レストランでのマネジャー(店長候補)

仕事内容 ■□━━━━━━━━━━━━━━ 渋谷駅直結。 38階の超高層フロアから パノラマビューを有する開放的な施設内で、 ランチ、カフェ、ディナー、 バーといった幅広いシーンで 使いやすく居心地の良い 飲食体験を提供する ダイニング＆ミュージックバーです。 ━━━━━━━━━━━━━━■□ ❑業務内容 ―――――――――――――――――― 120席の空間とチームを束ね、 「数値」と「現場力」で 店舗を牽引する マネージャーをお願いします。 ♦120席の空間を最適にコントロールする♦ STEREOが目指すのは、 堅苦しいサービスではなく、 活気がありつつも心地よい空間です。 マネージャーの役割は、 その場の状況に合わせた プロデューサーの能力です。 時間帯に合わせた照明やBGMの微調整、 スムーズな席への案内、スタッフの配置。 広いフロアの隅々まで目を配り、 お客様がストレスなく過ごせる 「居心地の良い賑わい」を作ってください。 ♦数値に基づく、健全な店舗運営♦ 120席という規模の店舗を運営するには、 感覚だけでなく確かな 「数値管理」が不可欠です。 日々の売上管理はもちろん、 FLコスト（食材・人件費）の適正化や、 適正な在庫管理など。 ランチ、カフェ、ディナー、バーという 多様なシーンを持つ この店の収益をどう最大化するか。 現場のリーダーとして、 冷静な判断と実行をお願いします。 ❑具体的な仕事内容 ―――――――――――――――――― ＜店舗マネジメント全般＞ ・営業中のフロアコントロール （QSC管理、席配置の最適化） ・VIPゲストやインバウンドへの対応 ・予約管理、グルメサイトの運用・更新管理 ＜チームマネジメント＞ ・ホールスタッフの採用・育成・ 評価、シフト作成。 ・キッチンチームと連携した、 一体感のある組織作り。 ・本社経営層やた部署との細かな連携 ＜計数管理・企画＞ ・売上・利益管理（PL管理）、 コストコントロール。 ・貸切パーティーやイベント等の進行管理。 ❑働き方 ―――――――――――――――――― ・10:00～23:00の勤務 （実働8時間のシフト制） ・年間休日 111日 ・週休2日制 ＜魅力ポイント＞ ■規模感を動かす経験 120席、客単価5,000〜15,000円規模の ダイニングを指揮する経験は、 マネージャーとしての実力を 大きく高めます。 小規模店では得られない、 ダイナミックな 店舗運営スキルが身につきます。 ■安定と挑戦の両立 東急不動産とイートクリエーターの 合弁会社による運営です。 大手企業の安定基盤と、 ベンチャー企業のスピード感・ 裁量の大きさの両方を持つ環境で、 腰を据えてキャリアを築けます。 ❑STEREOのコンセプト ―――――――――――――――――― 『STEREO』は、「渋谷サクラステージ」 SHIBUYAタワーの最上階、 38階に位置するダイニング＆ ミュージックバーです。 東京を一望するパノラマビューを 有する開放的な空間で、 ランチ、カフェ、ディナー、バー といった幅広いシーンに対応し、 使いやすく居心地の良い 飲食体験を提供しています。 ＜空間と雰囲気＞ 店内は、洗練されたインテリアと、 こだわり抜いた音響が織りなす 上質な空間です。 渋谷の眺望と心地よい音楽に 包まれながら、東京の「今」を 感じさせるモダンな空気感の中で、 肩肘張らずに楽しめる時間を提供します。 友人や同僚との食事、接待、 パーティーなど、多様なシーンを 彩る場として、フレンドリーな サービスでゲストをお迎えします。 ここでしかできない経験が、 あなたのキャリアを確かに前へ進めます。 ＜料理のテーマ＞ テーマは、 「グローバルなカジュアルダイニング」 遠赤外線で素材の旨みを閉じ込める 「溶岩石グリル」を主役に、 シンプルで力強い 「直球の美味しさ」を提供します。 ❑運営会社「NSK」について ―――――――――――――――――― TEREOは、NSK（日本食品総合研究所） により運営されています。 NSKは、東急不動産と イートクリエーターにより 設立された合同会社です。 これからも色々な取り組みを 展開していきます。 ▼「イートクリエーター」について▼ これまでにない新しいアプローチで 次世代の食文化創造に挑戦を続ける、 食のベンチャー企業です。 約5年間で30店舗を運営し、 急成長する企業です。 そのために、各分野で活躍する 新進気鋭のシェフを当社スタッフに揃え、 これからも成長を継続していきます。

求めている人材 飲食店でのマネジメント経験者 ・店長経験、または副店長・ リーダーとして店舗運営 （数値管理・人材育成）に 携わった経験がある方。 ・規模感のある店舗での経験 ・50席〜100席以上のレストラン、 カフェ、ダイニングバー等での 勤務経験がある方は特に優遇します。 ビジネス視点をお持ちの方 ・サービスだけでなく、売上や利益といった「数字」にも責任を持って取り組める方。

150-0031東京都渋谷区桜丘町1-1ShibuyaSakuraStage　SHIBUYAタワー38階 STEREO|株式会社 日本食品総合研究所 【交通手段】 交通・アクセス 各線「渋谷」駅・新改札口から徒歩1分

月給37万円～50万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 30万4080円 〜 43万4080円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万5920円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力・前職給与を考慮し、当社規定により決定します。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 10:00～23:00 （シフト制） （実働8時間・休憩1時間）

休日休暇 ・休日: 月9日休み （2月のみ8日） ・年間休日111日 ・夏季休暇 ・冬季休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後 ・育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・賞与あり（業績による） ・交通費支給（月2万円まで） ・社会保険完備 ・社割あり ・制服貸与 ・ベビーシッター補助

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※入社より3ヶ月は有期契約社員になります。 ※有期契約期間中の給与条件、待遇、社会保障加入に差異はありません。

• 制服あり
• ランチタイム
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 深夜
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由