老人ホーム入居者専用レストランの調理・厨房責任者候補

仕事内容 【介護施設での食事提供業務】 1日3食、ご利用者様の好みに応じた和洋中の王道メニューを中心に、 管理栄養士が組み立てた献立を安全に調理・盛り付けし、提供する業務です。 行事食や誕生日の特別メニュー対応もあります。 【受託先：ライフコミューン杉並松庵について】 閑静な住宅街の中にある居室数54の施設（介護付有料老人ホーム）です。 【採用の背景】 おかげ様で、弊社で担当させて頂く施設様が増加しており、 今後、さらに多くの受託施設様の獲得を目指す上で、 各施設の食堂を運営できるスタッフの育成が急務となっています。 働く全員が、よい環境・仕組みで働きつつ、食の現場で貢献していただける方を 広く募集します。 【詳しい業務内容】 施設内の厨房運営をお任せします。 ①食事を準備する業務 ・1食40～50人前程度の食事の準備をチームで分担して行います。 ・メニュー/食数が事前に決められている他、炊飯と規定通りのレシピで作る汁物以外は 全て完調品を温めるだけなので、調理自体の難易度は低いです。 ・朝食は毎日ご利用者様の好みによってチョイスできるように準備します。 ・行事食や誕生日特別メニューは完調品ではなく、オリジナルの調理になります。 特別な日の特別な料理を考えて調理していただきます。 ・食数が多いので、チームワークがこの仕事では重要になります。 ・食器の準備や食洗器を使った洗浄、片付けも行います。 ②現場を運営する業務 ・食材の発注や在庫管理 ・チーム作り（シフト作成、スタッフの採用や育成） ・クレンリネスの徹底（清掃だけではなく、食材管理から整理整頓に至るまで） ＜入社後の流れ＞ 入社1か月でまずは①の業務を全て覚えていただきます。 2か月目に②の主任としての業務を覚えていただき、 3か月目に、だいたいの業務を動かせるようにするといった流れになります。 上長のフォローや現場歴の長いパートさんもいるので安心して業務に励んでください。 ＜業務として行わない事＞ ・ご利用者様への接客全般（配膳や食事のサポートは全て施設スタッフが行います） 【どんなチームで働くの？】 9割女性の職場です。50代前後の子育てがひと段落した位の近隣の方が多いです。 明るくおしゃべりの好きな方が多いですが、業務時は効率的に動ける方が多い印象です。 上長となる人も、同年代です。現場歴が長いので、万が一トラブルがあった際も安心して相談できます。 【業務評価のポイント】 昇給や昇格（エリアマネージャー・SV）に関しては、 主に以下3点を重要視し、査定評価を行っています。 ・係数管理（利益・食材発注管理等） ・チーム作りやコミュニケーション能力 ・クレンリネス（衛生管理など） ▼参考：1日の流れ 基本パターン▼ 06:00 朝礼 06:30 朝食の調理・盛付・配膳準備 08:30 在庫確認、システム入力 09:30 昼食の調理・配膳準備 12:00 休憩 13:00 施設・職員の方との打合せ、夕食の調理 14:00 在庫確認、システム入力 15:00 退勤 ※夕方前には仕事が終わる為、朝型の健康的な生活が送れます。

求めている人材 【求める人物像】 調理職ではありますが、調理そのものというよりも、 いかによいチームを作り上げて、安心安全の食を丁寧にかつ、 効率的に提供し、クレンリネスを保てるかが業務のポイントとなるので、 ・チームワークを大切にする ・コンプライアンス遵守の行動ができる ・相手の立場に立って、リスペクトを持って行動ができる ような方を求めていますし、現場でも馴染むのが早いかと思います。 自分の力だけで成果をあげようとか、 自分の料理スキルだけで人を喜ばせたいという方には合わない職場かもしれません。 【スペックに関しまして】 ・学歴不問 ・調理経験のある方（昔、居酒屋のアルバイトてキッチンに入ってました程度でOK） ・ブランクOK（10年ぶりに働きますという方もOK） ※調理師免許等も不要です 【必須スキル】 ・PCスキル（発注や在庫管理を行うため。文字入力やメールができる程度） 【あれば大歓迎のスキル・経験】 ・人数問わず、スタッフ管理を行った経験 ・調理師、栄養士、管理栄養士免許をお持ちの方 ・病院、学校、保育園、幼稚園、社員食堂、クリニックなどでの調理経験 ・レストランやファストフード店でのバイト経験 【こんな方、即戦力です】 「以前、学校・病院で給食調理員をしていた」 「飲食店勤務の経験がある」 「保育園調理師/保育園栄養士の経験がある」 「管理栄養士として栄養指導をしていた」 【正社員・地域限定正社員のどちらかの契約形態が選べます】 ※これまでのご経験、現在のライフスタイルなど考慮して 「正社員」または「地域限定正社員」 どちらでの採用か決定させて頂きます。 希望が有る方は応募時、または選考時に気軽にお伝えください。 ※正社員：転居を伴う異動の可能性有り ※地域限定社員：ご自宅から通勤可能範囲での異動のみ

職場環境 ・最新の調理機材整備 ・職場内禁煙（喫煙される方は別途喫煙所があります） ・事務作業スペースが別途あり、着替えや休憩、食事等もここで行います。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） 原則施設内禁煙。ただし、喫煙可能場所あり

167-0054東京都杉並区松庵2-22-28 シップヘルスケアフード株式会社　ライフコミューン杉並松庵 【交通手段】 交通・アクセス 京王井の頭線「三鷹台」駅北口より徒歩10分、JR中央線「西荻窪」駅南口より徒歩15分、JR総武線・東京メトロ丸の内線「荻窪」駅北口より関東バス4番のりば「立教女学院」行にて 「水道道路西」下車徒歩3分／バイク通勤OK

月給23万円～28万円 給与詳細 基本給：月給 23万円 〜 28万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・賞与：年2回（7月、12月） 2か月または3か月分（職種による） ※昨年実績2か月分または3.8か月分 ＜手当＞ ・交通費規定支給（上限40,000円／月） ・時間外手当 【給与例】 給与例 350万円／入社2年目、主任（責任者）（月給25万円＋賞与） 462万円／入社4年目、エリアマネージャー（月給30万円＋賞与）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 05:30～14:30(実働8時間、休憩1時間)

休日休暇 月9日のシフト制（2月は8日） ※シフト制および会社カレンダーによる ・有給休暇 ・特別休暇 ★年間休日111日（夏季2日、冬期2日の特別休暇含む）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・車、バイク、自転車通勤ＯＫ(駐車場代無料または支給） ・エリアマネージャー、ＳＶ、既存顧客営業へのキャリアアップあり ・交通費規定支給（上限40,000円／月） ・制服貸与（エプロン・コックコート・シューズetc.） ・退職金制度（※規定） ・確定拠出年金制度 ・慶弔見舞金手当（※規定） ・旅行、宿泊割引

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 期間中は契約社員

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 面接1回
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 原則定時退社