食の可能性に挑戦する商品開発職

■仕事内容 まだ世の中にない一杯を。 あなたのアイデアから、一風堂の商品をつくる。 世界16の国や地域でラーメン事業を展開する「一風堂」を中心に、国内外で食の事業を展開する力の源カンパニー。 今回は、商品開発グループの体制強化に伴う中途採用です。 商品開発の仕事は、ただ新しいメニューを考えるだけではありません。 新しい商品のアイデアを出し、試作する。 レシピをつくり、食材を選び、味を追求する。 さらに、実際の店舗で無理なく提供できるか、 誰がつくっても同じ品質で提供できるかまで考え、 商品として完成させるところまで携わります。 自分のアイデアを形にして、商品として世の中へ届ける。 「食が好き」「料理が好き」「新しいものをつくることが好き」 そんな方に、ぜひ挑戦してほしい仕事です。 【具体的な仕事内容】 ラーメン・関連商品の商品開発業務全般をお任せします。 ・新商品の試作・開発 ・レシピ作成 ・規格書・標準化資料の作成 ・食材選定 ・試食・官能評価 ・店舗での再現性を考慮したオペレーション設計 ・店舗への商品導入・展開 ・商品発売後の改善・ブラッシュアップ ・他部署（購買・品質保証・販促・店舗）との連携 「考案して終わり」ではなく、「誰が作っても同じ品質で提供できる商品」に落とし込むところまでが仕事です。 【アピールポイント】 ■この仕事の面白さ 自分のアイデアが、一風堂の商品になる。 商品開発には、決まった正解がありません。 「もっとおいしくできないか」 「この食材を使ったらどうなるか」 「一風堂らしさを残しながら、新しい商品にできないか」 そんなアイデアから、商品開発が始まります。 試作して、食べて、考えて、また試作する。 味だけではなく、食材、調理工程、店舗での再現性など、さまざまな角度から商品をブラッシュアップしていきます。 そして、完成した商品を実際の店舗へ。 自分が考えたものが、ひとつの商品として形になっていく。 そのプロセスそのものを楽しめるのが、商品開発の仕事です。 ■一風堂の商品開発は、ラーメンだけじゃない。 一風堂では、国内外の店舗で提供する商品だけでなく、期間限定商品・店舗限定商品・物販商品など、さまざまな商品の開発に取り組んでいます。 また、力の源グループでは、 ・博多 一風堂 ・RAMEN EXPRESS ・名島亭 ・因幡うどん ・そばなどの飲食ブランド ・外販商品 ・EC商品 など、幅広い食の事業を展開しています。 コンビニで販売されるカップラーメンや、ご自宅で楽しめる「おうちで一風堂」シリーズなど、店舗の外にも一風堂の味を届ける商品開発を行っています。 だからこそ、 「ラーメンをつくる」だけでは終わらない。 食の可能性を広げながら、新しい商品を生み出していく仕事です。 商品開発だからこそ、活かせる経験があります。 飲食店で実際に調理してきた経験は、商品開発において大きな強みになります。 食材を扱ってきた経験。 仕込みをしてきた経験。 味を追求してきた経験。 店舗でお客様に料理を提供してきた経験。 そうした現場での経験があるからこそ、 「この商品なら店舗で提供できる」 「この工程ならスタッフが再現できる」 という視点を持って商品をつくることができます。 もちろん、外食業界での商品開発・管理経験がある方には、その経験を活かしていただけます。 ■多くの人と一緒に、一つの商品をつくる。 商品開発は、一人だけで完結する仕事ではありません。 購買、品質保証、販促、店舗など、さまざまな部署と連携しながら、一つの商品を完成させていきます。 現場の声を聞く。 必要な食材を考える。 品質を確認する。 店舗でのオペレーションを考える。 そして、商品として世の中に届ける。 自分のアイデアを、仲間と一緒に商品へと育てていく仕事です。 【こんな方に向いています】 ・食べること・飲むことが好きな方 ・料理や食に興味がある方 ・人と関わることが好きな方 ・新しい商品や料理を考えることが好きな方 ・「もっとおいしくしたい」と試行錯誤できる方 ・「誰でも再現できる状態」まで商品を仕上げることにやりがいを感じる方 ・複数の案件を同時に進め、優先順位をつけて行動できる方 ・ラーメン・うどん・そば・料理全般への探究心がある方 ・店舗スタッフや他部署と自然に関係を築ける方 ・他部署を巻き込みながら仕事を進められる方 ・現場に足を運び、自分の目で確認・改善することを大切にできる方 ・食を通して新しい価値をつくりたい方 ・一風堂のブランドや商品が好きな方 【応募資格】 ＜必須＞ • 飲食店での実調理経験 （和・洋・中・居酒屋等、ジャンル不問） もしくは、食品メーカーでの商品開発経験 • 国内出張が可能な方 （年に数回程度） ＜歓迎＞ ・外食業界での商品開発・管理経験 ・部下・スタッフ数名のマネジメント経験 ・食材・備品・原価の知識に長けている方 ・規格書・作業手順書・標準化資料の作成経験 ・普通自動車免許をお持ちの方 【キャリアについて】 商品開発グループのメンバーとして経験を積みながら、担当する商品の幅を広げ、より大きなプロジェクトにも挑戦していただけます。 力の源グループでは、商品開発だけでなく、 ・国内店舗運営 ・海外事業 ・外販商品 ・店舗開発 ・グループ管理部門 ・新規事業 など、さまざまな事業・仕事があります。 実際に、新卒で入社後、店舗、新店・改装推進、人事を経験し、現在は商品開発部のグループマネージャーとして活躍している社員もいます。 一つの仕事を極めることも、これまでの経験を活かして新しい領域へ挑戦することもできる。 そんなキャリアの可能性があります。 【一風堂で商品をつくるということ】 1985年、福岡・大名で生まれた一風堂。 一風堂は創業以来、既存のラーメンの枠にとらわれず、新しい価値を生み出してきました。 女性が一人でも入りやすいスタイリッシュな店舗。 豚骨ラーメンの新しい表現。 海外の文化や食習慣に合わせた商品。 そして、店舗の外へ届ける商品。 「今までにないものに挑戦し、新しい潮流を生み出す。」 それが、一風堂というブランドの原点にもあります。 商品開発も同じです。 変わらないために、変わり続ける。 これまでの一風堂らしさを大切にしながら、まだ見たことのない商品をつくっていく。 あなたの経験とアイデアで、一風堂の「次」をつくってみませんか？ ■仕事の特徴 学歴不問 経験者・有資格者歓迎 資格不問

月給34万3900円～52万5000円 ■給与 月給 343,900円~525,000円 ・年俸：4,126,800円～6,300,000円 ・月給：343,900円～525,000円 ※管理監督者でない場合：年収 4,126,800円～6,049,200円／月給 343,900円～504,100円 ※管理監督者の場合：年収 6,300,000円以上／月給 525,000円以上 ・固定残業代として月20～30時間分／43,700円～90,300円（※年俸額600万円以上は管理監督者となり残業手当の対象外） ・賞与相当として月給2ヶ月分を含んだ年俸となっており、12分割して支給します ・インセンティブ（自社株保有ESOP）制度 ・時間外勤務手当（固定残業時間を超えた場合は1分単位で支給） ・深夜勤務手当 ・休日出勤手当 ※試用期間中も在籍期間に含まれ、給与・待遇に変更はありません。 ＜賞与あり＞ 年俸に上乗せして支給されます。 ※賞与相当として月給2ヶ月分を含んだ年俸となっており、12分割して支給します。 ＜昇給あり＞ ・昇給：年2回（4月・10月）※管理監督者は昇給年1回（4月） ・役職変更等による昇格：随時 【月収例】 ・管理監督者でない場合 年収：4,126,800円～6,049,200円（月給 343,900円～504,100円） ・管理監督者の場合 年収：6,300,000円以上（月給 525,000円以上） 【待遇・福利厚生】 ＜社内制度＞ ・社内表彰制度 ・海外研修制度 ・独立支援制度 ・資格取得奨励金制度 ・従業員持株会制度 ・ESOP制度（株式報酬） ・勤続祝い金制度 ・キャリア自己申告制度 ・キャリア定期面談 ・グローバルチャレンジ制度 ・自社ECサイト従業員割引制度 ＜福利厚生＞ ・社会保険完備 ・通勤手当 ・家族手当 ・退職金制度（確定拠出年金） ・GLTD制度（団体長期障害所得補償保険） ・ストック休暇制度 ・育児・介護休暇 ・産前産後休暇 ・福利厚生サービス ・インフルエンザ予防接種費用補助制度 ＼その他充実の福利厚生はこちらをご覧ください！／ https://www.chikaranomoto.com/recruit/midcareer/ 固定残業代の有無：あり 固定残業代：43,700円~90,300円 固定残業時間：20時間0分〜30時間0分 固定残業時間を超過した場合の追加の残業手当：固定残業時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給

変形労働時間制 ■勤務時間 9:00～18:00（休憩1時間） ※在宅勤務・リモートワークは相談可能です。 ※原則、転勤はありません（事務所拠点・国外含むへの異動を命じる場合があります）。 ※商品開発というバックオフィス業務だけでなく、現場を知るため店舗スタッフとして月平均4～6時間程度、店舗ヘルプに入る場合があります。 【休日・休暇】 ・年間休日：119日 ・週休2日制 ・月9日休み（2月は8日） ・祭日休暇6日間 ・夏季休暇 ・冬季休暇 ・誕生日特別休暇1日 ・ファミリー特別休暇1日 ・年次有給休暇 ・慶弔休暇 ・育児・介護休暇 ・産前産後休暇 ※夏季休暇・冬季休暇は、それぞれ連続4日間（特別休暇2日＋有給休暇2日）です。 ■労働時間 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日〜22日 平均残業時間：1ヶ月あたり11時間0分 平均所定労働時間：1ヶ月あたり168時間

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用期間・研修期間の有無：あり 試用・研修時の給与条件：本採用時と同じ 試用・研修時の期間：3ヶ月

■職種 料理人・調理スタッフ ■勤務形態 変形労働時間制 ■先輩からのメッセージ 【Tさん／商品開発グループ】 大学生のときから一風堂で働いており、当時の仲間と一緒に入社しました。 飲食業以外の就職も検討していましたが、「力の源は人のつながりを大切にする会社」だと感じており、熱く、人情味あふれる社風が決め手でした。 現在は店舗経験を活かして新商品の開発に携わり、一緒に面接を受けた仲間やチームのメンバーと切磋琢磨しながら楽しく働いています。 ■雇用期間の定め 定めなし ■その他の求人詳細情報 【研修制度】 ・力の源アカデミー制度 ・各種職位別研修 ・幹部研修 ・海外研修 海外キャリアを希望する社員には、海外店舗で一定期間研修を受けられる機会があります。 また、資格取得支援やオンライン英会話、TOEICなどの学習支援制度も用意しています。 【Global Leadership Conference】 国内外のリーダーが集まり、経営課題やサービス、新しい商品などについて学び、考える機会があります。 世界で活躍する仲間とつながりながら、自分自身の視野を広げることができます。 【自己学習】 ・eラーニング、各種マニュアルを完備 ・資格取得奨励金制度あり ・オンライン英語学習制度あり 【キャリア支援】 ・キャリア自己申告制度 ・キャリア定期面談 ・グローバルチャレンジ制度 ■更新日 2026年09月04日