責任者候補　ふ定食屋|ブランド拡大フェーズの中心に

仕事内容 「ふ定食屋」は、“ほんものを日常に”という想いを軸に、今後も新店舗・弁当・ECなどへ事業を拡大していきます。 あなたには、その成長フェーズの中で中心的な役割を担っていただきます。 調理・仕込み・メニュー開発・生産者との連携・チーム育成など、得意分野を活かしながらキャリアを広げられます。 将来的には、料理長やオリジナルブランド開発にも挑戦可能です。 【「ふ定食屋」 Instagram】 https://www.instagram.com/fu_teishokuya/ ＜ この仕事で得られること ＞ ✅全国70以上の生産者とのつながり、食の本質を学べる ✅自然素材の味を引き出す調理技術が身につく ✅出店拡大・ブランド展開フェーズに参加できる ✅メニュー開発・商品企画などにも関われる ✅経営層との距離が近く、提案・改善ができる文化 ✅「星付きレストランに負けない味を日常に」挑戦できる環境 ＜ 仕事内容 ＞ 今冬OPENする「ふ定食屋」の2号店の 調理長候補として店舗マネジメントをお願いいたします。 メニュー開発、調理、食材の選定、調理指導など全てお任せします。 ＜ 具体的には ＞ ・新メニュー開発 ・料理の提供 ・キッチンスタッフの育成・マネジメント ・食材の選定・仕入れ、衛生・品質管理 ・店舗企画 「ふ定食屋」は、自然と人が豊かに循環する食文化『素の味』を未来につづけるための新たなフードシステムの構築を目指すTable to Farm株式会社グループの一員です。 生産者から預かった大切な食材を、日々心を込めて日常の定食に仕立てています。 【Table to Farm HP】 https://tabletofarm.jp/

求めている人材 【歓迎条件】 ◆学歴不問 ◆店長・副店長などの経験 ◆飲食関係での役職経験(何でもOK) ◆飲食業界で3年以上ご経験の方 ◆マネジメント経験者 ◆料理長のご経験をお持ちの方 ◆自分のお店を運営した経験がある方歓迎 ※ジャンルは不問です！ ◆飲食店での管理職経験 ◆将来自分のお店を持ちたい方 料理に特化した経験がなくても大丈夫です！ 【作り手から食文化を学ぶ研修制度】 当社では、一般的な飲食店ではなかなか学べない技術や感性を磨く事が出来ます。 実際に全国各地の農地や窯元を訪ね、とびっきりの美味しさに触れ、農家さんや職人さんと対話の時間を過ごすなど、学びの機会がたくさんあります。 希望者には交代制で農業や醸造などのお仕事もございます。

職場環境 20～50代を中心に活躍している職場です！ 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

150-0013東京都渋谷区恵比寿４丁目５番２３号 ふ定食屋 【交通手段】 交通・アクセス 各線「恵比寿駅」から徒歩5分

月給50万円～70万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 37万7465円 〜 52万8055円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり12万2535円 〜 17万1945円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・交通費全額支給 ・時間外手当（みなし残業代の超過分を支給） ・職能手当(魚手当3万、揚物手当1万、焼場手当1万等) ・店主手当（月2万円～6万円） ・店主業績手当 ※店主業績手当について 店舗の原価率・総労働時間それぞれに目標を設定し、 達成すれば各目標に対して1万円～を支給。 別途、目標利益を超えた金額の30％を支給します。

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 ・勤務時間 6:30～23:00（シフト制)

休日休暇 ・休日 月8日～10日 ・休暇 年末年始休暇 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・配偶者手当 勤務3ヶ月以上 10,000円 勤務1年以上 12,000円 勤務3年以上 15,000円 ・子供手当(1人につき) 勤務3ヶ月以上 3,000円 勤務1年以上 4,000円 勤務3年以上 5,000円 ・家賃手当 勤務3ヶ月以上 10,000円 勤務1年以上 12,000円 勤務3年以上 15,000円 【Table to Farmのユニークな福利厚生】 店舗で仕入れる無農薬無化学肥料のお米やお野菜、抗生物質不使用のお肉、平飼い卵などの食材や調味料を原価で購入することができます。

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• 副業・WワークOK
• 主婦・主夫歓迎
• 年間休日120日以上
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 時短勤務あり
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 夕方
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 昼食補助あり
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK