イタリアンバルの調理責任者

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ＼＼オープニングスタッフ募集／／ 調理責任者を募集します！ ⭐️この求人の募集ポイント ──────────────── ✅月給35万円〜40万円 ✅原価とメニューを 任せていただきます ✅日曜定休＋月8日休み ✅生産者を訪ねる機会があります ✅賞与あり／昇給あり ⭐️数字を持っていただきます ──────────────── 料理を作るだけの ポジションではありません。 原価率、廃棄、仕入れ単価。 キッチンの数字に 責任を持っていただきます。 「作れるけれど数字は見たことがない」 という方も歓迎です。 見方からお伝えします。 ⭐️お任せしたいこと ──────────────── ・原価の管理 ・食材の仕入れ、業者との交渉 ・メニューの構成、原価設計 ・調理業務、品質の管理 ・キッチンメンバーの統括 ⭐️メニューに関われます ──────────────── 季節のメニューや コースの内容を決める場に 入っていただきます。 「これを出したい」を 形にできるポジションです。 原価と相談しながらですが、 そこも含めて面白い仕事です。 ⭐️生産者を訪ねます ──────────────── 赤城和牛やワインの 生産者さんを訪ねる機会があります。 食肉加工施設への訪問、 月末には京都のワイナリーへ。 仕入れの判断が 自分の目でできるようになります。 ⭐️その先のポジション ──────────────── 複数店舗のキッチンを見る 統括のポジションがあります。 店舗が増えていく時期なので、 ポストも増えていきます。 ⭐️edgeというお店 ──────────────── 赤城和牛とワインが看板の イタリアンバル。 神保町駅から徒歩3分、 店舗同士は徒歩20秒圏内です。 本店30席、ハナレ15席に加えて まもなく新店舗がオープンします。 ⭐️お店の雰囲気を見てください ──────────────── Instagram：@edge_jimbocho

求めている人材 ⭐️応募資格 ──────────────── ✅飲食店でのキッチン経験が 5年以上ある方 または調理責任者、 料理長としてのご経験がある方 ⭐️歓迎する経験 ──────────────── ✅原価管理のご経験 ✅仕入れ、発注のご経験 ✅メニュー開発のご経験 ✅イタリアンのご経験 ✅キッチンメンバーの統括経験 ⭐️歓迎条件 ──────────────── ✅学歴不問／資格不問／ブランクOK ⭐️こんな方を採用します ──────────────── ・キッチン経験が5年以上ある方 ・数字に責任を持てる方 ・メニューを考えることが 好きな方 ・いずれは独立したい方 ⭐️こんな方は対象外です ──────────────── ・調理だけをしていたい方 ・キッチンのご経験が浅い方 ・チームでのコミュニケーションが 難しい方

月給35万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給350,000円〜400,000円 ※前職のご給与や、 これまでのご経験・能力を 考慮して決定します ※できるだけ下げないように いたしますので、 面接の際にお聞かせください 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ⭐️調理責任者：月給35万円～40万円 ※ご経験・スキルを考慮して決定いたします ※昇給あり／賞与あり

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 12:00～22:30 実働8時間/休憩1時間

休日休暇 シフト制(月8日休み) 日曜定休日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ✅交通費全額支給 ✅制服貸与 ✅昇給あり ✅まかないあり ✅社内イベントあり ✅生産者訪問あり ✅毎月1回の面談を実施 ⭐️今、伸びている会社です ──────────────── ・本店(30席)＋ハナレ(15席)を運営 ・まもなく新店舗(30席)をオープン ・“予約1ヶ月待ち”の人気店を つくったノウハウが学べる環境 ・独自の営業オペレーションで 無駄を省き、料理・接客・ マネジメントに集中できます

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 深夜
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 友達と応募OK
• ひげOK
• 髪型・髪色自由