日本料理屋の【料理長候補】

仕事内容: 受け継がれる和の技に 現代の感性を織り交ぜて―― 今回募集するのは 【料理長候補】として 店舗の中心を担っていただける方。 料理と真摯に向き合い お客様一人ひとりに 丁寧なおもてなしを届けたい。 そんな思いを共有できる方を お待ちしています！ 当店は カウンター8席・個室1室のみの 静かな空間。 1日にお迎えするのは最大で3組程度です。 落ち着いた環境の中で 一皿一皿に向き合いながら 本物の和食とサービスを 追求できる職場です◎ ―――――――――――― ■ お任せする主な業務内容 ■ ・和食調理業務全般 （仕込み・火入れ・盛り付け ほか） ・スタッフの育成、オペレーションの管理 ・新メニューの開発、季節ごとの食材選び ・食材の発注、在庫、原価管理 ・衛生面、品質管理の徹底 ・ホールスタッフとの連携によるサービス向上 ・店舗運営にかかわるマネジメント業務 （シフト作成、業務フロー改善 など） ―――――――――――― まずは、当店のスタイルや 調理の流れを理解いただくところから。 実際の調理業務を通じて 徐々に店舗全体をお任せしていきます！ これまでの経験を活かしつつ さらなるスキルアップを目指せる環境です。

求める人材: 【必須】 ◆日本料理店での調理経験5年以上 【このような方に最適】 ◆ホテルや高級和食店での調理経験をお持ちの方 ◆日本料理に対する深い理解と探究心をお持ちの方 ◆店舗運営やマネジメントにも興味がある方 ◆変化を楽しみ、柔軟に対応できる方 ◆将来的に海外での活躍も視野に入れている方

東京都港区元麻布3-12-4SP元麻布101 X麻布十番 勤務地: 東京都港区元麻布3-12-4 SP元麻布101 【交通手段】 アクセス: 東京メトロ南北線　麻布十番駅　徒歩6分 東京メトロ日比谷線　六本木駅　徒歩10分

月給40万円～58万円 給与: 月給40万円〜58万円 試用期間：3ヶ月/同条件 ・年次昇給制度あり ・賞与あり（月額給与の1か月分×年2回） ・交通費全額支給

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 14：00～23：00 実働8時間/休憩あり 【営業時間】 17：00～22：30 ・シフト制 ・月8日以上休み

休暇・休日: ・年間休日105日以上 ・月8日以上休み ・毎週日曜、第3月曜、祝日定休 ・土曜日(月1～3日休みあり) ・有給休暇 【連休】 ・年末年始休暇 ・夏季休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・各種社会保険完備 →厚生年金・雇用保険・健康保険・労災保険 ・まかないあり ・提携美術館の入場無料 ・系列店の社割あり ・年1回研修旅行あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 400,000円 - 580,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給