中東イタリアンの料理長候補・シェフ

仕事内容 調理業務全般:▼ ・食材の選定 ・仕込み ・調理 ・盛り付けまで 管理業務全般▼ ・食材管理 ・スタッフ育成 ・新メニュー開発 ・店舗運営など お客様に感動を届けられる飲食人として成長したい、意欲あふれる方からのご応募をお待ちしております！」 ＼スタッフの声／ 「まずやってみな」が合言葉。失敗を恐れずに挑戦できる環境が魅力。 自分のやりたいことを二つ返事で応援してくれる会社なので、成長の実感を得ながら仕事を楽しめます。 ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。 株式会社Signalで働く魅力とは ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。 【1】安定基盤で安心して働ける環境 大手総合商社のグループ会社として、安定した経営基盤が魅力です。「早番・遅番制度」を導入し、予約に応じて「10:00〜15:00」や「16:00〜23:00」等の勤務も可能。メリハリをつけて働ける環境を整えています。 【2】一流の創業シェフから学べる成長の機会 経営者・料理人として一流の創業シェフのもとで、スキルを磨けます。店舗は業績好調です。独立を目指す方には、原価管理や食材選びといった実践的ノウハウを惜しみなく伝授。飲食人として、さらなる高みを目指せる機会です。 【3】あなたの目標に合わせた多様な活躍の場 様々な価格帯・業態の店舗を運営しており、希望に応じた姉妹店への異動も可能です。2025年3月の大阪、2026年の名古屋出店計画など、新規店舗の立ち上げに携わるチャンスも豊富です。挑戦したいことに積極的に取り組め、アイデアも発信できる環境です。 ー ★採用担当者からのメッセージ★ ー 調理・接客スキルから人・モノ・カネの管理まで、多くの学びの機会があります。経験豊富な当社には、個々の希望や頑張りに応じた多様なステージをご用意。大手グループの健全な労働環境で、あなたの夢を実現させましょう。ご興味があれば、まずはお話ししませんか？

応募資格 イタリアンでの調理経験が5年以上、かつ合計の調理経験が7年以上の方 ※料理長のご経験がなくても大丈夫です。 ＼こんな方におすすめ！／ ✔これまでの経験を活かしつつ、さらに技術を高めたい方 ✔料理人として、より多くのスキルを身につけたい方 ✔自分のファンをつくりたい方 ✔「すべてはお客様のために」スキルを磨きたい方 ✔経験を積んで将来独立したい方 ✔一流シェフの元で仕事をしたい方 ✔休日や待遇も重視したい方

月給40万円～50万円 給与 月給400,000円〜500,000円 ・交通費全額支給 ・インセンティブ（毎月の業績に応じて5,000円〜2万円） 【手当】 ・深夜手当 ・時間外手当 ・役職手当 【賞与】 年2回 【昇給】 年1回 （会社の業績による） あなたの経験、能力、ご家族構成、そして前職の給与を考慮して決定いたします。 面談時に希望給与についてご相談いただけますので、遠慮なくお話しください。 ※月給には固定残業代（45時間分、97,000円〜122,000円）が含まれており、この時間を超過した場合は別途支給いたします。

変形労働時間制 勤務時間 変形労働時間制 10:00〜23:00の間でシフト制（休憩あり） 実働時間： １月あたり 120.0時間 平均所定労働時間： １月あたり 120.0時間

休日休暇 月8日休み ・有給休暇 ・年末年始休暇 ・育休取得実績多数あり！ ※男性の取得実績もあります

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ・各種社会保険完備 ・産休・育休制度 ・慶弔休暇 ・定期健康診断 ・資格取得支援制度 ・まかない・食事補助あり ・制服貸与 ・社内店舗利用の割引制度（グループ内全店舗） ・レストラン研修制度（他店のコース料金を会社が年間最大10万円負担） ・副業容認制度（同業種も可） ・結婚・出産祝い金 ・慶弔見舞金 ・短時間労働制度 ・リファラル採用制度（紹介者に年間最大30万円支給） ・独立支援（アドバイスや業者紹介など）

試用期間なし

キャッチコピー 新ジャンル”中東イタリアン”♪ ミシュランの星を持つ有名シェフのもとで一緒に働きませんか！ 雇用形態 正社員 掲載企業名 Trattoria Tabule お店の特徴 ー ■LIVING TOWNみなとみらい 新ジャンル「中東イタリアン」 ー 「Trattoria Tabule」はイタリア料理の中に通常のイタリア料理では使わないクミン、コリアンダー、スマックといったスパイスやハーブを駆使し、「誰もが初めて出会う味覚と香り」で新しい美味しさを届ける枠にとらわれない唯一無二の“中東イタリアン”のお店。 この新しい料理ジャンルを多くのお客様に存分に味わっていただくために料理はもちろんですがドリンクやお店の雰囲気づくりにもこだわっており、横浜・みなとみらいの人気店となっています。 ー ■奥野義幸と米澤文雄 夢のコラボで生まれたお店 ー 「La Brianza」などを展開する奥野義幸と、紹介制レストラン「No Code」を運営する米澤文雄がタッグを組んだことが業界でも大きな話題になりました。 奥野は和歌山県の料亭に生まれ、アメリカの大学を卒業後、一度は一般企業に入社したものの、料理への思いが断ち切れず、特にそのころ流行していたイタリアンに興味を持ちました。 まずは都内のイタリアンのお店に勤務。その後、本場の味・技術を学びたいとイタリアへ料理留学。1つ星店や2つ星店など計8店舗で、イタリア全州の郷土料理を学び、帰国後はオーナーシェフとして代官山に「Ristrante la Brianza」を開店。以来、次々とBrianzaブランドの店舗をオープンさせました。今ではコンサルティングやプロデュースも手掛けており、国内外の数多くの店舗にレシピやノウハウを提供しています。 米澤は東京都に生まれ、高校卒業後飲食の道へ。恵比寿で修業後、22歳でニューヨークに渡り、ミシュランガイドで12年連続三つ星を獲得した「ジャン-ジョルジュ（Jean-Georges）」に入店。わずか２年半で日本人初の副料理長まで登りつめました。その後帰国し、「Jean-Georges Tokyo」立ち上げに関わり、料理長として活躍。開業9カ月でミシュランガイドで一つ星を獲得。 2018年には、自らコンセプトを立案したレストラン「The BURN」でサステイナビリティや、ヴィーガン、グルテンフリーなどに配慮した食を多く手掛け、2021年12月に「株式会社No Code」を設立。代表としてレストラン運営や企業案件に関わっています。 ー ■社員の働く環境にも 一流店ならではの気遣いが。 ー 勤務時間はシフト制。45時間分の固定残業代に加え、超過分の残業代も法と36協定に則り100％支給されます。 公休は月8日で、有給休暇の消化も積極推奨。気兼ねなく取得できます。一流の料理・サービスを提供するためには、スタッフが心にも余裕をもって働くことでパフォーマンスを最大限に発揮できる環境を整えることが大事だと考えています。 また利益をしっかり社員に還元するのもグループとしての方針。昇給幅は日頃の頑張り次第◎しっかり評価し、個々の賞与で還元します。5万円以上の昇給も！ 働きやすい環境づくりのために待遇や福利厚生の整備に取り組んでおりますので、安心して長くご活躍いただけます。 採用担当者名 採用担当 企業情報（備考） 企業名：株式会社Signal 事業内容：レストラン運営

• 資格取得支援あり
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• 育休あり
• インセンティブあり
• まかないあり
• 食事補助あり