調理経験を次のキャリアへ。人気焼肉ブランドの料理長候補(正社員)

仕事内容: GYRO HOLDINGS株式会社が展開する焼肉ブランドの料理長候補として、調理業務を中心に、キッチン運営やスタッフ育成、食材管理、メニュー開発などを担当していただきます。 まずは店舗で提供している料理や調理工程、キッチン内のオペレーションを理解するところからスタートします。 これまでの調理経験やスキルに合わせて担当業務を広げ、将来的には料理長としてキッチン全体をまとめていただくポジションです。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み ・肉のカット、下処理 ・焼肉メニューの調理 ・サイドメニューの調理 ・料理の盛り付け ・料理品質のチェック ・食材の発注、在庫管理 ・原価管理 ・衛生管理 ・キッチンスタッフへの調理指導 ・スタッフの教育、育成 ・シフト管理 ・調理工程、オペレーションの改善 ・新メニュー、季節メニューの企画 ・商品品質の改善 ・ホールスタッフとの連携 ・本部の商品開発担当との連携 お客様の反応や食材の状態、店舗の売れ行きなどを見ながら、より魅力的な料理を考えるところまで携われます。 現場で得た気づきや料理人としてのアイデアを、メニューや店舗づくりへ反映できる環境です。

求める人材: 【必須条件】 ・飲食店での調理経験がある方 ・基本的な仕込み、調理業務の経験がある方 ・チームで連携しながら仕事を進められる方 ・料理長など次のポジションを目指したい方 ※料理長としての経験は必須ではありません。

月給29万円～40万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥290,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥65,000（35時間相当分）を含む。35時間を超える残業代は追加で支給する。 月給：290,000円～400,000円 ※経験・能力・前職給与などを考慮のうえ決定します。 ※固定残業代65,000円～／35時間分を含みます ※35時間を超えた分は別途支給します ・昇給 年1回 ・賞与 年1回／業績による ・インセンティブ制度 年4回 ・役職に応じた給与加算あり ・住宅関連の支援制度あり／規定あり 経験を積んで料理長や複数店舗を統括するポジションへ進むことで、さらに上の待遇を目指せます。

シフト制 勤務時間・曜日: 10:00～24:00の間でシフト制です。 ・実働8時間 ・休憩1時間 ・1ヶ月単位の変形労働時間制 ・週平均40時間以内

休暇・休日: ・月9日休み／シフト制 ・年次有給休暇 ・慶弔休暇 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 仕事だけに偏らず、プライベートの時間も確保しながら料理人としてキャリアを積める環境づくりを進めています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・交通費支給／規定あり ・昇給 年1回 ・賞与 年1回／業績による ・インセンティブ制度 年4回 ・役職に応じた加算制度 ・住宅関連の支援制度／規定あり ・まかないあり ・制服貸与 ・社員割引制度 ・定期健康診断 ・研修制度 ・マネジメント研修 ・商品開発研修 ・独立支援制度 ・産前産後、育児休業制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 今回募集する料理長候補に期待しているのは、単に料理をつくることだけではありません。 料理の品質を高める。 スタッフを育てる。 食材や原価を管理する。 新しいメニューを考える。 キッチン全体をより良くする。 こうした経験を重ねながら、店舗の料理部門を任せられる存在を目指していただきます。 その先には、複数店舗の料理部門統括や商品開発、業態開発など、店舗の枠を超えたキャリアもあります。 これまで培ってきた調理経験を、次は店舗の味をつくる力へ。 料理長を目指したい、自分の料理をもっと形にしたい、肉料理の専門性を高めたい。そんな想いを次のキャリアにつなげたい方からのご応募をお待ちしています。 ※この求人は株式会社よきあすによる職業紹介案件です。応募後は株式会社よきあすの担当者よりご連絡し、ご希望やご経験をお伺いしたうえで選考をサポートいたします。 雇用形態: 正社員 給与: 290,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給