新潟食材の料理と日本酒居酒屋の副料理長候補

仕事内容 ＜仕事内容＞ まずは店内調理業務をお願いします。 経験に合わせて業務の幅を広げていって下さい。 料理長、総料理長とステップアップが可能です。 厳選食材を多く扱っている為、料理人としての幅を広げることができます。 寿司職人出身の代表を筆頭に、和食調理経験が豊富な総料理長と技術力を持った者が複数いますので、しっかりと育成できる環境です。 <一食に感動を> 魚沼三山の雪解け水と太陽を浴びて育った「南魚沼塩沢産コシヒカリ」。 そのお米から造られた「日本酒」。 「地物の野菜」や「もちぶた」など魚沼が誇る豊な食材を使ったお料理で地元の方はもちろん、 旅行や出張などで新潟にいらっしゃるお客様に「新潟の魅力」「魚沼の魅力」をお伝えしたい。 そんな使命を持って日々営業をしています。 <ぽんしゅ館 魚沼釡蔵で得られること> 朝食ビュッフェ、ランチタイムの定食、ディナータイムの 居酒屋メニューなど時間帯で様々な料理をご提供しているため、 幅広く和食の知識・経験を得ることができます。 日本酒をより深く学びたい方には「利き酒師」の資格取得を支援しています。 ＜会社の特長＞ 和食料理店を南魚沼市・湯沢町、新潟市、長岡市に展開。 店内は活気があり、元気な仲間が楽しく働いています。 飲食業をはじめ、サービス業に関心がある方には学べる環境です。 共に学び共に輝きましょう。高い志を持ち、やり甲斐を見つけましょう。 ＜イメージ動画＞ https://youtu.be/9ZB9TjxS72o ＜店舗一覧＞ ・ぽんしゅ館 魚沼釡蔵 新潟市中央区花園1-96-47 ・魚沼釜蔵総本店 南魚沼市六日町105-1 ・Little 北海道 南魚沼市六日町117-1 ・湯沢釜蔵 南魚沼郡湯沢町湯沢2440-10 ・長岡釜蔵総本店 長岡市城内町1-611-1 ・魚沼釜蔵 グランドウイング舞子高原 南魚沼市姥島新田795

資格 *学歴不問* 定年60歳（再雇用65歳まであり） 調理経験3年以上の方（和食に限らず、経験があれば大丈夫です。） 現状の社員の多くが、アルバイトスタッフからの登用です。その為、全く飲食店勤務経験がないところからスタートしています。 もちろん他のお店でアルバイトや社員のご経験があればよりスムーズです。 和食、居酒屋の経験のある方は即戦力、その他カフェ、イタリアン、フレンチ、中華、ファーストフード、ファミリーレストランなど様々な業態の経験もきっと活きます。和食やお酒を勉強してみたいという方、おせっかい位に（笑）お教え致しますので是非是非一緒に働きましょう。 新潟の日本酒をより深く学びたい方には「利き酒師」の資格取得を会社として応援します。 10代、20代、30代の方が多く働いており、若くてエネルギッシュかつチャレンジングな社風です。 接客業全般（ホテル、販売職、営業、ブライダルなど）のご経験があれば、弊社が大切にしている「おもてなし（ホスピタリティ）」をより身近で実践することができます。 Uターン、Iターン、Jターン歓迎 ※新潟にゆかりのある方、新潟に興味がある方どなたでもOKです。

職場環境 【従業員構成】 <収入例> 入社10年目／料理長／月給300000円 入社3年目／一般社員／月給250000円 【職場の雰囲気】 にぎやかな職場 個性が活かせる 業務外交流多い 立ち仕事 アットホーム お客様との対話は多い 長く働ける 力仕事が多い 知識、経験必要

新潟県新潟市中央区花園1-96-47 ぽんしゅ館　魚沼釡蔵 勤務地備考 新潟県新潟市中央区花園１ー９６ー４７ 【交通手段】 アクセス ＪＲ越後線 新潟南口徒歩約2分、ＪＲ信越本線 新潟南口徒歩約2分、ＪＲ白新線 新潟南口徒歩約2分 新潟駅よりスグ

月給25万円～30万円 給与 月給 25万円～30万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり7万7000円～9万2000円（固定残業時間：60時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 交通費：交通費支給

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり174時間 ・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 ・勤務時間： [1] 05:00～09:00 [2] 09:00～17:00 [3] 17:00～23:30 ＜勤務時間＞ モーニング…5:00-9:00 ランチ…9:00-17:00 ディナー…17:00-23:30 上記内でのシフト制となります。 シフト例／10：30～22：00 中抜け休憩（14：00～17：30 ※混雑状況により時間の変動あり） 盆暮れ及びスキーハイシーズンなど季節によって変動します。

休日 週休2日制 月平均労働日数／22.4日 年間休日数／96日 店休日／不定休（CoCoLo西館に準ずる）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 単身寮完備（お店から徒歩10分以内）、交通費規定支給（月上限1万円）、昇給あり、賞与年2回、制服貸与、まかないあり、有給休暇（法定通り半年後10日支給）、試用期間3ヶ月あり（同条件）、社会保険完備（雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金）、寮あり、車通勤応相談 *きき酒師（日本酒ソムリエ）の取得を応援します*

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 職場見学可 【ブランド名】 ぽんしゅ館 【事業内容】 飲食店の運営

• 資格取得支援あり
• 職場見学可
• 駅ナカ
• 研修あり
• 賞与あり
• 交通費支給
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり