利酒師の店長が選ぶ日本酒と香り高い十割蕎麦のお店の料理長候補

仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━ ✨✨ ━━ つい三杯・四杯とお酒を重ねたくなるような 唎酒師が厳選する日本酒と十割蕎麦のお店！ マネジメント業務に挑戦！経営視点身につく！ ━━ ✨✨ ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐⭐お任せしたいお仕事！⭐⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ これまでの経験を活かし 否否三杯の中心メンバーとしての 活躍を期待しています。 チーム運営や店舗の価値向上に 深く携わっていただくポジションです。 ●仕込み・盛り付け ●和食調理・蕎麦打ち ●季節メニュー・新メニューの考案 ●原価管理・数値管理 ●スタッフ管理・教育 など ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ⭐⭐日本酒への飽くなきこだわり！⭐⭐ 【こだわり1】日本酒とのペアリングを創る！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ただ料理を作るだけでなく 日本酒との相性を突き詰める面白さがあります。 講師資格を持つ店長から日本酒について学びながら 「お酒の香りを引き立てる出汁の加減」など キッチン視点で日本酒に携わることが可能です。 自ら考えた一皿で 日本酒を「最高の一杯」へ 変えるペアリングを追求できます。 【こだわり2】「お店を創る」実感が持てる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 旬の食材選びから原価計算、 「次なる名物メニュー」の開発まで お店の価値を左右する裁量を持って取り組めます。 【こだわり3】日本酒とのペアリングを創る！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ただ料理を作るだけでなく 日本酒との相性を突き詰める面白さがあります。 講師資格を持つ店長から日本酒について学びながら 「お酒の香りを引き立てる出汁の加減」など キッチン視点で日本酒に携わることが可能です。 自ら考えた一皿で 日本酒を「最高の一杯」へ 変えるペアリングを追求できます。 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ⭐⭐否否三杯の特徴！⭐⭐ 【特徴1】店名に込めた想い ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「否否（いやいや）〜」と言いながらも つい三杯、四杯とお酒や会話を重ねてしまう。 そんな時間を忘れて心地よく過ごせる場所で ありたいという想いがこの店名の由来です。 お客様の「もう一杯♪」が最高の楽しみになるよう 私たちはあたたかい空気感でお客様と接しています。 【特徴2】産地と季節が織りなす十割蕎麦 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店の主役は、青森県と秋田県にまたがる 広大な蕎麦畑で栽培された 力強い風味の玄蕎麦です。 この希少な素材をベースに 季節ごとに最も状態の良い蕎麦を厳選してブレンド。 つなぎを一切使わない「十割」にこだわることで 蕎麦本来の豊かな香りと 喉ごしを最大限に引き出しています。 【特徴3】「全員主役」のチーム ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 少人数体制だからこそ キッチンとホールの垣根が一切ありません。 お互いの状況を常に把握し 自然と助け合う文化が根付いています。 アルバイトを含むスタッフ全員が 1つのチームとなってお客様へ「最高の時間」を 創り上げているのが否否三杯の誇りです！

求めている人材 ◎調理の実務経験のある方 ◎和食調理や蕎麦打ちのご経験を お持ちの方は即戦力としてお迎えします！ ◎料理長や副料理長などリーダー経験は不問です！ ▼▼1つでも当てはまる方大歓迎！▼▼ □ 日本酒が好きな方・覚えたい方 □ お蕎麦が好きな方 □ 仕事を任されることにやりがいを感じる方 □ 料理をするのが好きな方 □ チームで一体感を持って取り組むことが好きな方 □ マネジメント業務に挑戦してみたい方 □ 他にも人には負けないナニカをお持ちの方大歓迎です！ ※アナタの得意分野をココで活かしていきませんか？ ▼▼採用は人柄重視！▼▼ 人柄を重視した採用を行なっています！ 明るく笑顔で働ける方大歓迎！ 一緒にワクワクする仕事を始めましょう♪

107-0061東京都港区北青山1-2-3青山ビル地下1F 十割蕎麦 否否三杯 勤務地 【最寄り駅からのアクセス】 ●「青山一丁目駅」から徒歩1分 ●「外苑前駅」から徒歩6分 ●「乃木坂駅」から徒歩12分 【交通手段】 交通・アクセス 「青山一丁目駅」から徒歩1分、「外苑前駅」から徒歩6分、「乃木坂駅」から徒歩12分

月給35万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万7000円 〜 29万2000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり12万3000円 〜 15万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり72時間 〜 72時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ●上記の給与には固定残業代12万3000円（72時間分）〜15万8000円（72時間分）を含みます。 超過分は別途支給します。 □ 昇給あり（随時） □ インセンティブ制度（年2回） □ 交通費支給（月3万円まで） □ 家賃補助（諸条件あり） □ 子ども支援手当（1人目：月1万円、2人目以降：月5千円／人）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 10：30〜23：00（シフト制） ※実働8時間 ※休憩あり 【シフトについて】 ●シフトは月1回の申告制シフト。ご都合には柔軟に対応します！ ●終電考慮！ ●勤務時間応相談！

休日休暇 シフトによる月8日休み □ 有給休暇／取得実績あり □ 育児休暇／取得実績あり □ 介護休暇 □ 慶弔時休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 □ 食事補助あり □ 社会保険完備 □ 制服貸与 □ 出産祝い金・結婚祝い金 □ 引越初期費用一部補助（諸条件あり） □ バースデー制度（食事チケット進呈） □ 永年勤続報奨制度 □ 社内独立制度 □ 海外・国内研修 □ 社内研修（ワイン・カクテル・バリスタ・料理・経営など多数あり） □ 資格取得支援

試用期間あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 歩合給あり
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり