当分）を含む。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 研修あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 服装自由
• 第二新卒歓迎