キッチンスタッフ

仕事内容 ー ☆ この求人のPOINT！ ー ◆日本酒のソムリエ資格 『SAKE DIPLOMA』取得支援 ◆月給35万円～＋毎月インセンティブあり ◆社員平均年収520万円 ◆希少な銘柄と「和食」のペアリングを提案 ◆上場準備中の成長企業で将来性も抜群 ◆平均年齢28歳！活気あるチームで運営中 ＜ビリオンフーズについて＞ ー ビリオンフーズは、高級業態「鮨」、 カジュアル業態「日本橋 すし処 二ノ宮」、 居酒屋業態「日本酒原価酒蔵」の 3つの業態を展開する飲食企業です。 現在は上場準備中で、時価総額1000億円規 模を目指し事業拡大を続けています。 今まさに成長フェーズの真っ只中だからこ そ、創業メンバーの一員として組織づくり に関われるのが大きな特徴です◎ ＜日本酒原価酒蔵について＞ ー 50種類以上の日本酒を「原価」で提供する 日本酒専門居酒屋です。 「日本酒って“楽しい”」を世界へ発信する ことをミッションに、初心者から愛好家ま で楽しめるお店づくりを徹底。単にお酒が 安いだけでなく、全国の蔵元から仕入れた 希少な銘柄や、日本酒の旨味を引き立てる 本格的な和食料理を提供しています。 「お酒」と「料理」、両方のプロフェッシ ョナルとして成長できる環境です。 ＜仕事内容＞ ・キッチンでの調理業務全般 ・日本酒に合う新メニュー開発 ・原価管理、スタッフ育成 ・豊洲市場での仕入れ同行、銘柄選定 等 ー ＼アピールポイント／ ー ＜活気ある空間で、日本酒のプロへ＞ 動画マニュアルや丁寧な指導カリキュラム があり、和食調理の技術を合理的に習得でき ます。また、日本酒のソムリエ資格 （SAKE DIPLOMA）の取得支援や年3回の 蔵元見学など、学ぶ機会も豊富。 キッチン内は穏やかで「怒らない社風」 で、心理的安全性が保たれた環境の中、 純粋に料理と知識の習得に向き合えます。 ＜「ペアリング」で感動を創る＞ ー ただ料理を作るだけでなく、 「このお酒には、この料理が合います」 といったペアリングの提案ができるのが 醍醐味。お客様に食材やお酒のストーリー を伝え、「新しい発見」を楽しんで頂く。 あなたの作った料理と提案で、日本酒ファ ンを増やすやりがいを感じられます。 ＜プライベートも大切にできる＞ ー 「飲食は休めない」という常識を変えまし た。ライフスタイルに合わせて【週休3日】 の働き方も選択可能。しっかりリフレッシ ュできるからこそ、仕事中も最高のパフォ ーマンスを発揮できます。

求めている人材 学歴不問／職歴不問 飲食店での調理経験をお持ちの方 （ジャンルは問いません） ブランク・第二新卒 未経験者もOK ー ■こんな方はぜひ 「日本酒が好き、もっと詳しくなりたい」 「料理だけでなく、お酒との相性も学びたい」 「理不尽な環境ではなく、チームで楽しく働きたい」 そんな想いをお持ちの方はぜひ。 活気ある店舗ですが、厨房内の人間関係は 穏やかで働きやすい環境です。 ■歓迎する経験・志向 ・和食、洋食、中華など飲食店での調理経験がある方 ・包丁技術がある方 ・日本酒のソムリエ資格 （SAKE DIPLOMA）に興味がある方 ・居酒屋やバルで、新メニュー開発に 挑戦したい方 和食・洋食の経験者歓迎 日本酒好き歓迎 男性活躍中 女性活躍中 年齢不問／経験不問 年収400万～600万円以上を目指す方

160-0023東京都新宿区西新宿7-2-5TH西新宿ビルB1F 株式会社ビリオンフーズ　日本酒原価酒蔵 新宿総本店 【交通手段】 交通・アクセス 新宿西口駅D5出口より 徒歩１分 西武新宿駅より 徒歩４分 JR新宿駅西口より 徒歩６分

月給35万円～65万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 65万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＜社員平均年収520万円＞ 月給35万円～65万円 ＋ インセンティブ（毎月） ※経験・能力・前職給与を考慮の上、決定します。 ※残業代は1分単位で全額支給します（サービス残業なし） ★鮨職人としてカウンターに立てる段階でさらに昇給します！ 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 720万円／20代・エリアマネージャー（未経験入社） 610万円／店長（月給45万円＋インセンティブ） 430万円／一般社員（月給35万円＋インセンティブ）

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日 10:00～24:00の間でシフト制（実働8時間／休憩1時間） ※終電考慮します

休日休暇 ■完全週休2日制 ※月8～12日休みの選択制・週休3日も可 ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■産前・産後休暇（取得実績あり） ■育児休暇（取得実績あり） ■介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給・昇進査定 年3回 ■社会保険完備 ■交通費支給（月2.5万円まで） ■まかない・食事補助あり ■制服貸与 ■髪型・髪色・ひげ・ピアス自由（清潔感があればOK） ■資格取得支援制度（SAKE DIPLOMAなど／勉強会あり） ■酒蔵見学・研修（年3回程度／全国の酒蔵を訪問） ■独立支援制度（実績4名） ■定期1on1ミーティング ■一人暮らしサポート（物件探し）

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• ランチタイム
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上