【かに料理専門店】料理長候補のオープニングスタッフ

仕事内容: 【具体的な業務】 ＼心斎橋の空を変える最新ビル「クォーツ」から、和食の新たな歴史を創る。／ 2026年4月、心斎橋の一等地に誕生する「クォーツ心斎橋」。 その注目の施設内に、梅の花グループが手掛けるブランド『かに料理 かにしげ』が2026年7月にオープンします。 今回募集するのは、この新店の未来を担う「調理責任者（料理長候補）」です。 オープニングの中心メンバーとして、調理およびキッチンマネジメント全般をお任せします。 【具体的な業務】 * 調理全般: 厳選されたカニを使っての調理。 * 仕込み・品質管理: 素材の良さを最大限に引き出すための徹底した管理。 * メニュー提案: オープニングならではの、現場の意見を活かした新メニュー開発。 * チーム育成: 10代〜50代まで、多様なメンバーが活躍するキッチンの指導・マネジメント。 オープニングスタッフの魅力 既存のルールはありません。「どうすればお客様に喜んでいただけるか」をゼロから形にできるのは、今この瞬間だけ。あなたの3年以上の経験を、新しいお店の「基準」にしてください。

求める人材: 料理経験2年以上の方（ジャンル不問／和食・肉料理経験者は優遇） * 特に歓迎する経験: * 料理長、副料理長、または部門責任者の経験がある方。 * ホテルや割烹、高級業態での勤務経験がある方。 こんな方にピッタリ！ * 既存の店を引き継ぐより、新しい店を創る方がワクワクする。 * 安定した環境で、長く腰を据えてキャリアを築きたい。 * 自分の提案がメニューやオペレーションに反映される環境で働きたい。

大阪府大阪市中央区南船場3-12-14クオーツ心斎橋5F 株式会社梅の花サービス 勤務地: かに料理専門店かにしげ／クォーツ心斎橋店（2026年7月OPEN！） （大阪府大阪市中央区南船場3-12-14クオーツ心斎橋5F） 【交通手段】 アクセス: * 駅近で通勤ラクラク！ * ※オープンまでは近隣の既存店舗にて、ブランドの味やオペレーションの研修を行います。

月給25万円～32万円 給与: 月給 250,000円 ～ 320,000円 * 経験・前職給与を最大限考慮します。 * 賞与年2回（昨年度実績：計3.8ヶ月分！） * 【年収例】年収560万円／40代・支配人

シフト制 勤務時間・曜日: 10：00 ～ 22：30（実働8時間／休憩60分） * 1ヶ月単位の変形労働時間制 * 「プロとして働き、しっかり休む」メリハリのある勤務を推奨しています。

休暇・休日: 月8 ～ 9日（シフト制） * 年間休日107日以上 * 産前産後・育児休暇（取得実績多数）、慶弔休暇、有給休暇。 * 上場企業グループだからこそ、公休の取得を徹底しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 昇給 * 賞与年2回 * 社会保険完備 * 交通費支給（月5万円迄） * 子ども手当 * 資格手当 * 企業年金 * 財形貯蓄、 * 従業員割引 * 制服貸与

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【運営企業】株式会社梅の花サービス 全国に「湯葉と豆腐の梅の花」などを展開する安定企業です。 【応募後の流れ】 * Indeedから応募（書類選考） * 面接（1回を予定） * 内定！ * 2026年7月のオープンに向けて、じっくり準備を進めていきましょう！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 250,000円 - 320,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間

• 交通費支給