店長候補(店舗運営スタッフ)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ★゜・。・゜☆゜・。・゜★゜・。・゜☆ ＜月給40万円以上｜店主・本部も目指せる＞ 骨太フレンチ×欧州ワインを楽しむ 自由が丘の大人のためのビストロ。 料理もサービスも店舗づくりも。 あなたの個性を活かして、 街に愛されるお店を創りませんか？ ★゜・。・゜☆゜・。・゜★゜・。・゜☆ ＼Rootで働くポイント／ ★ 月給40万円～45万円＋インセンティブ ★ 毎月昇給チャンスあり！頑張りを評価 ★ 店長・店主・本部への道もあり ★ 生産者とつながる料理づくり ★ メニュー開発や店舗づくりに挑戦可能 ································ 【仕事内容】 店舗運営を担う 店長候補として活躍いただきます。 ◆お客様のご案内・接客 ◆料理・ドリンクの提供 ◆調理・仕込み・盛り付け ◆ワインの提案 ◆メニュー考案 ◆仕入れ・原価管理 ◆スタッフ育成 ◆店舗運営・売上管理 ◆サービス品質の向上 ◆企画・アイデア立案 など 接客や管理だけではなく、 料理・サービス・空間づくりまで 幅広く携われるポジションです。 「こんな料理を出したい」 「もっと良い店にしたい」 そんな想いを形にできます。 将来的には複数店舗の管理や 新店舗プロデュースにも挑戦可能です。 ································ 【働くお店： 『SARU Apero Bistro』について】 自由が丘駅北口から徒歩3～4分。 やわらかな光に包まれながら、 フランス料理と欧州ワインを楽しめる 大人のためのビストロです。 提供するのは、 日本各地の魅力的な食材を フランス料理の技法で仕上げた クラシックなビストロ料理。 素材そのものの持ち味を大切にしながら、 一つひとつに手間をかけた 力強く奥深い料理を提供しています。 料理人が目の前で腕を振るう ライブ感も、このお店の魅力。 調理の音や香りまで楽しんでいただける “魅せる料理”で、 お客様の特別な時間を演出します。 料理に合わせるのは、 フランス産を中心とした欧州ワイン。 それぞれの料理やお客様の好みに合わせ、 相性の良い一本をご提案します。 店内は木や土など、 自然の素材感を大切にした 古代西洋を思わせる空間。 温かな橙色の明かりと 料理の香り、店内の活気が、 これから始まる楽しいひとときを 予感させてくれます。 カジュアルでありながら、 大人が心ゆくまで 料理とワインを楽しめるお店です。 ································ 【運営会社：株式会社Rootについて】 Rootは2012年に創業し、 2014年に会社化。 4人の仲間からスタートし、 東京を中心に飲食店を展開しています。 「構えた場所には長く根付く店を作る」 「会社が成長しても 根っこ部分を大切にする」 「一人ひとりのルーツを価値にする」 そんな想いを込めた会社です。 ただ店舗数を増やすのではなく、 その街、その土地、その人だからこそ 生み出せるお店づくりを大切にしています。 お客様に驚きと感動を届け、 地域に長く愛される場所をつくる。 それがRootの目指す姿です。 ································ 【地域に愛されるお店づくり】 Rootが目指すのは、 その街になくてはならないお店。 ★地域の魅力 ★生産者の想い ★スタッフの個性 これらを掛け合わせ、 ここでしか生まれない価値を 届けています。 LODGE BISTRO SARUも、 目黒の住宅街に溶け込みながら、 訪れた方がほっと寛げる “街の別荘”のような存在を 目指しています。 「どんな店があったら この街はもっと楽しくなるか」 そんな視点で、 食材や地域と向き合いながら 店舗づくりをしています。 ································ 【Rootに込めた想い】 社名の「Root」には、 「根付く」 「根っこを大切にする」 「ルーツを価値に変える」 という想いがあります。 飲食店は料理だけではなく、 人と人とのつながりで成り立つもの。 スタッフ一人ひとりの個性を活かし、 自分らしく輝ける環境を 大切にしています。 ································ 【ここが魅力】 ■ コンセプトある店舗づくり LODGE BISTRO SARUのコンセプトは、 気の置けない人たちと 寛ぎの時間を楽しめる “ロッジ風ビストロ”。 Rootでは20年、30年と 愛されるお店づくりを目指しています。 ★接客スキル ★店舗運営 ★店舗ブランディング ★メニュー開発 幅広い経験を積めます。 決められた仕事をこなすだけではなく、 自分のアイデアを活かして 店舗づくりに参加できます。 ■ 食材と向き合い技術を磨ける 生産者から届く季節の食材や 北海道の蝦夷鹿など、 個性豊かな素材を扱います。 素材ごとに適した調理法を考え、 フレンチやイタリアンの技法で その魅力を引き出します。 ★食材の仕入れ ★メニュー開発 ★原価管理 ★売上管理 ★料理とワインの提案 飲食人として必要な力を 幅広く磨ける環境です。 ■ キャリアアップの道が豊富 一般スタッフ ↓ 店長・料理長 ↓ 店主 ↓ 本部スタッフ など、 多彩なキャリアを描けます。 店主になれば、 オーナー視点で店舗づくりにも 携われます。 独立希望者には 経営ノウハウも伝授します。 ■ 仲間と成長できる環境 Rootが大切にしているのは、 「お客様を楽しませること」。 そのためには、 働くスタッフ自身が 楽しめる環境が大切です。 ★個性を活かせる会社 ★笑顔が生まれる店舗 ★生産者とつながる仕事 ★料理とワインを深く学べる環境 仲間と一緒に 成長できる環境です。 ································ 【Rootからのメッセージ】 「また来たい」 「誰かに紹介したい」 そう思っていただけるお店を 一緒につくりませんか？ 料理が好き。 サービスを極めたい。 食材やワインを深く学びたい。 将来自分の店を持ちたい。 そんな想いを持つ方へ。 温かなロッジのような空間で、 お客様においしく楽しい時間を届ける。 あなたの個性を活かした 店づくりに挑戦しませんか？

求めている人材 飲食店での店長経験がある方歓迎！ 【こんな方は大歓迎です！】 ◎接客が好きな方 ◎お客様を喜ばせる仕事がしたい方 ◎飲食の仕事を楽しみたい方 ◎チームでお店づくりに挑戦したい方 ◎将来独立やキャリアアップを目指したい方 ソムリエ資格をお持ちの方や、 英会話スキルを活かしたい方も歓迎します！ 一人ひとりの個性を大切にしながら、 仲間と一緒に成長できる環境です。

月給40万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は経験・スキル・年齢を考慮のうえ決定します └詳細は面接にてご説明いたします ※月給に加えてインセンティブ手当あり ※毎月昇給のチャンスあり（昇給時は月給1万円UP） ◆交通費全額支給 ◆昇給随時 ◆賞与あり ◆家族手当あり ◆資格・スキル手当あり ＼頑張りはしっかり評価！／ 年齢や社歴に関係なく、 一人ひとりの成長や成果を正当に評価。 努力次第で店長・料理長など、 早期キャリアアップも目指せる環境です。 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 頑張りや成長を正当に評価し、 明確なステップアップをご用意！ 〈1〉Root社員としてスタート 月給33万円～ ▼ 〈2〉店舗運営スキルを習得 月給36万円＋賞与 ▼ 〈3〉店長・料理長として活躍 月給40万円＋賞与 ▼ 〈4〉本部・新店プロデュースへ 月給50万円＋賞与 年齢や社歴に関係なく、 挑戦次第でキャリアアップ可能です。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 11:00〜23:30（シフト制・休憩あり）

休日休暇 週休2日制（月8～9日休み) └30日月：8日間 31日月：9日間 ■年末年始休暇 ■産休・育休 ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ◆生産者訪問（定期開催） ◆年に1回の地方研修（研修費1万円/月支給） ◆バイク・車通勤OK ◆旅行など社内イベント ◆髪型自由

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
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