リゾートホテルの料理長・シェフ (候補)

仕事内容 『LAT.34°Nby蒼』は、2025年4月に熱海に新規オープンしたメインダイニングであり、西麻布のフレンチの名店『蒼』の峯村シェフと協業する特別なプロジェクトです。 洋食料理長候補ポジションになります。 ・レストラン『LAT.34°Nby蒼』のキッチン業務全般 ・食材の鮮度を活かしたメニュー開発および調理 ・峯村シェフ(蒼)監修のもと、料理のクオリティ維持と新メニュー考案 ・地元食材の生産者との連携、仕入れ・試作・提供までの一連の業務 ・今後の都内や他拠点での展開に向けたメニュー開発・オペレーション構築 クックビズ 株式会社が仲介するNIPPON RESORT 無為自然-ATAMIの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 【必須】 ・フレンチorイタリアンのシェフ経験2年以上 ・洋食調理の実務経験が3年以上ある方 ▼歓迎します! ホテル業態での調理経験がある方 メニュー開発の経験がある方 【求める人物像】 ・「鮮度を食べる」体験を料理で表現したい方・自由な発想と素材の力を引き出す技術を持つ方 ・料理に向き合い、お客様の記憶に残る一皿を追求できる方 ・新しい挑戦を恐れず、経験を糧に自らを高めていける方 ・チームワークを大切にし、より良いお店をつくっていける方 ・将来的に独立や自身の店を持ちたい方 ――ここで学べるのは技術だけでなく、メニュー開発・生産者との関係づくり・オペレーション構築といった「店を運営する力」です。 次のキャリアにつながる確かな経験を積むことができます。 本気で料理人として成長したい方、将来の独立に向けて経験を積みたい方、一流の現場で挑戦したい方のご応募をお待ちしています。 ・業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

静岡県熱海市網代591-38※西麻布の提携店・監修店での研修も含めた勤務となります。 NIPPON RESORT 無為自然-ATAMI 勤務地 静岡県熱海市網代591-38※西麻布の提携店・監修店での研修も含めた勤務となります。 【交通手段】 アクセス(最寄駅) JR「熱海駅」から車で約20分

月給33万円～66万円 給与 月給330000円〜660000円 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※残業代別途全額支給 想定年収:400万~790万 賞与：年2回(6月・12月)※業績に応じる

シフト制 勤務時間 実働・みなし労働時間：１日あたり8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり21日 09時00分~18時00分シフト制/実働8時間・休憩あり

休日・休暇 慶弔休暇 年間休日107日 月9日休み、2月のみ8日休み 年次有給休暇(入社半年後に10日付与、最大20日) 年次有給積立制度(勤続2.5年以上で利用可) 産前産後休暇 育児・介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 賞与年2回(6月・12月)※業績に応じる 昇給1回(4月人事結果による) 通勤手当(社内規定による) 退職金制度(勤続5年以上) 時間外手当全額支給 役職手当 定期健康診断(年1回) 社員宿泊割引制度(グループホテルに1泊3,000円~宿泊可能) 借上げ社宅有 制服貸与 インフルエンザ予防接種全額補助 ▼教育制度 階層別研修(新任リーダー職研修、新任管理職研修など) 職種別研修(接客・サービス研修など) 社内表彰制度 社内インターンシップ制度 視察制度 提案制度 年2回(6月・12月)※業績に応じる

試用期間あり 試用期間：3ヵ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員