リゾートホテルの洋食部門調理スタッフ

仕事内容 かりゆしグループは、沖縄に根ざしコンセプトの異なる7つのホテルを運営しており、2022年に創業60周年を迎えた老舗ホテルグループです。 私たちが大切にしているのは、かりゆしの心である「迎恩のこころ」。 沖縄を訪れるお客様に深い感謝をもっておもてなしを提供することが、私たちの役目であると考えております。 お客様に質の高いおもてなしを提供し続けるうえで不可欠なものが、一緒に働く仲間であり、働くスタッフの「あんなサービスを実現したい」「こんなホテルにしていきたい」といった現場の声に耳を傾ける社風がかりゆしにはあります。 誰もが自由に発し、その実現に向けて力を合わせて取り組める環境で、あなたの力を活かしてみませんか？ OKINAWAKARIYUSHIRESORTEXESONNAのキッチンは、自然の恵みと調和しながら、ゲストの五感を刺激する「体験」を提供するステージです。 洋食をベースにしながらも、沖縄食材との組み合わせで広がる創造性。 あなたのセンスや技術が、一皿の価値を変えていきます。 大切なのは、技術以上に「料理を通して人を喜ばせたい」という想い。 リゾートホテルでのキャリアを磨きたい方、本気で料理と向き合いたい方、お待ちしています。 【コース料理の仕込み・盛り付け・提供対応】 ・食材の下処理からソースの仕込み、火入れ、仕上げ ・一皿一皿にストーリーと美しさを込めて盛り付け 【食材管理・在庫管理（地元食材の使用あり）】 ・地元の生産者から届く島野菜・魚介類などを活かした食材管理 ・鮮度や使用期限を守りながら、ロスを出さない工夫と計画的な仕入れが重要 ・食材ごとのベストな保存方法や調理法にも知識と経験が活かされます 【衛生・安全管理（HACCPに準じた調理）】 ・厨房内の清掃・衛生チェックの徹底（調理器具、まな板の使い分けなど） ・調理中の温度管理、交差汚染の防止など安全第一のオペレーション ・HACCP（ハサップ）に沿った記録・管理表の記入と報告 【地元食材や季節に応じたメニュー開発への参加】 ・シェフやチームでアイデアを出し合い、季節ごとの特別メニューやイベント料理の開発 ・地元の新しい素材・伝統的な調理法を学び、創造性を発揮できる場面も多数 ・ゲストの声を反映した改善やアレンジも歓迎される環境 その他調理に付随する業務 クックビズ 株式会社が仲介する沖縄かりゆしリゾートEXES恩納の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

沖縄県国頭郡恩納村名嘉真ヤーシ原２５９２－４０ヤーシ原２５９２－４０沖縄かりゆしリゾートEXES恩納 沖縄かりゆしリゾートEXES恩納 勤務地 沖縄県国頭郡恩納村名嘉真ヤーシ原２５９２－４０ヤーシ原２５９２－４０沖縄かりゆしリゾートEXES恩納 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 【車で通勤の場合】?許田ICから南へ5分?従業員専用駐車場あり(無料)【寮からの勤務の場合】?寮⇒勤務先徒歩5分沖縄の綺麗な海を眺めながら、夏はさわやかな風を感じながら通勤できる環境です。

月給18万3000円～27万8000円 給与 月給183000円〜278000円 交通費バス賃計算：月上限28,000円 時間外・深夜勤務手当：実働分 扶養手当：配偶者5,000円／18歳未満の子一人2,000円 ※食事手当3,000円控除により従業員食堂無料。(出勤日1食) ※入寮者は1日2食。 ◆役職手当:30,000円～50,000円 ※ご経験や能力を考慮の上、判断いたします。 ◆昇給：年１回 ◆試用期間：3ヶ月 期間中の条件変更なし 賞与：年２回

変形労働時間制 勤務時間 04時00分～22時00分一日平均実働8時間シフト制(休憩60分) ※1カ月単位の変形労働時間制 ※朝食/ランチ/ディナー担当により出勤時間は異なる ※時短勤務あり ※22~5時は18歳以上の方のみ勤務可能 【シフト例】4:00~13:0010:30~19:3012:30~21:30など

休日・休暇 ・年間休日105日(月8~9日) ・有給休暇:入社後半年以内付与10~20日(最大40日) ※平均有給取得日数14日（2022年～2023年調べ） ・慶弔休暇:結婚/弔事あり ・産前産後/育児休業（産育休復帰率は100％） ・介護休業 ・1日の労働時間を業務の繁忙にあわせて、シフトを組むことが出来ます。 生活時間と仕事時間のバランスを自分でコントロールできるので、長く安心して働き続けられる環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 ・昇給/賞与 ・役職手当 ・時間外手当 ・各種社会保険完備(雇用/労災/健康/) ・住宅手当 ・交通費支給 ・家族手当 ・社宅/社員寮あり ・まかないあり ・食事補助 ・産前/産後休業制度 ・制服貸与 ・深夜手当 ・定期健康診断 ・介護休業制度 ・退職金制度 ・慶弔見舞金 ●従業員食堂出勤日1食無料 ●寮完備(7階建て/2019年築/個室/オートロック/トレーニングジム有) ※家賃は会社が全額負担(福利厚生) ※水道光熱費/共益費/衛生費は個人負担 ※敷金36,000円(退去時、原状回復条件で返金) ※入居希望の場合、見学可能 ●従業員駐車場は無料(ホテルまで徒歩5分)/交通費別途支給(月額上限28,000円) ●グループ会社割引有(マリンスポーツ、ダイビング資格など、料金優待) ■慶弔見舞金制度(結婚/出産/入学/見舞金/弔事など) ■従業員割引有 ■従業員感謝Day有 ■制服クリーニング無料 ■定期健康診断:メンタルヘルスチェック、インフルワクチン予防接種 ■保育施設社員割引 ■月に1度のスポーツクラブ活動やバンド活動など他部署と交流あり 支給あり 賞与：年２回

試用期間あり 試用期間：3ヶ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員