ホテルレストランの調理師・料理長・洋食・イタリアン/N138662

仕事内容: ＜シーフードレストランの料理長＞ 宮古島の大型リゾート内にあるシーフードレストランで、料理長として調理および厨房運営全般を担当します。 宮古島の魚介や島野菜を取り入れ、素材の持ち味を活かしたコース料理やアラカルトを提供するレストランです。 魚介のカルパッチョ、パスタ、魚料理、ブイヤベースなど幅広いメニューを展開しています。 【主な業務内容】 ・各メニューの調理、盛り付け、最終品質確認 ・料理の品質管理、メニュー開発 ・食材、在庫、衛生管理 ・売上、原価などの数値管理 ・スタッフの労務管理、育成、指導 ・厨房内の人員配置、オペレーション管理 ・その他、料理長としての厨房運営業務 料理長として自身も調理に携わりながら、料理の品質・原価・スタッフ・厨房オペレーションまで、キッチン全体を統括するポジションです。 【店舗について】 シギラビーチ近くにある、リゾート内のシーフードレストランです。 宮古島の海と大地で育った食材を取り入れ、魚介を中心とした洋食・シーフード料理を提供。 コース料理からアラカルトまで幅広く展開しています。 ディナー営業は18:00〜22:00で、朝食営業はシーズンによって異なります。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・洋食やイタリアンの調理実務経験がある方（目安：5年以上） ・副料理長、料理長などのマネジメント経験がある方 ・普通自動車運転免許をお持ちの方（通勤に必要なため） 【歓迎】 ・調理師資格をお持ちの方 ・ホテルやレストランでの調理経験が豊富な方 ★こんな方におすすめ★ ・料理長として店舗運営まで幅広く携わりたい方 ・宮古島への移住を検討している方

月給42万6000円～52万6000円 給与: 月給：426,000円〜526,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：シフト制、実働8時間 【シフト例】 ・10:00〜19:00 ・13:00〜22:00 ・6:00〜15:00 ※繁忙期・閑散期により変動あり ※店舗営業時間に準じたシフト制勤務となります ■休憩：60分（シフトによる）

休暇・休日: ■休日：月9日休み（シフト制） ※12月・1月は月10日休み ※年間休日110日 ■休暇 ・年次有給休暇 ※入社時期に応じて4月1日または10月1日に付与 ・慶弔休暇 ・特別休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・看護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎再雇用制度あり ◎確定拠出年金 【通勤・住居サポート】 ◎通勤手当（距離に応じて支給） ◎車通勤可（無料駐車場あり） ◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円） ◎社宅・単身寮あり 【社員食堂】 ◎従業員食堂あり ※1食300円／日曜定休 【グループ施設利用優待】 ◎リゾート施設の従業員割引 ※ホテル・レストラン・ショップなど 【単身寮について】 ・寮費月額25,500円〜（水道光熱費は別） ・全室個室（バス・トイレ別） ・Wi-Fi完備 ・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備 ・無料駐車場あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼宮古島・ホテルの料理長募集／ 引越費用補助（上限あり）、寮・社宅完備など生活面のバックアップ体制も充実。 ★シーフードレストランの料理長求人★ 月給42万円以上の正社員としてご活躍いただきます 「新しい環境でチャレンジしたい」 「ホテル業界で働きたい」 「美しい宮古島に移住したい」 宮古島への移住と、料理人としてのキャリアアップを同時に叶えたい方におすすめです！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 7434 雇用形態: 正社員 給与: 426,000円 - 526,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間