パン製造スタッフ(クラフトベーカー)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パン職人、その他（食品/飲料/たばこ）、製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ） ✨月給25.5万円〜／昇給年2回・賞与年2回 ✨車・バイク通勤OK！駐車場は会社が用意します ✨未経験スタート歓迎。全70項目の教育プログラム ＼Merciは「パン屋」ではありません／ 2026年、私たちは 「Meet the Makers（つくり手と出会う）」 というビジョンを掲げました。 農家、シェフ、パティシエ、ショコラティエ、 アーティスト。日本各地で活躍する プロフェッショナルと一緒にパンをつくり、 その技術と背景を商品を通じて伝えていく。 Merci life organicsは、そんなベーカリーです。 【✨あなたが手がけるパン】 ✅常時約70種類。うち約30種類がクロワッサン ✅人気No.1「ソフトクロワッサン」は72時間かけて製造 ✅マーガリンは一切不使用。有機小麦・有機シュガー ✅フランス産AOPバター、フランス産発酵バターを使用 ✅ドイツMIWE社の石窯オーブンで焼き上げます ✅週に1回、新商品が生まれます 【✨2026年のコラボ企画（一部）】 ▶9月／ミシュランガイド東京6年連続掲載のシェフと 創業5周年の特別なデザートクロワッサンを開発 ▶12月／パンの世界大会で日本人初の総合優勝を 果たした職人とプレミアム食パン・バゲットを開発 ▶1月／ミシュラン一つ星レストランの一皿から 着想したサステナブルなパン ▶2月／洋菓子の世界大会で日本代表チームの総合優勝に 貢献したパティシエと、特別なクロワッサン 一流のつくり手の発想を、 自分の手で形にする経験ができます。 【✨具体的な業務内容】 ✅生地の仕込み・分割・成形 ✅発酵管理・焼成・仕上げ ✅翌日の仕込み・新商品の試作 ✅清掃および衛生管理 パン作り以外の業務は別のスタッフが担当。 製造に集中できる環境です。 メニュー開発も勤務時間内に完結するので、 休日に持ち帰る仕事はありません。 【✨1日のスケジュール(例)】 05:00 出勤・生地作り 07:00 成形作業 07:30 発酵 09:30 焼き上げ 10:00 休憩（1時間） 11:00 売れ筋商品の製造 13:00 翌日の仕込み 14:00 退勤 【✨車・バイクで通えます】 電車が動いていない時間の出勤も、 マイカー・バイク通勤なら問題ありません。 駐車場は会社が近隣で契約してご用意します。 「始発が間に合わない」で諦めないでください。 【✨入社後の流れ】 Chief Bread Officer 渡邊 大 監修の 全70項目の教育プログラムをご用意しています。 渡邊はパン職人として20年、本場フランスでの修行や 国内外でのベーカリーシェフ経験を持つ職人です。 1項目ずつ直接指導するので、未経験の方も安心です。 【✨キャリアステップ】 クラフトベーカー →シニアベーカー（製造リーダー） →シェフ・ブーランジェ（製造責任者） →ファクトリーマネージャー（工場長） →フードクリエイティブディレクター →Chief Bread Officer（パン事業最高責任者） 【✨入社者インタビュー】 [入社2年目/26歳/元カフェ店員] 未経験スタートでしたが 独自のカリキュラムで 確実に技術が身に付き 毎日が充実しています！

求めている人材 ＼未経験からのスタート、歓迎します／ 「パンづくりを仕事にしたい」 「もっと技術を極めたい」 その気持ちが、いちばんの応募理由です。 全70項目の教育プログラムで、 1項目ずつ直接お教えします。 【✨歓迎条件】※必須ではありません ・パン、菓子の製造経験がある方 ・調理、製菓系の学校を卒業された方 ・趣味でパンづくりをされてきた方 ・飲食店や食品工場での勤務経験がある方 ・早起きが得意な方 【✨こんな方と働きたいです】 ・ものづくりを丁寧に積み重ねられる方 ・チームでの連携を大切にできる方 ・つくり手の背景やストーリーに 興味を持てる方 主婦・主夫の方、フリーターの方、 ブランクのある方も活躍中です。

月給25万5000円～30万5000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 20万9500円 〜 25万9500円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万5500円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ✨昇給年2回・賞与年2回あり！頑張りをしっかり評価します。 経験や能力を考慮し基本給を決定します。 固定残業時間を超えた分は別途全額支給します。 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：給与・勤務時間条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1250円 【勤務形態】 本採用と異なる 勤務形態：シフト制 【給与例】 給与例 【地域限定職→総合職への転換】 入社時は勤務地を限定した「地域限定職」としてスタート。 2拠点目へ異動されるタイミングで総合職へ転換し、月給30万円〜となります。 【キャリアステップ】 クラフトベーカー→シニアベーカー（製造リーダー）→シェフ・ブーランジェ（製造責任者）→ファクトリーマネージャー（工場長）→フードクリエイティブディレクター→Chief Bread Officer

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 04:00-15:00の間でシフト制 ① 4:00-13:00（実働8時間/休憩1時間） ② 5:00-14:00（実働8時間/休憩1時間） ③ 6:00-15:00（実働8時間/休憩1時間） ★車・バイク通勤OK！ 電車が動いていない時間帯の出勤も、マイカー・バイク通勤なら問題ありません。 駐車場は会社が近隣で契約してご用意します。 ✨メニュー開発も勤務時間内に完結。休日に持ち帰る仕事はありません。

休日休暇 ✅完全週休2日制 ✅有給休暇 ✅慶弔休暇 ✅産前産後休暇 ✅育児休暇 ✨シフト制で希望休も相談しやすい環境です！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【通勤】 ✅通勤交通費支給（月額25,000円まで） ✅車通勤OK・バイク通勤OK ※駐車場は会社が近隣で契約してご用意します 【住まい】 ✅住宅手当あり（東京：上限月60,000円） ✅引っ越し費用の補助あり ※入社に伴う引っ越しが必要と会社が判断した場合が対象です ※現在のご自宅から片道1時間30分以上かかる方も、対象となる場合があります ※詳しくは面接時にご相談ください 【その他】 ✅制服貸与 ✅従業員割引あり（50%OFF） ✅昇給あり（年2回） ✅賞与あり（年2回） ✅社会保険完備（健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険）

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：給与・勤務時間条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1250円 【勤務形態】 本採用と異なる 勤務形態：シフト制

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 髪型・髪色自由