パティシエスタッフ(炭火ビストロ)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、パティシエ/菓子職人、飲食調理スタッフ ❖・……―――――――――――――― 『好きな仕事を、これからの人生にも。』 仕込みや盛り付けを経験してきた。 次は、自分のアイデアも形にしたい。 パティシエの仕事は好き。 でも、この働き方をずっと続けられる？ バルカンパニーでは、デザートづくりを 軸に、調理や商品開発、店舗運営へ。 働く中で得意を見つけ、 人生の変化に合わせたキャリアも考える。 今の経験を活かしながら、 これからの可能性を広げませんか？ ――――――――――――――……・❖ ■□ お菓子づくりの、その先にも □■ ✅仕込み・盛り付け・メニュー考案まで ✅調理や店舗運営にも仕事の幅を広げる ✅集客のプロから、商品の伝え方も学ぶ ✅働き方や将来を、面談で相談できる ≪会社説明≫ バルカンパニーは、 炭火ビストロ、焼き鳥とワイン、 イタリア食堂などを都内で展開しています。 事業戦略の中心にあるのは、 「人材育成」です。 一人ひとりの得意を見つけ、 経験と挑戦を通じて、その力を伸ばす。 そして、成長した先にも 力を発揮できる役割や仕事をつくる。 実際に、部署やグループ会社を移り、 自分に合った仕事で力を発揮して、 昇格・昇給につながった社員もいます。 店舗・業態・事業を広げるのは、 社員が次に活躍できる場所を 増やしていくためでもあります。 人を育て、活躍の場まで広げていく。 それが、私たちの事業づくりの考え方です。 私たちのお店と働く仲間はこちら👇 https://barcompany.co.jp/ ≪仕事内容≫ 店舗でのスイーツの仕込み・盛り付けを 中心に、調理にも携わっていただきます。 具体的には… ● スイーツの仕込み・盛り付け ● スイーツメニューの提案・試作 ● 店舗で提供する料理の調理 ● 食材の品質確認・衛生管理 ● 発注・在庫管理のサポート まずは、これまでの経験に合わせて、 お店のメニューや調理の流れを 覚えることから始めます。 デザートだけに担当を限定せず、 店舗の調理にも関わるため、 食材の扱い方や料理の技術も学べます。 経験や習熟度に応じて、 原価管理やスタッフの教育など、 店舗運営にも仕事の幅を広げていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⋱ このお仕事のここがポイント⋰ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◤自分のアイデアを、お店のデザートに◢ ――――――――――――――――――― 「こんなスイーツを出してみたい」 その気づきを、提案につなげられます。 実際に、炭火ビストロのゴーバルでは、 若手社員が提案した 昭和レトロなプリンが メニューになったこともあります。 メニュー開発は、各業態のメンバーが 年間のスケジュールに沿って進めています。 デザートを担当する社員も、 仲間と相談しながら考案しています。 業態の特徴やお客様の反応を踏まえ、 試作し、意見を交わし、工夫する。 これまで身につけた技術に、 自分で考える経験を重ねていけます。 ◤お菓子と料理、両方から学びを広げる◢ ――――――――――――――――――― レストランで提供するデザートは、 食事の最後を彩る一皿です。 料理を楽しんだ後に、 どんな味や量なら喜ばれるか。 どう盛り付ければ、魅力が伝わるか。 食事全体の流れを知ることで、 デザートを考える視点も広がります。 日々の仕事では料理の調理にも関わり、 下処理や火入れ、味付けなど、 経験豊富な仲間から学べます。 お菓子づくりの経験を土台に、 食材や調理への理解を深める。 自分の引き出しを増やせる仕事です。 ◤集客のプロから、商品の伝え方も学ぶ◢ ――――――――――――――――――― 「考えたデザートを、 もっと多くのお客様に楽しんでほしい」 そのためには、つくる技術に加えて、 魅力を伝える工夫も必要です。 グループ会社のGMAは、 飲食店の集客を支えるプロ集団です。 お店や料理の魅力をWEBで発信し、 「行ってみたい」と思うお客様を増やす サポートをしています。 研修や他店の成功事例を通じて、 お店の見つけてもらい方や、 商品の魅力の伝え方を学べます。 お客様が何に惹かれ、 どんな商品を楽しみに来店するのか。 つくる側の視点に、 選んでもらう視点を加えることで、 商品やお店を考える幅が広がります。 ◤パティシエの経験から、次の仕事へ◢ ――――――――――――――――――― お菓子づくりをもっと深めたい。 商品を考える仕事がしたい。 店舗運営や人を育てる仕事にも興味がある。 働く中で、目標が変わっても構いません。 面談を通じて得意や希望を把握し、 次の役割を一緒に考えます。 ≪キャリアの方向性≫ ①技術・商品づくりを深める デザート開発／調理技術の向上 ②店舗・仲間を支える 店舗運営／スタッフ教育／ 将来的な本部・専門職への挑戦 ③新しいお店に関わる 新店立ち上げ／新業態づくりへの参加 今後の新業態として、 カフェなども検討しています。 希望や適性、実績、事業の状況を踏まえ、 経験が活きる道を考えていきます。 ◤人生が変わっても、経験を活かす道を◢ ――――――――――――――――――― 実際に、新卒入社から店舗・店長を経験し、 育休を経て本部へ進んだ社員もいます。 現在は人事マネージャーとして、 働く仲間を支えています。 ライフステージが変わった時に、 それまでの経験をどう活かすか。 社内でキャリアを広げてきた実例です。 休日は月8日または月12日の選択制。 土日の休日取得も可能で、 3連休・4連休の取得実績もあります。 子供扶養手当や住居サポート、 ライフサポート面談などを通じて、 暮らしや将来も含めて相談できます。 ◤できることを増やし、待遇にもつなげる◢ ――――――――――――――――――― これまでの経験や、 入社後に担う役割を踏まえて、 待遇を考えていきます。 賞与は、会社の業績と 一人ひとりの貢献を踏まえて還元。 商品の品質を高める。 新しいメニューを提案する。 仲間と協力して、お店を良くする。 そんな取り組みを大切にしています。 ≪給与例≫ ● 1年目：月給27.5万円＋賞与 ● 2年目：月給30万円＋賞与 ● 4年目：月給33万円＋賞与 得意を磨き、仕事の幅を広げる。 その積み重ねを、 次の役割と待遇につなげていきます。 «採用担当からのメッセージ» お菓子づくりが好き。 自分のアイデアを形にしたい。 その経験や想いを、 お店のデザートづくりに活かしませんか？ 将来もずっとパティシエを続けるか、 別の仕事にも挑戦するか。 今、決めていなくても構いません。 まずは、これまでつくってきたお菓子や、 挑戦してみたいことを聞かせてください。 好きな仕事と、これからの人生。 あなたに合った道を、 一緒に考えていきましょう。

求めている人材 【求める人物像】 ●人を幸せにしたい・笑顔にしたい方 ●製菓スタッフとして経験を積みたい方 ●洋菓子・スイーツの技術を磨きたい方 ●メニュー開発にも挑戦したい方 ●自分のお店を持ちたい方 ●店舗運営のノウハウを学びたい方 ●成果を正当に評価される環境で働きたい方 ●将来性のある飲食企業で働きたい方 ●上のポジションを目指したい方 ●収入アップを目指したい方 【業態・ジャンルは問いません】 パティスリー、洋菓子店、ケーキ屋、 カフェ、レストラン、ホテル、 ブライダル、イタリアン、フレンチなど、 さまざまな業態での製菓経験を歓迎します。 パティシエ、製菓スタッフ、 デザート担当、スイーツ製造など、 これまでの経験ジャンルに関係なく、 培ってきた製菓・調理経験を活かせます。 ＜こんな悩みのある方も、ぜひ！＞ ◎この先のキャリアが見えない ◎今の職場では製菓技術の幅を広げにくい ◎デザートの商品開発に挑戦したい ◎頑張っても給与や評価につながりにくい ◎シェフパティシエを目指したい ◎店舗運営や飲食店経営も学びたい ◎将来の独立に向けて経験を積みたい

月給27万5000円～32万円 給与詳細 基本給：月給 27万5000円 〜 32万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 【年収例】 1年目：年収約370万円 2年目：年収約400万円 4年目：年収約450万円 6年目：年収約500万円 7年目：年収約600万円

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 ＜実働8H：シフト交代制＞ 10:00～19:00 14:00～23:00 他、シフト等お気軽にご相談下さい。 ★残業殆どなし(月20時間以内)

休日休暇 月8日or12日選択制 ■有給休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■特別休暇 ≪働きやすさ◎柔軟な勤務環境≫ ⭕️ライフステージ合わせた働き方⭕️ ✅️月8日または12日の休日選択制 あなたのライフスタイルや働き方に 合わせて柔軟に選べます。 ✅️土日の休日取得も可能 家族や友人との時間を大切にしたい 方にも嬉しい制度です。 ⭕️有給取得100％で安心して休める⭕️ ✅️3連休・4連休の取得実績多数 多くの社員が長期の休暇を利用し、 リフレッシュしています。 ✅️チームで支え合う体制 1店舗に3名体制を敷いているため、 安心して休暇を取得できます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ”得意”を伸ばし、次の仕事へ挑戦する。 そのためには、学べる環境と、安心して 働き続けられる暮らしの両方が必要です。 一人ひとりの成長や人生の変化に 合わせて、仕事と生活を支える 制度を整えています。 ≪福利厚生の詳細≫ ⭕️経験と貢献を支える待遇⭕️ ✅️昇給年1回 ✅️残業手当支給 ✅️役職手当 ✅️交通費規定支給（月3万円まで） ✅️食事補助 ✅️大入り制度 ✅️社会保険完備 ⭕️学んだことを、次の挑戦に活かす⭕️ ✅️各種研修・勉強会 ✅️競合店舗視察・勉強会食 ✅️書籍購入制度 ✅️社内レクリエーション ⭕️人生の変化に合わせて働き続ける⭕️ ✅️ライフサポート面談 ✅️子供扶養手当 ✅️住居サポート（賃貸・購入） ✅️産休・育休制度 ✅️誕生日休暇 ✅️夏期・冬期連休 ✅️毎年健康診断実施 ✅️制服貸与 今の仕事だけでなく、 これから挑戦したいことや、 大切にしたい暮らしについても。 面談を通じて、あなたに合った 働き方とキャリアを一緒に 考えていきます。

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• ひげOK
• 髪型・髪色自由