ホールスタッフ(生ラム肉×レモンサワー酒場)

仕事の内容 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ 「ラム肉をもっと日常に」――そのコンセプトで 全国に展開する《居酒屋ラムちゃん》。 お客様に“気軽に楽しめる新しい食文化”を 届けるために、ホールスタッフはブランドの 最前線で活躍します。 接客は「運ぶ」だけではありません。 ラム肉の魅力を伝え、お客様との会話を楽しみ、 店舗の空気をつくる役割があります。未経験でも 安心して挑戦できる教育制度と、若手が主体的に アイデアを形にできる文化が整っています。 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ ■□ ここで得られるスキル □■ ● 接客の基本マナーと会話力 ● ワイン・サワー・カクテルなどドリンク知識 ● 提案営業型の接客スキル（おすすめトークなど） ● 店舗イベント企画・販促の実践力 ● チームマネジメントの基礎 ≪会社説明≫ 飲食チェーン「一番軒」などを展開する 株式会社ベストモア が手がける 《居酒屋ラムちゃん》。 “生ラム肉×レモンサワー”の革新的なスタイルで 注目を集め、全国で店舗展開を進めています。 安定した経営基盤に加え、若手でも挑戦できる チャンスが豊富。ラムちゃんでの経験は、 飲食人としてもキャリア形成としても 大きな財産になります。 ≪仕事内容≫ 調理スタッフとして以下の業務をお任せします。 ● ラム肉の仕込み・カット・焼成 ● サラダやサイドメニューの調理・盛り付け ● キッチン内での分担・リーダー補佐 ● 衛生管理・在庫管理・発注 ● イベントメニュー・新商品の試作参加 「ただ作る」ではなく、“お客様が笑顔になる 一皿”を追求するのがこの仕事の醍醐味です。 ■□～当社で働くポイント紹介！～□■ ◇★ “本格肉料理の技術を学べる”★◇ ラム肉は牛・豚と異なり、部位ごとに火入れや 下処理のコツが大きく変わります。 調理スタッフは、下処理の包丁さばきから スタートし、部位の筋や脂を見極める力を 身につけます。 さらに、火入れは“表面は香ばしく、 中はしっとり”を狙う独自の基準があり、 温度帯や焼き時間を徹底的に学びます。 「なぜこの温度帯を選ぶのか」 「切り方一つでどんな食感に変わるのか」まで 理解できるよう、先輩が理論と実践をセットで 指導します。肉のポテンシャルを 最大限引き出す技術を、日々の現場で吸収できます。 ◇★ “スピードと美しさを両立” ★◇ 居酒屋の現場では“早い提供”が喜ばれますが、 それだけでは不十分。提供までの秒単位の 流れを意識しながら、盛り付けの立体感や 香りの立ち方まで工夫します。 「早い・熱々・美しい」を同時に実現する ことが、ラムちゃんの調理基準。 この経験は、どの飲食業態でも通用する “即戦力の調理力”を鍛えてくれます。 スピードだけでなく 「見た瞬間に食欲をそそる一皿」を 作る力が身につきます。 ◇★ “メニュー開発に参加できる” ★◇ 現場からの提案を歓迎する文化があり、 調理スタッフも新メニュー考案に携われます。 「ラム串の新しい味付け」「季節野菜との 組み合わせ」「限定フェアの一皿」など、 日常業務で得た気づきをそのまま提案可能。 実際に商品化されるケースも多く、自分の アイデアが全国展開される可能性もあります。 また、味だけでなく「お客様がSNSに載せたくなる 盛り付け」「提供シーンの演出」なども評価対象。 料理人として“技術＋発想力＋表現力”を 磨けるのが特徴です。 ◇★ “キャリアの広がり” ★◇ キッチンスタッフ → リーダー → 副料理長 → 料理長 → SV → 本部職…とステージは多彩。 調理を極めるだけでなく、店舗運営や商品開発にも 関われるキャリアプランがあります。 ≪キャリアプラン≫ ① 一般スタッフ ② キッチンリーダー ③ 副料理長 ④ 料理長 ⑤ エリアマネージャー ⑥ 商品開発 ⑦ 教育担当 ⑧ 本部企画 ⑨ 独立（支援制度あり） ≪採用担当者からのメッセージ≫ 居酒屋ラムちゃんの調理スタッフは、 “料理を作る”だけでなく、“食文化を届ける” 役割を担っています。お客様が「また食べたい」と 思える一皿を作ることが、あなたの成長と やりがいにつながります。 私たちベストモアは、その挑戦を全力で サポートします。教育制度とチャレンジできる 環境を整え、あなたの料理人としての未来を 一緒に育てていきます。

応募資格 ⭕️飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンル不問） ⭕️ラム肉・居酒屋業態が未経験でも歓迎！ ≪こんな方を歓迎します≫ ✅肉料理の技術を基礎から学びたい方 ✅新メニュー開発に挑戦したい方 ✅スピード感ある現場で成長したい方 ✅キャリアアップを目指したい方 【この仕事に向いている人・向いていない人】 ◎向いている人 ・料理の技術をしっかり学びたい方 ・スピードと正確さを大事にできる方 ・自分のアイデアを料理に活かしたい方 ・仲間と協力しながら成長したい方 ▲向いていない人 ・マニュアルや数値に沿った調理を好まない方 ・新しい挑戦や改善提案より現状維持を好む方 ・チームワークより個人作業を優先したい方 【やりがい＆厳しさ】 ◎肉料理の専門技術を習得できる成長実感 ◎自分の提案が新メニューになるチャンス ◎仲間と一緒に店を盛り上げる達成感 ▲営業中はスピードと正確さの両立が必要 ▲部位や仕込み工程を短期間で覚える柔軟さも重要

職場環境 屋内禁煙

453-0834愛知県名古屋市中村区豊国通1丁目18番地 居酒屋ラムちゃん 勤務先名 勤務先名: 居酒屋ラムちゃん 【交通手段】 交通手段 中村公園駅駅より徒歩2分

月給30万円～35万円 給与 月給 300,000円 ～ 350,000円 ※基本給・固定残業代の総額 固定残業代：あり 固定残業代 74,000円 ～ 86,300円 固定残業時間：45.1 時間 ※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

シフト制 勤務時間 平均所定労働時間：172.4時間/月 15:00-24:00 ※実働8時間 就労期間：長期

休日休暇 週休2日制（シフト制） ・シフト提出時に希望休申請OK ・平日休み／連休取得も調整可能 ■有給休暇（取得率◎） ・理由不要で取得しやすい文化 ・5連休取得なども可能 ■慶弔休暇／特別休暇など ＜休みが選択できます＞ ・月8日休み（年公休96日） ・月9日休み（年公休108日） ・月10日休み（年公休120日） ー先輩の声ー ◎「シフト融通がきいてプライベートと両立しやすい」 ◎「有休が取りやすくて驚いた」 ◎「自分の時間を大切にしながら働けます」

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 福利厚生 ✅交通費支給（規定内） ✅賞与あり（年2回） ✅昇給あり ✅役職手当 ✅家族手当（扶養家族1人につき5000円） ✅食事補助あり（まかない付き） ✅制服貸与 ✅社員懇親会あり ✅家具・家電付きの寮完備（即入居OK） ✅勉強会あり（自由参加）

試用期間あり 本採用と条件が同じ 3ヶ月

その他 お仕事No：居酒屋ラムちゃん/ホールスタッフ

• フリーター歓迎
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• ネイルOK
• 賞与あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり
• 髪型・髪色自由