鮨職人

仕事内容 ー ☆ この求人のPOINT！ ー ◆月給35万円～＋毎月インセンティブあり ◆店長平均月収45万円／最高月収75万円 ◆社員平均年収520万円 ◆昇給・昇進のチャンスは年3回！ ◆上場準備中の成長企業で将来性も抜群 ◆平均年齢28歳！一丸となってお店を運営中 ＜ビリオンフーズについて＞ ビリオンフーズは、 高級業態「鮨」、カジュアル業態「日本橋 すし処 二ノ宮」、居酒屋業態「日本酒原価酒蔵」の 3つの業態を展開する飲食企業です。 現在は上場準備中で、時価総額1000億円規模を目指し事業拡大を続けています。 今まさに成長フェーズの真っ只中だからこそ、 創業メンバーの一員として組織づくりに関われるのが大きな特徴です◎ ＜「鮨」ブランドについて＞ 「気軽に通える高級寿司」をコンセプトに、 一流店の味わいを誰もが手の届く価格で 提供する新しい鮨ブランド。旬の鮮魚、 こだわりの米、そして唯一無二の赤酢を 使用し、2〜3万円相当のクオリティを 1万円未満で実現しました。記念日や デートといった特別な日はもちろん、 ご家族でのお食事などあらゆるシーンに 対応。圧倒的なコストパフォーマンスで、 本物の鮨体験をもっと身近なものにします。 鮨職人として、高いスキルも磨ける場所でもあります。 ＜仕事内容＞ ・ネタの仕込み、管理 ・カウンターでの握り、接客 ・コース構成の考案、原価管理 等 ー ＼アピールポイント／ ー ＜稼げる仕組みがあります＞ 「なんとなく」の評価ではなく、明確な 基準で給与を決定します。 例えば「カウンターで握れる」レベルに なれば、即昇給。さらに、店舗の業績に 応じて【毎月インセンティブ】も支給し ており、スタッフの平均支給額は月5万円、 多い月には10万円以上になることもあり ます！ ＜実力主義で高収入を実現＞ 年功序列は一切ありません。「技術」と 「成果」を正当に評価します。 入社1年目で年収500万円以上、店長クラス で年収600万～700万円以上も十分に可能です。 「腕には自信があるのに給与が上がらない」 という方に最適な環境です。 ＜スピーディーな昇給・昇格＞ ポストが空くのを待つ必要はありません。 現在は上場準備に伴い店舗拡大中のため、 実力次第で早期に店長やマネージャーへの 昇格が可能。役職手当（1万～4万円）も プラスされ、さらなる年収アップが狙えます。

求めている人材 学歴不問／職歴不問 鮨・和食の調理経験をお持ちの方 ブランク・第二新卒・未経験者もOK ー ■こんな方はぜひ 「技術には自信があるのに、 年功序列で給与が上がらない」 「もっと稼げる料理人になりたい」 そんなもどかしさを感じている方はぜひ。 あなたの腕を正当に評価し、インセンティブ や手当で即還元します。 ■歓迎する経験・志向 ・「自分の腕で稼ぎたい」 「成果に見合った報酬が欲しい」という方 ・飲食店での調理経験 （ジャンル不問ですが、和食・鮨経験者は優遇） ・魚をさばける方、包丁技術を磨いてきた方 ・個人店・老舗店・チェーン店での鮨・和食の調理経験がある方 鮨・和食の調理経験者優遇 男性活躍中 男性活躍中・女性活躍中 年齢不問／経験不問 年収400万～600万円以上を目指す方

106-0032東京都港区六本木７丁目１４−７トリニティビルB1FA区画 株式会社ビリオンフーズ　六本木鮨無垢 【交通手段】 交通・アクセス 六本木駅より徒歩30秒

月給35万円～65万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 65万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＜社員平均年収520万円＞ 月給35万円～65万円 ＋ インセンティブ（毎月） ※経験・能力・前職給与を考慮の上、決定します。 ※残業代は1分単位で全額支給します（サービス残業なし） ★鮨職人としてカウンターに立てる段階でさらに昇給します！ 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 720万円／20代・エリアマネージャー（未経験入社） 610万円／店長（月給45万円＋インセンティブ） 430万円／一般社員（月給35万円＋インセンティブ）

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日 10:00～24:00の間でシフト制（実働8時間／休憩1時間） ※終電考慮します

休日休暇 ■完全週休2日制 ※月8～12日休みの選択制・週休3日も可 ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■産前・産後休暇（取得実績あり） ■育児休暇（取得実績あり） ■介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給・昇進査定 年3回 ■社会保険完備 ■交通費支給（月2.5万円まで） ■まかない・食事補助あり ■制服貸与 ■髪型・髪色・ひげ・ピアス自由（清潔感があればOK） ■資格取得支援制度（SAKE DIPLOMAなど／勉強会あり） ■酒蔵見学・研修（年3回程度／全国の酒蔵を訪問） ■独立支援制度（実績4名） ■定期1on1ミーティング ■一人暮らしサポート（物件探し）

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• ランチタイム
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 駅ナカ
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上