恵比寿の老舗割烹"魚竹"の和食料理人・調理スタッフ

仕事内容 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-++-+-+-+-+- "80年の歴史を繋ぐ、恵比寿の老舗割烹" 食べログ点数3.5を超える人気店 和食居酒屋【魚竹】の職人募集 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-++-+-+-+-+- 恵比寿で80年の歴史を誇る【魚竹】にて、 和食料理人として調理業務全般をお任せします。 豊洲市場や全国各地から産地直送で仕入れる厳選食材を使用し、 妥協なき技術でお客様へ感動を提供します。 具体な仕事内容は... ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・お酒の提案、カウンター接客 ・洗い場業務、片付け 包丁さばきなどの職人技術、盛り付け技術 だけではなく、日本酒の知識、魚の知識、 店舗運営のノウハウも学べます。 ご来店されるのは、 気軽に普段使いくださる常連のお客様や 特別な会食の場としてご利用いただくお客様。 様々なシーンで利用される【魚竹】にて お客様に素敵な空間を提供します。 ■男性・女性どちらも大歓迎。 ■年収は経験を考慮。料理長ポストは年収540万以上 ■月8~9日は休み。 ■料理人としてのスキルup確実。 ＝＝こんな方を探しています＝＝ ＊向上心を持って仕事に取り組める方 ＊職人として次のステージに進みたい方 ＊実力を発揮できる場所を求めている方 ＊アイデアをカタチにしたい方 ＊将来的な独立を目指している方 ＊中高年OK ＊職人見習いとして腕を磨きたい方 ::◆新規出店を目指して突き進みます◆:: 【魚竹】は2026年に新規出店を目指しています。 新店舗で料理長のポストを狙う方に、マネジメントや経営ノウハウもお伝えします。 技術はもちろん、お金のことや人材・不動産。 独立・暖簾分けも積極的に検討します。 《代表よりメッセージ》 ここまでご覧いただきありがとうございます。 我々は、”生き残るべきお店を未来に繋いでいく” ことを目標に、老舗店舗の再生復活を目指しています。 代表の私自身、30代前半ですが、 魚竹の職人は20代〜50代と 幅広い年代の方々が腕を振るっています。 経験以上に、飲食業に情熱を持って取り組める方を探しています。 皆様からのご応募そ心よりお待ちしております。

求めている人材 【必須条件】 業務としての調理経験のある方 (業界や経験年数は問いません) 【歓迎条件】 ・向上心を持って仕事に取り組める方 ・職人として次のステージに進みたい方 ・実力を発揮できる場所を求めている方 ・アイデアをカタチにしたい方 ・将来的な独立を目指している方 ・中高年OK ・職人見習いとして腕を磨きたい方

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

150-0011東京都渋谷区東2-24-6 魚竹 【交通手段】 交通・アクセス JR各線恵比寿駅徒歩7分

月給30万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万6700円 〜 37万100円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万3300円 〜 7万9900円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 給与例 《年収例》 ・360万円／一般社員 ・420万円／料理長候補

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 〜 200時間 勤務時間：10:00~22:00の間でシフト制 14:00~17:00はアイドルタイムでお店を閉めています。

休日休暇 シフト制（月8~9日休日）、夏季休暇、冬季休暇、GW、慶弔休暇、有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【福利厚生】 ・昇給あり ・賞与あり ・交通費全額支給 ・制服貸与 ・まかないあり ・社会保険完備

試用期間なし

• 制服あり
• ランチタイム
• 副業・WワークOK
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 時短勤務あり
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 食費補助あり
• 夕方
• 賞与あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• ピアスOK
• 原則定時退社
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由