醸造副責任者(醸造マネージャー候補)|ぶどう栽培・ワイン醸造・品質管理

仕事内容: 塩尻市で130年以上続くワイン文化を未来へつなぐ仕事です。 まずは先輩スタッフと一緒に、ぶどう栽培や醸造の現場を経験しながら、ワインづくり全体の流れを学んでいただきます。その後は品質管理やデータ管理にも携わり、経験豊富な醸造責任者の技術を次世代へつなぐ役割を担っていただきます。 ぶどう栽培から醸造まで、一貫して携わるポジションです。 ■具体的な業務内容 【ぶどう栽培】 ・剪定 ・誘引 ・芽かき ・摘房 ・草刈り ・防除 ・収穫 ・畑の管理 【醸造業務】 ・ぶどう受入れ ・選果 ・仕込み ・発酵管理 ・温度管理 ・圧搾 ・樽管理 ・熟成管理 ・瓶詰め ・出荷準備 【品質管理】 ・糖度など各種データ測定 ・成分分析 ・発酵データ管理 ・衛生管理 ・品質記録作成 【データ活用】 ・醸造、栽培データの蓄積 ・品質改善のための分析 ・再現性向上に向けた仕組みづくり ・業務改善提案 【その他】 ・イベント対応 ・ワイナリー見学対応 ・資材管理 ・チームでの改善ミーティング 経験豊富な醸造責任者と一緒に業務を進めながら、ワインづくりの技術と考え方を 少しずつ学べる環境です。 ■この仕事の魅力 当社では、経験だけに頼らないワインづくりを目指しています。 職人が長年培ってきた技術や感覚を大切にしながら、それをデータとして蓄積、分析し、毎年安定した品質のワインづくりにつなげることが今回募集するポジションの大きな役割です。 現場作業だけでなく、品質改善、データ分析、業務改善にも携われるため、 将来的には醸造責任者として幅広く活躍できます。 ■1日の仕事の流れ 8:00　出勤、朝礼、当日の作業確認 8:15　ぶどう畑での管理作業 10:00　休憩 10:15　畑または醸造作業 12:00　昼休憩 13:00　醸造、品質管理、データ整理 15:00　休憩 15:15　設備清掃、翌日準備 17:00　退勤 ※季節により仕事内容は変わります。 ※収穫、仕込み時期は醸造業務が中心となります。

求める人材: ■必須条件 ・普通自動車運転免許 ・ワインづくりやぶどう栽培に興味がある方 ・現場作業にも前向きに取り組める方 ・チームでコミュニケーションを取りながら仕事ができる方 ・データや記録を活用しながら改善に取り組める方 ■歓迎条件 ・ワイン醸造経験 ・ぶどう栽培経験 ・農業経験 ・食品製造経験 ・品質管理経験 ・農学、生物学、化学、醸造学などの知識 ・マネジメント経験 ・英語またはフランス語に抵抗がない方 ■歓迎資格 ・フォークリフト免許 ※必須ではありません。 ■未経験応募 応募可 実務経験よりも、ワインづくりへの興味や学ぶ姿勢を重視します。

月給25万円～30万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥250,000 〜 ￥300,000は1か月当たりの固定残業代￥12,500〜￥14,800（8時間相当分）を含む。8時間を超える残業代は追加で支給する。 ■給与形態 月給250,000円〜300,000円 ※経験、能力を考慮し決定します。 ※固定残業代なし。残業代は別途支給します。 ■年収イメージ 想定年収330万円〜420万円 ■昇給 年1回 ■賞与 年2回　昨年度実績2か月分

変形労働時間制 勤務時間・曜日: ■勤務時間　8:00〜17:00の間で実働7.5時間 変形労働時間制、年間カレンダーによる ■休憩時間90分 ・10:00〜10:15 ・12:00〜13:00 ・15:00〜15:15 ■残業あり 月平均8時間程度 ※収穫、仕込み時期は変動する場合があります。

休暇・休日: ■休日形態 週休2日制 基本土日休み ※年間カレンダーによる ■有給休暇 入社6か月後10日付与

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・通勤手当 ・時間外手当

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ■応募後の流れ 応募 ↓ 書類選考 ↓ 一次面接 オンライン面接 担当：御手洗 ↓ 二次面接 現地面接 担当：御手洗、唐沢、藤井 ↓ 内定 ■面接回数 2回 ■選考期間の目安 応募から約1週間を予定しています。 ※取得した個人情報は採用目的以外には使用しません。 ※不採用理由についてのお問い合わせにはお答えできかねます。 雇用形態: 正社員 給与: 250,000円 - 300,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給