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正社員

料理長・料理長候補/60137

AU GAMIN DE TOKIO

恵比寿駅(JR)より徒歩8分(スカイウォーク出口より徒歩3分)

月給30万円~32万円

仕事概要

仕事内容

仕事内容: ★料理に集中できる働き方 月9日休みを確保。 夏季・年末年始には まとまった休暇の取得実績もあり 気分を切り替えて働けます。 【料理長候補の仕事内容】 料理長のもとでスーシェフとして 厨房の業務全般を担当。 料理長が不在の際には 代理として厨房に立ちます。 ♪厳選食材を扱うお店 調理経験を活かしながら お客様に喜ばれる料理を 一緒に考えていきましょう。 ⏩まかないや健康診断も 日々の仕事を支えます。

求めている人材

求める人材: 学歴不問 調理経験のある方 ・根気よく、丁寧な仕事をスピーディにする意識を持てる方 ・状況の変化に応じて、柔軟な考えを持てる方 ・自発的に動く事が出来る方 ・チームで働く事の難しさやチームであるからこその面白さを楽しめる方 ・広い視野を持ち、自分の配属店舗だけでなく他店とのチーム意識を持つ事ができる方 ・リーダーシップを持ってスタッフを導く事ができ、料理長のサポートを気持ちよくできる方 こんな方にぴったりです!

勤務地

東京都渋谷区恵比寿3-28-3CASAPIATTO1F/2F

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AU GAMIN DE TOKIO 勤務地: 東京都渋谷区恵比寿3-28-3CASA PIATTO 1F/2F 【交通手段】 アクセス: 恵比寿駅(JR)より徒歩8分(スカイウォーク出口より徒歩3分)

給与

月給30万円~32万円 給与: ※スキル・経験を加味し決定

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: ▼営業時間 ランチ【月曜定休】12:00~14:00 (※1階席) ディナー【無休】17:30~22:30 (1階席&2階席) ▼勤務時間 11:00 ~ 23:00 実働8時間

休日・休暇

休暇・休日: 月9日休み ■夏季休暇(5日取得実績あり) ■年末年始休暇(7日取得実績あり) ■慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■引越支援あり(詳細は就業先により異なる) ■まかないあり ■服装自由(制服一部貸与あり) ■健康診断 ■産休(取得実績あり) ■育休(取得実績あり) ※感染症対策として以下の取り組みを行っています ◇消毒液設置 ◇定期的な洗浄・消毒 ◇定期的な換気 交通費:なし 賞与:業績により支給される場合あり 社会保険:完備

試用期間

試用期間あり 試用期間:2か月 試用期間中の労働条件:同条件

その他

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『フーズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者:株式会社クオレガ(有料職業紹介) 採用企業(紹介先):AU GAMIN DE TOKIO 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 320,000円 月給 平均所定労働時間(1か月当たり): 170時間

仕事に関するPR

Image【料理長を支える役割へ】★恵比寿で調理経験を発揮♪月9日休み⏩まかないのある職場Image
アピールポイント: 『AU GAMIN DE TOKIO』では、厳選したこだわり食材を惜しみなく使用しています。 ランチタイムはテラス席を備えた1階で、ビストロランチ「ギャマンターブル ランチコース」をご用意。 スペシャリテ とうもろこしのムースと北海道産生雲丹や、本日入荷鮮魚のカルパッチョ,旬野菜のサラダ仕立て、季節のスープなどをお出ししています。 ディナータイムには2階にて、トリュフのふわふわスフレオムレツや、とうもろこしのムースと生雲丹、フランス産鴨モモ肉のコンフィなどこだわりの料理とワインやこだわりのドリンク等を展開。季節ごとに変わるChef’s Selectionのコースメニューも大変ご好評を頂いています。 また私たちギャマングループは、2026年日本から、地中海に浮かぶ「マルタ島」への進出を計画しています。 各店舗で磨いた「食材を活かす和食の技術」と、お客様の期待を超える「責任ある仕事」は、そのまま海外店舗でも通用する一級品のスキルとなります。 そのため、スタッフ全員でお客様のオーダー状況や、食事の進み方、店内全体の流れを全員が目を配り動ける事でスムーズな接客、居心地の良い空間を作るようにしています。 キッチンのスタッフはもちろん、シェフ自ら料理をお出ししたり、説明をしたりする事もあります。 もちろん、未経験で入社した新卒のスタッフは、キッチン希望であっても、まずサービスの仕事に従事します。 そうする事によって、「運ぶ時に崩れにくい盛り付け」等を学ぶ事ができ、料理に役立つ経験を積む事が可能になります。 「いつかは海外で、自分の腕を試してみたい」 そんな志を持つ方には、各店での勤務実績を評価した上で、将来的なマルタ店舗への異動や立ち上げメンバーとしてのチャンスも提供したいと考えています。

応募について

募集人数

1人

紹介企業情報

社名

株式会社クオレガ(フーズラボ)

事業内容

飲食

本社所在地

1050004 東京都港区新橋1丁目10-6 新橋M-SQUARE 11階

代表者

佐藤 康成

企業代表番号

0362638707

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料理長・料理長候補/60137

AU GAMIN DE TOKIO

東京都渋谷区

月給30万円~32万円

【料理長を支える役割へ】★恵比寿で調理経験を発揮♪月9日休み⏩まかないのある職場
この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。問題を報告する

原稿ID : b539d99dab1caa50

掲載開始日: 2026/10/22(木)

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