薪窯で焼き上げる本格ピッツァ職人(ピッツァイオーロ)

仕事内容 +・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+ 閑静な小石川の住宅街に佇むピッツェリア！ ⭐⭐未経験から目指す本格ピッツァ職人⭐⭐ 随時昇給＆インセンティブで頑張りを還元！ ☆月8日休み以上 ☆シフトは柔軟に考慮 +・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+ ★☆仕事内容☆★ ──────── 小石川で15年以上愛されてきた 本格ピッツェリア＆トラットリア 「青いナポリ」にて、 薪窯ピッツァ作りをお任せします。 ★☆具体的な仕事内容☆★ ──────────── ◎食材の仕込みや簡単な調理 ◎ピッツァ生地やソースの仕込み ◎生地の成形、トッピング ◎薪窯でのピッツァの焼き上げ ◎新しいピッツァメニューの考案 など 未経験の方は、食材の下処理や 前菜の仕込みなどからスタートします。 美味しいピッツァを作るには ソースの味付けや食材の相性など 料理の基礎を知ることも大切です。 まずは包丁の使い方や食材の扱い方を学び 仕事に慣れながら、少しずつ ピッツァ作りへ進んでいただきます。 ＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊ ＼＼生地から手作りする本格ピッツァ／／ ────────────────── 青いナポリのピッツァは 生地やソース、トッピングまで 店内で一から手作りしています。 生地の配合やこね方、発酵の見極め、 成形、トッピング、焼き上げまで 一連の工程に携わることができます。 経験豊富なピッツァイオーロがそばにいるため 未経験の方も一つずつ技術を身につけながら 本格的なピッツァ職人を目指せます。 ＼＼薪窯を操る職人技を身につける／／ ───────────────── 気温や湿度、生地の状態、 薪の向きや火力によって 焼き上がりは毎日変化します。 その日の状態を見極めながら 一枚ずつ焼き加減を調整することが 薪窯ピッツァの難しさであり、面白さです。 週末のランチタイムには 一人で数多くのピッツァを焼き上げる ライブ感も味わえます。 自分の狙い通りに焼き上がった瞬間には 職人ならではの大きな達成感があります。 ＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊ 〜・お客様の笑顔を間近に感じられます・〜 ────────────────── お客様の7～8割が常連・リピーターです。 窯の近くから、自分が焼いたピッツァを 楽しむお客様の姿を見られることもあります。 「今日も美味しかった」 「このピッツァを食べに来ました」といった 声を直接いただけることが 仕事への大きなモチベーションになります。 お店の味や基本を身につけた後は 旬の食材を使ったピッツァなど 新メニューの提案にも挑戦できます。 〜・今後のキャリア・〜 ─────────── ピッツァ作りだけでなく 前菜やパスタなどの調理にも携わり 料理人として幅広い技術を磨けます。 経験を積んだ後は メニュー開発や後輩の育成、 ピッツァ部門の中心として活躍できます。 料理に関する社内研修や国内外研修もあり 本場の食文化に触れながら ピッツァイオーロとして成長できる環境です。 ＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊ ■□青いナポリについて□■ ───────────── 小石川の住宅街に佇む 180席超のピッツェリア＆トラットリアです。 緑豊かなガーデンテラスや薪窯、 アンティーク家具が並ぶ 非日常的な空間が広がります。 薪窯ピッツァや旬の食材を使った料理、 40種類以上のワインをご提供。 手作りにこだわり、地域のお客様に 長く愛されているお店です。

求めている人材 ★ピザ作り・調理未経験者大歓迎！ ★ピッツァ・イタリアン料理に興味がある方 ★ピザ職人の仕事にチャレンジしてみたい方 ★調理経験がある方はスキル活かせます！ ＜＜採用は人柄重視！＞＞ 飲食の経験より人柄を重視した採用を行なっています！ 明るく笑顔で働ける方大歓迎！ 一緒にワクワクする仕事を始めましょう♪ 〜＊求める人物像！＊〜 □ピッツァやイタリア料理を食べること・作ることが好きな方 □食を通じで人を笑顔にしたいという想いが強くある方 □一枚のピッツァ・一皿の料理に心を込められる方 □素材や製法にこだわり、より美味しいを追求する向上心のある方 □仲間やお客様の反応を感じ取り、改善に繋げられる柔軟性を持っている方

月給27万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万3000円 〜 29万2000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万7000円 〜 15万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり37時間 〜 72時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力・意欲を考慮し、面談の上決定 ※残業時間超過分は全額支給

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 10：00〜23：00(シフト制・実働8時間) ＜シフト例＞ 10：00〜19：00 12：00〜21：00 14：00〜23：00 ※「ランチのみ（10：00〜16：00）」 「ディナーのみ（17：00〜23：00）」といった 半日シフトの勤務パターンもあります。 無理のないシフトを組んでいるので 負担なく働けます。 ★シフト制・休憩あり ★勤務時間・曜日応相談 ★終電考慮 ◆1ヵ月単位の変形労働時間制（店舗のシフトによる） ＜所定労働時間（1ヵ月）＞ 28日の場合160時間 30日の場合は171.4時間 31日の場合は177.1時間

休日休暇 ・月8日公休 ・有給休暇（入社後半年で10日付与） ・慶弔休暇 ・育休休暇・介護休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 バルニバービグループの福利厚生 ・交通費支給（月3万円まで） ・制服貸与 ・昇給：随時 ・インセンティブ制度：年2回（対象者/業績による） ・持株会制度 ・各種社会保険完備 ・食事補助あり ・Birthday制度（バルニバービ内店舗 1万円分食事券/宿泊割引チケットをプレゼント) ・慶弔見舞金 ・子ども支援手当・出産手当金・育児休業給付金（一部規定あり） ・家賃補助制度・初期費用補助制度あり（諸条件あり） ・永年勤続報奨制度 ・資格取得・研修制度 ・定期健康診断（年2回） ・生命保険加入制度あり（会社全額負担）

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由