ダイニングレストランの調理長候補

仕事内容 代官山の洗練された空間で展開するダイニングレストラン 「MIDTREE代官山」にて、**料理長（シェフ）**として キッチン全体の統括・クオリティ管理をお任せします。 食材・調理・盛り付け・オペレーションまで、 料理の世界観を形にできる裁量の大きなポジションです。 具体的な業務内容 調理業務全般・仕込み・盛り付け メニュー開発・季節メニューの考案 食材選定・原価管理・発注業務 キッチンスタッフの教育・指導・マネジメント 衛生管理・安全管理の徹底 店長・本部と連携した商品改善・企画立案 ※ジャンルに縛られず、 トレンドや自身のアイデアを反映した料理づくりが可能です。 株式会社Perslinkが仲介する株式会社そらの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 飲食店での料理長・副料理長、またはそれに準ずる経験 調理経験（ジャンル不問） 原価管理・食材管理の実務経験 こんな方に向いています 料理のクオリティに妥協したくない方 メニュー開発・商品企画に挑戦したい方 キッチンチームをまとめるポジションで活躍したい方 将来的に統括料理長・商品開発などを目指したい方

東京都渋谷区代官山町20-231F1-5 株式会社そら 勤務地 東京都渋谷区代官山町20-231F1-5 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 東急東横線「代官山駅」より徒歩約5分 JR山手線・埼京線「恵比寿駅」より徒歩約10分 JR山手線・湘南新宿ライン「渋谷駅」より徒歩約15分 アクセス補足 駅チカで通勤しやすい好立地 代官山・恵比寿エリアのおしゃれな街並み 仕事終わりの買い物や食事にも便利な環境

月給30万円～40万円 給与 月給300000円〜400000円 ※経験・能力・前職給与を考慮

シフト制 勤務時間 11:00~23:00

休日・休暇 月8日休み（シフト制） 有給休暇 慶弔休暇 産前産後休暇・育児休暇（取得実績あり） ※飲食業界でもプライベートと両立しやすい環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 昇給あり（年1回以上／評価制度あり） 賞与あり（業績・評価による） 各種社会保険完備 交通費支給（規定あり） まかない・食事補助あり 制服貸与 研修制度・スキルアップ支援 キャリアアップ制度 （料理長→統括料理長／商品開発／本部職など）

試用期間なし

雇用形態 正社員