年380万以上/2027年春OPEN!高級レストランの調理スタッフ(正社員)

仕事内容: ＼2027年春、南青山に新規OPEN！／ 高級ステーキ＆グリルレストランのオープニングスタッフ募集！ 2027年春、東京・南青山の会員制クラブ内に新しく誕生する高級ステーキ＆グリルレストラン。 今回募集するのは、食材の仕込みから調理、盛り付けまで幅広く担当するキッチンスタッフです。 これまで洋食レストランで培ってきた調理経験を活かし、上質な料理を提供する環境で、さらに技術を磨けるポジションです。 【具体的な仕事内容】 ■ 食材の仕込み・下処理 ・野菜や各種食材のカット、下処理 ・肉類を中心とした食材の仕込み ・営業に向けた調理準備 ・食材の状態や鮮度の確認 ・仕込み内容や調理手順の確認 ■ 調理・盛り付け ・ステーキやグリル料理を中心とした調理 ・各種メニューの調理、仕上げ ・料理の盛り付け、提供前の品質確認 ・オーダーに合わせた調理対応 ・提供時間を意識した厨房内での連携 ■ 食材・厨房の管理 ・食材の在庫確認、品質管理 ・厨房内の衛生管理 ・調理器具や備品の管理 ・食材の発注補助、在庫管理 ・厨房内の清掃、整理整頓 ■ チームとの連携 ・料理長やキッチンスタッフとの情報共有 ・ホールスタッフとの連携、提供時間の調整 ・安定した料理品質を保つための取り組み ・スムーズな厨房オペレーションへの協力 ■ 新規開業に向けた準備 ・厨房設備や調理器具の確認 ・調理手順、オペレーションの習得 ・仕込みから提供までの流れの確認 ・スタッフ同士の連携体制づくり 【仕事の流れ】 出勤後は、その日の予約状況や提供予定のメニューを確認し、食材の仕込みや調理準備を進めます。 営業中は、料理長やキッチンスタッフと連携しながら、オーダーに合わせて調理を担当。 ステーキやグリル料理の火入れ、盛り付け、提供前の品質確認など、一皿一皿の完成度を大切にします。 ホールスタッフとも情報を共有し、お客様のお食事の進み具合に合わせた料理提供を目指します。 営業後は、食材の在庫確認や厨房の清掃、翌日の準備などを行います。 【開業前について】 2027年春のオープンに向けて、厨房設備の確認や調理オペレーションの習得など、新店舗の準備にも携わっていただきます。 新しいチームの一員として、料理の品質と厨房の運営体制を一緒につくり上げていける仕事です。 ※担当ポジションや業務範囲は、これまでのご経験や店舗の運営方針に応じて決定します。

求める人材: 【必須条件】 ・洋食業態での調理経験3年以上 ・仕込み、調理、盛り付けなどの基本的な調理スキル 【活かせる経験・スキル】 ・ステーキ、グリル料理の調理経験 ・フレンチ、イタリアン、洋食レストランでの勤務経験 ・肉類の下処理や火入れに関する知識 ・コース料理の調理経験 ・食材の在庫管理や発注業務の経験 ・ホテルや高級レストランでのキッチン経験 ・新規店舗の立ち上げ経験 ・調理師免許

年俸380万円～420万円 給与: 年俸380万円〜420万円 ・これまでの経験、スキルを考慮して決定 ・通勤交通費全額支給

シフト制 勤務時間・曜日: 9:00〜23:00の間でシフト制 ・実働8時間 ・月間総労働時間160時間 ・シフト制勤務 ※店舗の営業時間や運営状況により、勤務時間が変動する場合があります。

休暇・休日: 【休日・休暇】 ・週休2日制（シフト制） ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・慶弔休暇 ・年次有給休暇 仕事とプライベートのメリハリを大切にしながら、キャリアアップを目指せる環境です。 ※年間休日数などの詳細は選考時にご案内します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・インセンティブ制度 ・社員割引制度 ・研修制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募を検討されている方へ】 これまでの調理経験を活かして、もっと料理の技術を磨きたい。 新しいレストランで、自分の経験を一皿に込めたい。 そんな想いをお持ちの方にぴったりの仕事です。 新しい仲間とともに、お客様の記憶に残る料理をつくってみませんか？ 少しでも気になったら、ぜひご応募ください。 ーーーーーーーーーーー この求人は株式会社よきあすによる職業紹介案件です。 応募後は株式会社よきあすの担当者よりご連絡し、ご希望やご経験をお伺いしたうえで選考をサポートいたします。 ーーーーーーーーーーー 雇用形態: 正社員 給与: 3,800,000円 - 4,200,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給