キッチンスタッフ(ピンチョススタイルの焼鳥店)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ ひと口に、串打ちと火入れの技。 お客様の目の前で、焼き上げる。 中目黒の隠れ家で、 炭火焼鳥の技を磨きませんか。 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 飲食店の経営支援と、国内外での 飲食店運営を手がけるG-FACTORY。 今回の勤務地は、中目黒駅近くの 「中目黒いぐち 本店」です。 看板のない入口の先には、 無垢材の一枚カウンターが広がります。 手がけるのは、炭火焼鳥や前菜を 少しずつ味わう、全23品のおまかせコース。 部位ごとに下処理をし、ひと口で 食べやすい大きさにそろえて串を打つ。 炭火との距離や返すタイミングを見ながら、 一串ずつ焼き上げます。 仕込みから仕上げまで腕を磨きながら、 自分が焼いた一品を味わうお客様の反応も、 カウンター越しに感じられる仕事です。 ≪お仕事内容≫ おまかせコースの仕込み・調理を お任せします。鶏肉の下処理や串打ち、 炭火での焼き上げ、 一品料理の盛り付けなど。 ホールスタッフと声を掛け合い、 お食事の進み具合に合わせて仕上げます。 カウンターで料理をご説明する 場面もあります。 具体的には・・・ ●鶏肉の下処理・部位ごとの串打ち ●前菜や一品料理の仕込み・調理 ●炭火での焼鳥の調理 ●コース料理の盛り付け・仕上げ ●カウンターでの料理や食材のご説明 などのお仕事をお任せします。 ■□～ ここで働くポイント ～□■ ◇串打ち～火入れまで、焼鳥の技を磨ける◇ 鶏の部位によって、食感も脂ののり方も 違います。ひと口サイズに切りそろえ、 串を打ち、炭火で焼き上げる。 一つひとつの工程を通して、 部位の持ち味を引き出す技術を学べます。 焼鳥に加えて、 前菜や一品料理も手がけるので、 コース全体を組み立てる調理の流れも 身につけられます。 ◇年4回の給与評価。賞与は年2回◇ 給与評価は年4回。 日々の取り組みや身につけた技術を 給与評価につなげる仕組みがあります。 賞与は年2回。店舗が月の売上予算を 達成した際のインセンティブもあります。 ◇駅からも近く、まかない・社宅制度も◇ 中目黒駅から歩いて通える立地で、 交通費支給やまかない・ 食事補助もあります。 社宅制度もあるため、引っ越しを伴う 転職をお考えの方も、仕事と住まいを あわせて検討できます。

求めている人材 【応募資格】 ■ 学歴不問 ■ 調理の仕事が初めての方も歓迎 ■ 特別な資格は必要ありません 【歓迎する経験・スキル】 ■ 飲食店での調理・仕込み経験 ■ 鶏肉の下処理や串打ちの経験 ■ 焼鳥や炭火調理の経験 ■ 前菜や一品料理の調理経験 【こんな方を歓迎します】 ■ 串打ちから炭火の火入れまで、 焼鳥の技を身につけたい方 ■ 仕込みや盛り付けなど、 一つひとつの工程を大切にできる方 ■ ホールスタッフと声を掛け合い、 提供のタイミングを合わせられる方 ■ カウンター越しに料理の魅力を お客様に伝えることにも興味がある方

月給27万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万700円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万9300円（固定残業時間：1ヶ月あたり36時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【給与】 月給270,000円 ※経験・能力・スキルを考慮して決定します。 ※月36時間分の固定残業代を含みます。 ※固定残業代は59300円。 ※固定残業時間を超過した場合は、超過分を別途支給します。 【昇給・賞与】 ■ 昇給評価：年4回 ■ 賞与：年2回 ■ 毎月インセンティブあり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間

休日休暇 【休日】 ■ 月8日休み ■ 年末年始休暇・特別休暇 ■ 産休・育休制度あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【各種手当・福利厚生】 ■ 扶養手当 ■ 交通費支給 （月25,000円まで／規定あり） ■ 社宅制度 （月30,000円～／規定あり） ■ 社会保険完備 ■ まかないあり ■ 制服貸与 ■ 結婚・出産・入学祝金 ■ 独立支援制度 ■ 従業員持株会制度 ■ ストックオプション制度 ■ 海外研修制度 ■ 社内イベントあり

試用期間あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社 所在地：東京都新宿区西新宿１丁目２５番１号 【紹介先企業】 会社名：G-FACTORY株式会社 所在地：東京都目黒区上目黒1-2-9 ハイネス中目黒109