寿司職人

仕事内容 立ち食い寿司「二代目辰よし」は、2024年11月に狸小路へ新店オープン。 秋には高級寿司店の開業を控えており、事業拡大に伴い寿司職人を増員します。 ❁月給35.4万〜45万円 ❁週休2日・年間休日115日以上 ❁長時間労働なし／時間管理を徹底 ❁新店＆既存店の中心メンバーとして活躍 ❁すすきの駅徒歩3分・大通駅から徒歩5分 「休めない」「長時間労働」そんな飲食のイメージを変えたい。 週休2日・年間休日115日以上で、家族や自分の時間も大切にできる環境です 【あなたに任せたいお仕事】 ❁―――――――――――――――❁ 調理業務および接客業務をお願いします。 ❁カウンターでの寿司の握り ❁魚の加工・下処理、仕込み ❁一品料理の調理・盛り付け ❁食材管理・メニュー開発 ❁洗い場業務 【今回入社するあなたの立ち位置は】 ❁―――――――――――――――❁ ❁新店＆既存店を支える中心メンバー ❁若手職人4名のチームで技術共有 ❁店舗拡大フェーズで役割が増える環境 ❁将来は寿司学校の講師や独立も目指せるキャリアパス ┏❁❁━━━━━━━━┓ 2代目 辰よしの特徴✨ ┗━Ｖ━━━━━━❁❁┛ 【働きやすさ】 ❁―――――――――――――――❁ ❁週休2日（水曜＋他1日） ❁年間休日115日以上 ❁有給休暇あり ❁労働時間を徹底管理し、長時間労働なし ❁今後はフレックス制度も導入予定 飲食にありがちな 「休めない」「長時間労働が当たり前」 そんな心配は不要です。 家族との時間、自分の時間をしっかり確保できます。 【お店の構成】 ❁―――――――――――――――❁ ❁1階：立ち食い寿司 ❁2階：寿司 × 和牛 × 地魚の煮付けを楽しめるテーブル席 ❁3階：宴会・酒席フロア ❁4階：厨房 【従業員の人数】 ❁―――――――――――――――❁ 寿司職人5名、ホールスタッフ10名。 20代〜30代の若手が中心となって活躍している、明るく活気のある職場です。 【 ス タ ッ フ 紹 介 】 ❁―――――――――――――――❁ スペインから応募！職人Rさん（社歴1年2ヶ月／山口県出身） ❁前職はスペインの日本食レストラン。ビザ切れで帰国し、この求人を見て応募。 ❁7年の経験を活かし、すぐに握りの戦力として活躍中。 ❁見たことのない北海道の魚に触れ、毎日が発見。 ❁上下関係がちょうどよく、意見が言いやすい職場です！ ❁20〜30代が中心の若いチームで、明るくフラットな雰囲気。 ❁開店前にドラマの話で盛り上がる日もあり、支え合う文化が根づいているので安心して働ける。 【代表の磯部さんの紹介】 ❁―――――――――――――――❁ 18歳から寿司職人の道へ。 北海道で6年修行し、シドニーで6年、韓国でも食文化を学ぶ。 オーストラリアで開業準備中にコロナで断念。 帰国後、漁師の手伝いやウニ丼屋を経て、2023年に琴似で開業。 2024年には狸小路に2店舗目をオープン。 飲食業界の「休めない」「長時間労働」のイメージを変えたい。 労働時間を管理し、週休2日制・賞与・昇給を整備。 「二代目辰よしに入社してよかった」と思える会社を目指しています。

求めている人材 【経験者募集】 ❁カウンターで寿司を握った経験がある方 ❁回転寿司での握り経験がある方（経験年数不問） ❁一から学び直したい方 ❁将来独立したいという夢を持つ方 ❁海外で働きたい、または海外で独立したい方 そして何より大切なのは「食を通して人を笑顔にしたい」という気持ちをお持ちの方を募集

060-0063北海道札幌市中央区南三条西3丁目11-4恒志堂3.3ビル1階 株式会社律 【交通手段】 交通・アクセス 地下鉄南北線「すすきの」駅徒歩3分

月給35万4000円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 30万円 〜 39万6000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万4000円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ❁賞与：年2回（8月・12月） ❁昇給：年1回 ❁家族手当：18歳以下のお子さま1名につき15,000円

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 1日8時間のシフト制 月・火・木：13:00～23:00の間（実働8時間 休憩60分） 金・土・祝前日：15:30～00:30（実働8時間 休憩60分） 日：10:00〜19:00／12:00〜23:00（実働8時間 休憩60分）

休日休暇 週休二日制：水曜日と他1日 年間休日：115日以上 毎年1月4日〜1月11日は“冬休み”として連休あり！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ❁交通費支給（上限13,200円） ❁制服貸与（黒or白のTシャツは各自用意） ❁大入り手当有（売り上げ達成で支給） ❁有給休暇あり ❁研修あり

試用期間あり 試用・研修期間：2カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 中国語
• ノルマなし