本格グルメ寿司店の料理長

仕事内容 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ お店のコンセプトは ”板前の味を回転寿司の価格で” 石巻発祥グルメ寿司店✨ ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 1997年創業。 石巻の小さな寿司屋から始まり 「本格寿司のクオリティを、もっと多くの人に届けられないか？」 という想いから、うまい鮨勘が生まれました。 カウンターメインの寿司屋なのに ・高級店ほど緊張しない ・接待も家族利用もできる ・高級すぎない、でも安っぽくない ・カウンターもテーブルもある店内 木目や和の素材を使い 「職人の店感」は残しながらも入りやすいお店を設計。 「何かおすすめは？」 「〇〇さんのおすすめで何か作ってよ！」 など、リクエストも飛ぶ店内は ”板前さんとの会話も楽しめる”ライブ感ある寿司屋です。 握りだけでなく、コース料理に加えて 刺身、焼き物、煮物、酒肴の一品料理も充実しているので 寿司と魚料理を楽しめるのも特徴です。 寿司や和食経験を活かしたい方、未経験から挑戦したい方など さまざまな方とお話したいと考えています！ 【仕事内容】 調理業務を中心にお任せいたします。 ・食材の準備と仕込み ・シャリ作り ・寿司の握り、提供 ・一品料理や巻物などの調理 など 初めての職場は不安が大きいと思いますが、経験とスキルに合わせて丁寧に教えています。 【✨ここがPOINT✨】 ⏩️板前の味を回転寿司の価格で！ 毎朝、仕入れチームが 仙台の市場に出向き、直接買い付け。 ”旬・ネタ品質・季節感” より安く、より鮮度の良い魚介類を セリで仕入れて店舗へ直送。 店舗や季節で変わる 常時100種類以上の寿司があります！ 職人が素材を吟味し、一から調理、握るからこそ 本格寿司をリーズナブルに楽しめます。 ⏩️寿司が修行・・そんな時代は終了！ 寿司といえば怖い職人世界をイメージされる方が多いのではないでしょうか？ 当社は教育型・育成型。 全くの調理未経験者でも一から丁寧に教えています。 魚の捌き方、ネタの仕込み、シャリ炊き 寿司の握りや調理。 カウンターでの接客の仕方。 難易度の高いヒラメ、イカ、貝類などの扱い方など。 未経験でも3年でプロの寿司職人に。 毎年20名以上の未経験者が入社しています！ ⏩️働きやすさを大事に！ ・月9～10日休み ・年間115日以上休み ・希望者には社宅あり ・ベネフィットステーション ⇒映画・旅行・飲食などが割引が家族みんなで使える！ 運営母体は年商700億、正社員2000名の上場グループ。 勤続年数平均が7年と長く、多くのスタッフが 働きやすさと仕事のやりがいを両立しています♪ ＜うまい鮨勘について＞ 設立28年目、東北、関東を中心に30店舗展開。 常時100種類の寿司に加えて、その日仕入れたネタを使う 季節メニューや店舗限定メニューも。 運営母体は年商700億、正社員2000名の上場グループ。 大きい母体だからこそ、失敗を恐れずチャレンジできる環境があります。 ======================

求めている人材 ✅調理経験のある方、大歓迎（ジャンル不問） ✅寿司経験、和食経験がある方、優遇いたします！ 20〜50代の幅広い方が活躍している職場 いろいろな方とお話をしたいと考えております！

月給33万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 33万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ✅月給 33万〜 40万 ※上記には固定残業時間45時間分が含まれます ※これまでの経験・スキルを考慮します ※入社1年目でマネージャーに抜擢、入社2年目で店長に抜擢される事例もあります。 ・交通費支給 ・賞与 年2回 ・昇給 年2回（4月と10月） ・子供手当 18歳未満のお子様1人につき月5000円支給 ======================

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 9:00～23：00(シフト制・休憩あり) ☆上記時間内でシフト制 ＜モデルシフト例＞ ・10:30〜22:30 ・9:30〜21:00 ✅終電の心配は一切ございません。 ======================

休日休暇 ✅月9～10日休み（6月と10月は月10日休み） ✅年間休日115日（有給5日を含む） さまざまな休暇制度がございます。 ■有給休暇（平均7.4日取得） ■産前・産後休暇 ■育児休暇 ■慶弔休暇 ※1店舗当たり平均正社員5名以上いるため、社員同士で柔軟なシフト調整が可能となり、長時間労働が少ない環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費支給 ■まかないあり ■賞与年2回 ■制服貸与 ■社宅あり ■子供手当 L18歳未満のお子様1人につき月5000円 ■結婚・出産祝い金 ■永年勤続表彰 ■社員割引30％オフ（家族や友人と利用OK） ■ベネフィットステーション ⇒映画・旅行・飲食などが割引が家族みんなで使える！ 上記は一部です。 スタッフに喜ばれるような福利厚生を毎年どんどん増やしていく予定です！ ======================

試用期間なし

• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 転勤なし
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 交通費支給
• まかないあり
• 寮・社宅あり