国内ベーカリー開業支援・研修トレーナー

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：FC開発企画/支援、その他店舗管理/運営/支援、スタッフトレーナー パンをつくるだけではなく、「パン屋をつくる」仕事です。 ________________________________ 私たち「リエゾンプロジェクト」は、パン屋を開業したい方に、 パンづくりの技術から店舗オープンまでを一貫して支援するベーカリー開業支援事業です。 これまでの開業支援実績は、全国45都道府県・420店舗。 パンづくりの技術を数値化・マニュアル化することで、製パン未経験の方でも、5日間の研修で本格的なパンづくりを習得できる独自の仕組みをつくってきました。 今回募集するのは、このリエゾンプロジェクトの中心となる「研修トレーナー」です。 単にパンを製造するスタッフではありません。 これからパン屋を始めるオーナー様にパンづくりを教え、開業準備を一緒に進め、お店がオープンする瞬間まで伴走します。 ________________________________ 【具体的な仕事内容】 1．パンづくり研修 開業を希望される方に、パンづくりの基本から実践までを指導します。 研修では、原材料や生地についての座学から、仕込み・成形・焼成まで、実際にパンをつくりながら指導します。 大切なのは、自分がパンをつくれることだけではありません。 「なぜこうするのか」 「どう説明すれば相手に伝わるのか」 を考えながら、人に教えることがトレーナーの役割です。 2．店舗オープンまでの開業支援 研修が終われば仕事も終了、ではありません。 契約後はオーナー様と一緒に、 ・開業スケジュールの作成・管理 ・店舗、設備、備品等の準備 ・商品構成の検討 ・レシピ、マニュアルの準備 ・オープン前研修 ・現地での開業準備 ・店舗オープン時のサポート などをチームで進めます。 何もなかったところに新しいパン屋が生まれ、お客様が来店する。 その瞬間まで携われる仕事です。 3．全国各地への開業支援 岡山を拠点として、関東をはじめ全国の開業予定店舗へ出張します。 毎日同じ店舗で同じ仕事をするのではなく、さまざまな地域へ行き、さまざまなオーナー様と一緒にお店をつくります。 ________________________________ 【リエゾンプロジェクトについて】 私たちが長年取り組んできたのは、 「パン職人として長期間修業しなければ、パン屋は開業できない」 という業界の常識を変えることでした。 製パン技術を数値化・マニュアル化し、未経験者でも短期間で技術を習得できる仕組みを構築。 現在では、国内45都道府県・420店舗の開業支援実績。 5年継続率86％。 海外25店舗のプロデュース実績。 アメリカにも直営店舗を展開しています。 個人オーナーだけでなく、法人、著名人、エンターテインメント業界などからも、新たなベーカリービジネスに関する相談が寄せられています。 下記HPをぜひご参照ください。 https://okayamakobo.com/liaisonproject/ ________________________________ 【この仕事の魅力】 「パン職人募集」ではありません。 今回の採用で最も重視するのは、長年のパン職人経験ではありません。 パンづくりの技術は、入社後に身につけることができます。 それ以上に必要なのが、 「人に教える力」 「人と信頼関係をつくる力」 「相手の立場で考える力」 「一緒にゴールまで進める力」です。 そのため、異業種からの挑戦も歓迎します。 自分が教えた人のお店が、本当にオープンします。 研修で出会った方がパンづくりを覚え、店舗を準備し、やがて自分のお店をオープンする。 開店当日、お客様が次々と来店する姿を目の前で見ることができます。 「人を育てる」と「店をつくる」。 その両方に携われることが、この仕事ならではの魅力です。 全国を舞台に仕事ができます。 関東をはじめ、全国各地に開業支援先があります。 一つの場所にとどまるより、 「いろいろな地域へ行きたい」 「新しい人と出会いたい」 「新しいことに挑戦したい」 という方に向いている仕事です。 希望・適性によっては、将来的に海外プロジェクトへ参加するチャンスもあります。 ________________________________ 【入社後の育成】 パンづくり未経験で大丈夫です。 まず岡山でパンづくりの基本を習得していただきます。 その後、先輩トレーナーについて、 ・パンづくりの教え方 ・研修の進め方 ・オーナー様とのコミュニケーション ・開業までのスケジュール管理 ・店舗オープン支援 などを実務で学びます。 「パンをつくれる」から、 「人に教えられる」へ。 さらに、「店舗の開業を任せられる」へ。段階的に育成していきます。 ________________________________

求めている人材 高卒以上 パン製造経験は必要ありません。 パン業界経験よりも、人物・スキルを重視します。 こんな方を歓迎します。 ・人に教えることが好きな方 ・人と話すことが好きな方 ・相手に合わせて分かりやすく説明できる方 ・新しいことを覚えることが好きな方 ・全国への出張を楽しめる方 ・チームで仕事を進められる方 ・一つの仕事だけでなく幅広い仕事に挑戦したい方 以下のような経験も活かせます。 ・研修講師、インストラクター ・スポーツトレーナー ・学校、教育、保育関係 ・営業、接客、サービス業 ・店舗運営、店長 ・人材育成、スタッフ教育 ・飲食業 ・プロジェクト管理 ・新規店舗立ち上げ

月給25万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■手当： ・残業手当 ・休日出勤手当 ・家族手当 ・職務手当 ・住宅手当または通勤手当（実費支給） ※いずれか一方を支給 ■昇給：年2回（4月、10月） ※業績・勤務評価等による ■年俸制もあり ■経験・能力・実績等を考慮して決定します。 研修・教育経験、店舗運営経験、営業経験、マネジメント経験など、業務に活かせる経験をお持ちの方は条件面を考慮します。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 9：00～18：00 ※実働8時間・休憩あり ※出張、店舗オープン支援等により勤務時間が変動する場合があります。

休日休暇 ・完全週休二日制 （原則土日休み・出張等により変動あり) ・有給休暇 (入社後6ヶ月後に10日付与。入社年数に応じて最大20日。) ・慶弔休暇 ・産前・産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 職場見学可
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 服装自由
• 固定給35万円以上