鶏料理店の店長候補

仕事内容 「次は『任される立場』で現場に立ちたい方へ。」 これまで飲食業界で長年経験を積んできた。 ただ—— ✅評価や裁量に物足りなさを感じている ✅この先のキャリアが見えにくい ✅立ち上げや店づくりにもっと関わりたい そんな想いを持つ飲食業界での豊富な経験を持つ方を、 はし田屋では「店長候補」としてお迎えします。 【この募集のポイント】 ✅2026年に向けた新規出店計画あり ＞既存店＋新店の中核を担う店長候補募集 ✅月給35万〜50万円＋業績賞与 ＞経験・スキル・前職年収を最大限考慮 店長昇進後は月給40万円～ ✅月曜固定休／月8日休み ＞日・月連休なども相談可 ✅ジャンル・年数不問 ＞居酒屋／和食／洋食／チェーン店出身者も歓迎 ✅料理人としても、管理職としても成長可能 ＞料理・接客・マネジメントと全てのスキルを身につけられます 【選考について】 ＊応募後、最短当日～翌日中にご連絡 ＊スピーディーな選考・入社が可能 ＊WEB面接対応OK ＊面接日・入社日は柔軟に相談可能 ✅在職中の方もお気軽にご応募ください。 【鶏料理 はし田屋 中目黒店について】 目黒川沿いにある古民家の中にあり、 石焼と水炊き鍋で召し上がっていただく 新鮮な地鶏が自慢のお店です。 桜の季節には窓から満開の桜を一望でき、 花見のシーズンは連日ご予約いっぱいになる 「隠れた桜の名所」としても人気です。 【はし田屋の逸品について】 ＊名物親子丼：朝引き赤地鶏・茨城岩井産の卵・宮城産ひとめぼれ米・秘伝の醤油ダレで仕上げる究極の一杯。 ＊水炊き：鶏ガラを7時間以上じっくり炊き上げたコラーゲンたっぷりのスープは、当店の伝統です。 ＊串焼き：紀州備長炭で香ばしく焼き上げる至高の一本。 【運営会社について】 「はし田屋 中目黒店」を運営する『株式会社イマジンフード』は、 中目黒の他に渋谷にて本店の「はし田屋」を営んでいます。 京風割烹「歩路庵（Googleクチコミ4.4（99））」という、 恵比寿に構える京風割烹など別業種の飲食店も展開。 さらには札幌で「はし田屋札幌店(Google クチコミ4.0（363））」を、 京都で「京都 鮨ノ蔵（Googleクチコミ4.8（47））」運営しています。 その他、六本木ではし田屋とは別ブランドの鶏料理店「鶏匠 たけはし」や、 札幌で30年続くショットバー「RAD BROTHERS」といった飲食店を6店舗展開しております。 そしてこの度2026年に、新たに複数店舗の新規オープンを予定しており、 既存店の体制強化と新店の即戦力となるオープニングスタッフを採用するために、 調理経験者及び責任者候補の増員募集を行っています。 経験者の方が新店で実力を最大限発揮できるよう、 既存店で実践をしてから新規店舗でのオープニングスタッフとして配属するなど、 会社としても新規出店に向けてスタッフ育成などの準備を進めています。 【まずお任せすること】 入社後すぐにすべてを任せることはありません。 これまでの経験を踏まえながら、 ＊食材の下処理・仕込み ＊親子丼や一品料理の調理補助 ＊盛り付けの基本 など、調理の流れを理解するところからスタートします。 調理に留まらず店長候補として店舗業務全般をお任せするため、 調理はもちろん接客や売上管理やスタッフのマネジメントなど 店舗業務全般も担う、お店の中心人物として活躍していただきます。 料理と接客の両方の業務に加え、マネジメントも経験できるなど、 しっかりと学べる環境で今以上の成長を目指せます。 【身につく調理スキル】 業務を通して、以下の技術を段階的に習得できます。 ＊鶏の扱い方（部位理解・下処理・串打ち） ＊紀州備長炭を使った炭火焼きの火入れ ＊鶏ガラから7時間以上炊き上げるスープ・出汁の取り方 ＊卵のとじ方、揚げ物など和食の基礎技術 「決められた手順をこなす調理」から、 「自分の感覚で仕上がりを判断できる調理」へ。 料理人としての引き出しを確実に増やせる環境です。 【営業中の役割】 ＊親子丼・串焼き・水炊きなどの調理 ＊オーダー状況に応じた連携・段取り ＊お客様の様子を見ながらの仕上がり調整 など、チームで店を回す感覚を身につけていきます。 お客様との距離も近く、 「美味しかった」「また来ます」といった お客様の反応を直接感じられるのも特徴です。 【新規出店・その先のキャリア】 新店オープニング店長 複数店舗統括 独立（既存店引き継ぎ含む） など、経験者だからこそ進める道があります。 店長という立場にとどまり続けることも無く、 実力次第でさらに「上」も目指せます。 【グローバルな活躍ができる料理人に】 「はし田屋 中目黒店」をはじめ当社の系列店は、 海外からの観光客も多数ご来店していただいております。 飲食業のスキルの他に英語などの 語学力を身に付けられる機会もあります。 もちろん語学の勉強は強制ではありません。 他のスタッフが英語を話せる人もいるので、 英語が苦手な方もご安心ください。 また、海外に系列店を構えているため、 研修や希望があれば異動の相談も可能です。 国内外を問わずグローバルに 活躍をしたいとお考えの方にもオススメです。 ー これまで積み上げてきた経験を、 「一店舗」「一組織」の成長に活かしませんか。 はし田屋は経験者が安心して、 力を発揮できる場所を用意しています。 まずはお話だけでも構いません。 ご応募をお待ちしています。

求めている人材 ＊ジャンルを問わず、飲食店での調理の経験をお持ちの方（目安1～2年以上） ＊店長・料理長などの役職者の方も歓迎します（経験・能力最大限考慮） ＞居酒屋やカフェ、ファミレス、ラーメン店など別業態の経験者も歓迎します ＞調理師資格をお持ちの方も大歓迎です（必須ではございません/無資格もOK） ＊中途入社率50％以上（30代～50代活躍中） ＊学歴・転職回数不問（高卒・中卒の方も大歓迎です） ＊短期離職をされた方も歓迎いたします ＊U・Iターン転職大歓迎（リモート面接可/引越し補助あり＊規定あり） ＊スキルアップやキャリアアップを目指したい方も歓迎！ ＞25歳での早期店長昇進実績もあり！ ＊在職中の方やすぐにお仕事を始めたい方も大歓迎です！ ＞面接日・勤務開始日はお気軽にご相談ください！ 【下記に該当する方は特に歓迎します】 ＊店長としての技術や知識を身につけたいと思っている方 ＊自分のお店を持ちたい、店舗運営を学びたい方 ＊調理経験者／和食料理人として腕を磨きたい方 ＊お客様を楽しませることにやりがいを感じる方 もちろんこれらはあくまでも一例です！ 居酒屋やカフェ、ファミレス、ラーメン店など別業態の飲食店の仕事をしていた方も多数活躍中。 中には主婦(夫)やイベントスタッフ、劇団員をしていたという方などもいます。 居心地が良い職場なので、アルバイトからそのまま正社員になる方や、一度転職しても、再度出戻ってきた社員も多数。 明るく気さくなメンバーばかりのため、どなたでもすぐに溶け込んでいける雰囲気の良い職場です。 【お試し勤務も歓迎します】 経験者だからこそ、自分に合うお店か知ることも大切だと考えています。 そのため、実際に勤務してみたり、はし田屋の雰囲気を知ってみてから、働き続けるかを決める選択肢もございます。 ＊お試し勤務期間中も本採用と同条件です(短時間勤務の場合は勤務日数・時間に応じた給与を支給します)。

職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

153-0051東京都目黒区上目黒1丁目15-8 はし田屋 中目黒店(株式会社イマジンフード) 勤務地 【店舗詳細について】 ＜アクセス情報（最寄り駅）＞ ＊東急東横線「中目黒駅」 ＊地下鉄日比谷線「中目黒駅」 ＞各駅2番出口より徒歩4分 ＜アクセス情報（最寄りバス停）＞ ＊東急バス「中目黒駅」より徒歩5分 ＜勤務地周辺情報＞ 勤務地周辺には「ファミリーマート 小浦目黒青葉台店」があり、休憩中や通勤時の買い物や食事に便利です。 お店の目の前には「目黒川」が流れており、春にはお店の窓から桜も楽しめます。 また、Google口コミ4.2(99)の「THE_B 中目黒店」や「スターバックス コーヒー 中目黒山手通り店」などもあり、休憩中にドリンクを買いに行くスタッフも多数います。 中目黒駅周辺には他にも飲食店やカフェが充実しており、渋谷や新宿、恵比寿などへのアクセスも抜群の好立地です。 【交通手段】 交通・アクセス 東急電鉄東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」徒歩4分

月給35万円～50万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 15万円 〜 20万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万3000円 〜 8万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり14万7000円 〜 21万2000円 ＊経験・能力を考慮いたします ＞当社基準を満たしていない場合は月給32万円～ ＞店長への昇進後は月給40万円～60万円 ＊上記給与＋各種手当＋業績賞与あり 【手当一覧】 ＊交通費全額支給（公共交通機関の定期代を支給） ＊役職手当 ＊出張手当 ＊新メニュー開発手当 ＊ソムリエ手当 ＊英会話手当 ＊引越し手当（補助/規定有） 【昇給・賞与】 ＊昇給年2回（4月・10月） ＊賞与年2回（5月・11月/業績賞与） 【給与例】 給与例 ＜賞与・ボーナス例＞ ＊一般社員/30万円～50万円 ＊店長/50万円～100万円 ＜年収例＞ ＊一般社員/450万円～650万円 ＝月給35万円～50万円×12ヶ月分＋業績賞与 ＊店長/530万円～820万円 ＝月給40万円～60万円×12ヶ月分＋業績賞与 社歴や実務経験年数を問わず、実力や仕事ぶりに応じた給与を支給しますので、収入アップを目指したい飲食経験者の方を歓迎します！ 入社3ヶ月で店長、入社6ヶ月で各店舗を管理するスーパーバイザーに抜擢する場合もあります（25歳で店長昇格実績もあり） 経験と実績が認められれば、入社から1年以内でのスピード昇給・昇格も不可能ではございません。 他にも「個人事業主契約」で月35～38万円保証＋売上インセンティブで自分の店舗を持つ選択肢もあります。 社内で独立制度もあるため、将来的に自分のお店を出したい方にもお勧めです。 繁盛店をそのまま引き継ぐことで、収入保証はもちろん売上インセンティブ含めて「月100万円以上」も自分の店舗で稼げるケースも。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 ＊勤務時間/10：00～24：00 ＊実働8時間以内・シフト制・休憩あり ＊早番・遅番あり ＜勤務時間に関するポイント＞ ＊仕事を調節して、定時で帰る日は残業なしで帰ることも可能です。 ＊積極的に残業して稼ぎたいという働き方も大歓迎です(みなし残業超過分は全額支給)。 ＊ご家庭の事情などに応じて勤務時間もご相談ください。ワークライフバランスも大切にできる環境です。 ＞シフト例：10:00～19:00(休憩1時間)/14:00～23:00(休憩1時間)など希望に応じて調整可能。 ＊休憩時と終業後に1回ずつまかないを取ることも可能です。

休日休暇 ＊月8日休み(月曜定休＋他/日月休みなど連休取得も可) ＞月曜日が祝日の場合は翌火曜休み ＞完全週休2日や月9日・10日休みなど働き方は相談に応じます ＞勤務形態により、給与体系に変動はあり ＊有給休暇あり ＞お子様の学校行事やご家族、パートナーの誕生日や記念日にも取得するスタッフも多数 ＞有給休暇はもちろん普段のシフトにおいても家庭の都合でのお休み調整がしやすいです ＊夏季休暇・年末年始休暇 ＊年末年始休暇詳細：12月30日～1月4日/計6連休（2026年度予定） ＊産前・産後休暇 ＊慶弔休暇・育児介護休暇 ＊特別休暇（結婚休暇等） ＜労働環境が整っている働きやすい環境です＞ 毎月8日しっかりと休めるのはもちろん、 有給休暇や長期休暇、各種休暇制度など労働環境を整えています。 地鶏はバラした状態で仕入れるなど日々の業務効率を重視し、 負担の削減を行うことで料理やサービスのクオリティを下げず、 働きやすさの改善に取り組んでいます。 今後も働きやすい環境を整え、スタッフの定着率向上及び採用を強化し、 更なる既存店の体制強化及び新店舗拡大を目指したいと考えています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊社会保険完備 ＊交通費全額支給（自転車・徒歩でも支給対象） ＊昇給・賞与・各種手当 ＊制服貸与 ＊まかない無料（6時間以上勤務の場合） ＊研修制度（東京研修・海外研修もあり） ＊従業員相談窓口 ＊社内転職制度 ＊スタッフ紹介制度 ＊結婚記念・出産祝い ＊報奨金制度 ＊歓送迎会・夏のバーベキュー会（会社補助有/参加自由） ＊福利厚生用別荘所有（神奈川県三浦市） ＊独立支援制度あり ＜独立支援制度について＞ 「将来独立して社長や経営者になりたい」 「自分の店を持ちたい」 「高収入を目指したい」 などの目標を持っている社員に対し、当社が目標実現を応援する制度です。 その一環として、店長となって繁盛店をそのままフランチャイズすることも可能。 経営手法・運転資金・お店・仕入先やスタッフの採用など最大限サポートをします！ 経営計画書の作成や物件探しも一緒に行い、仕入先の紹介もします。 ＜社内転職制度について＞ 多種多様な飲食店の経営を行っている当社では、希望に応じてグループ内でのお店の異動も可能です。 配属先のお店や業態が合わない、新しいことに挑戦したいと思われた場合はお気軽にご相談ください。 自分にピッタリなお店・環境で活躍することが可能です。 ＜「はし田屋 中目黒店」以外の系列店舗情報＞ ＊鶏料理 はし田屋 札幌店（北海道札幌市中央区北4条西6丁目 1F） ＊鶏と卵 はし田屋 本店（東京都渋谷区渋谷3丁目15-4） ＊鶏匠 たけはし 六本木店（東京都港区六本木7丁目17-19 1F） ＊歩路庵 恵比寿（東京都渋谷区恵比寿2丁目5-7） ＊京都 鮨ノ蔵（京都府京都市東山区林下町434 EXIT祇園 1F） ＊ZUROZURO RAMEN BAR（オーストラリア・ゴールドコースト） 上記の勤務地、または地域にて社員研修を実施する場合もございます(オーストラリアは除く)。 希望に応じて上記店舗にて勤務することも相談に応じます。

試用期間あり 試用・研修期間：1～3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• ノルマなし
• 固定給35万円以上