ホテル内食堂の責任者調理師

仕事内容 駅チカの職場で 経験を活かして調理のお仕事！みんなで声を掛け合いながら協力して業務を進めます！調理業務経験者歓迎★ ホテルの朝食ビュッフェで観光客やビジネスマンのみなさまに朝食を提供するお仕事です。 栄養士がカロリーや塩分などを計算した献立を基に、調理をしていただきます。 責任者として事業所マネジメント、クライアント様対応、在庫管理もお願いします。 ◇1日食数 80食(朝食のみ)/5人体制 営業時間 6：30～9：30◇ お食事の調理 前日・当日の仕込みで用意した食材をもとに調理を行います。 和洋中バリエーションに富んだメニューを、スチームコンベクションオーブンなど様々な調理機器を駆使し、マニュアル通りに調理します。 営業時にはライブクックなどにも対応します。 責任者はお食事提供に向け全体行程を管理します。 日々のお食事提供の管理 季節ごとのメニューの売れ行きや繁忙期・1日におけるおおよその食数まで把握・管理しながら、繁閑に応じた役割分担体制が敷いて対応します。 食数と人員状況によっては、メニューや調理方法も変更しながら根本のオペレーション改善も図り、お食事提供を管理します。 従業員のマネジメント 従業員のシフト管理やメンタルケアに加え、事業所全員が同じ目的に向かって業務遂行できるように、必要に応じて独自のハウスルールを考案することもございます。 クライアントとのMTGでいただいたご要望を浸透させたり、メンバーの意見を社内で上申する役割もございます。 キャリアアップをサポート 事業所の責任者として全方位に責任を持ちながらお仕事をするため、調理師としてだけでなく、ビジネスパーソンとしての「やりくり」のスキルが付けられます。 今よりもステージを上げて働きたい方には最適の環境でお仕事をすることが出来ます！

資格 調理師免許必須 調理業務経験者優遇 ＜スキルアップ＞ 調理師としてのスキルアップ機会として、様々な研修をご用意しております。 例えば、おいしさと最新の調理技術の学びの機会である『トップシェフアカデミー』、一人ひとりに合ったプログラムを選択できる『LEOCcafe』、『次世代リーダー研修』、介護業態であれば、イベント食や介護食についての日々の業務にすぐに活かせる研修、他にも多様な研修がございます！ ＜キャリアアップ＞ 昇進先のポジションが無いために、平社員でキャリアが終わってしまうケースが多い調理師ですが、LEOCでは社内に多様なキャリアアップポジションを設け、LEOCの中でキャリア形成が可能です。 事業所責任者・事業部長のほかにも、地域をヘルプするサポート調理師、事業所運営のプロフェッショナルである運営指導者などの道もございます。

〒812-0011福岡県福岡市博多区博多駅前１丁目２－２３ 株式会社LEOC(レオック)　博多東急REIホテル 勤務地備考 〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前１丁目２－２３ 【交通手段】 アクセス 福岡市営七隈線 博多西6口徒歩約1分、福岡市営空港線 祇園（福岡県）4番口徒歩約6分、福岡市営七隈線 櫛田神社前5番口徒歩約10分 博多駅博多口から徒歩3分

月給27万円～30万円 給与 月給 27万円～30万円 （一律手当を含む） 雇用形態：契約社員 試用期間3ヶ月 期間中の賃金変更なし 責任者手当（3万円）込み／固定残業16.2～14.4時間含む ＋深夜手当あり(22時～5時) 店舗異動に伴う給与変更あり 交通費：通勤交通費全額支給 + 交通費全額支給

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり163時間 04：00～13：00 ＊実働8時間 休憩60分 ＊交代シフト制 ＊週5日程度勤務 ＊年間休日数121日

休日 ・年間公休121日 ※有給制度あり ・年次有給休暇（入社6か月後より） ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・私傷病有給休暇 ・特別休暇 LEOCは、飲食企業の現場で起こる 長時間残業に対し、会社全体で是正施策を 講じております。 また、年間休日は121日に設定し、従業員 一人ひとりがご家庭やプライベートの時間を 充分に確保し、体力的にも無理なく 心身ともに健康な状態で 働ける環境整備を続けております。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＜待遇・手当＞ ・交通費全額支給／車通勤OK ・社会保険完備 ・残業／休日出勤／正月出勤手当あり ・母子父子手当あり ・制服貸与 ・食事補助あり ・研修制度あり ・昇給：年1回（7月） ・賞与：年2回（6月／12月） ・慶弔／災害見舞金あり ＜その他の制度＞ ・正社員登用制度あり（規定あり） ・育児短時間勤務制度 ・確定拠出年金制度 ・福利厚生サービス ・誕生日お祝い品贈呈あり ・永年勤続表彰制度あり ・従業員紹介制度あり ・労働組合あり ・パート・アルバイトさんへの賞与支給 （勤続１年以上の方対象） ＜受動喫煙対策＞ 第一種施設において、原則施設内禁煙。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 株式会社LEOC(レオック) 【事業内容】 病院・各種施設、企業・学校などの食堂、スポーツ施設などにおけるフードサービスの提供及び運営・管理

• 社員登用あり
• 通勤交通費全額支給
• 研修あり
• 賞与あり