ホテル・旅館のマネージャー・管理職(料飲)/122329

仕事内容: ホテル内の料飲部門を統括する副総支配人（料飲部主管）として、複数のレストラン・ラウンジの運営管理から、売上・収益管理、サービス品質、人材育成まで、料飲部門全体のマネジメントをお任せします。 2027年春のリニューアルオープンに向け、既存店舗に加えて新たなレストランも開業予定。新しいホテルの料飲部門をゼロから創り上げる重要なポジションです。 具体的には 料飲部門全体の運営・マネジメント 複数レストラン・ラウンジの統括管理 売上・予算・原価・人件費等の数値管理 サービス品質・顧客満足度の向上 各店舗の責任者・スタッフのマネジメント 採用・教育・評価・人材育成 メニュー・商品構成、販売施策等の企画 VIP・国内外ゲストへの対応 新規店舗の立ち上げ、オペレーション構築 他部門との連携・ホテル全体のサービス向上 衛生・安全・コンプライアンス管理 料飲部門の中長期的な戦略立案・実行

求める人材: 【必須条件】 ホテル内レストラン等の料飲部門でのマネジメント経験 複数スタッフを率いたチームマネジメント経験 売上・原価・人件費などの数値管理経験 高いホスピタリティを意識したサービス提供ができる方 他部門や社内外の関係者と円滑に連携できる方 基本的なPCスキル（Word・Excel等） 売上予算策定・収益改善・コストコントロールの経験 海外ゲスト・VIP・富裕層への接客経験 英語など外国語での接客・マネジメント経験 【条件】 ラグジュアリーホテルでの料飲部門責任者・料飲支配人・副総支配人等の経験 複数店舗・複数業態の統括経験 新規ホテル・レストランの立ち上げ経験 リニューアル・リブランドに伴う店舗運営経験 高級ホテル・高級レストランでの勤務経験 ソムリエ、HRS等の料飲・サービス関連資格 新しいサービスや料飲商品の企画・開発経験

年俸900万円～1200万円 給与: ・年俸制 ・経験により優遇 ・昇給有り（年1回） ・インセンティブ制度：個人成績・会社業績に応じて別途支給する場合あり

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 シフト制 1か月単位の変形労働時間制 実働8時間（休憩60分） ＜シフト例＞ ・9:00～18:00 ・15:00～24:00

休暇・休日: 年間休暇107日（2027年4月より110日）、有給休暇、慶弔休暇、特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■福利厚生・手当 【法定福利厚生】 ・健康保険 ・厚生年金保険 ・雇用保険 ・労災保険 【法定外福利厚生】 ・確定拠出年金制度 ・定期健康診断（年1回） ・ストレスチェック ・制服貸与 ・ロッカー貸与 ・食事補助あり ・グループ施設利用割引制度 ・慶弔見舞金制度 【各種手当】 ・住宅手当：世帯主30,000円、世帯主以外：15,000円　※2027年4月分給与より支給 ・通勤交通費支給（月額上限100,000円） ・深夜勤務手当 ・休日勤務手当 ■研修制度 ・入社時オリエンテーション ・コンプライアンス研修 ・ハラスメント防止研修 ・マネジメント研修 ・英語研修 ・OJT研修 ・リニューアルオープン事前研修 ・ブランドサービス研修 ・インバウンドゲスト研修

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『ホテルズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：ホテルアラマンダ青山 雇用形態: 正社員 給与: 9,000,000円 - 12,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間