和食店の調理師

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 小梅 浦和総本店。ここは、単に料理を 効率よく作り、 消費していく場所ではありません。私たちが 大切にしているのは、一皿一皿手間を 惜しまず仕込み、和食の基本を 追究する「本物の仕事」です。 厳選された和牛をはじめ、確かな目利きで仕入れる旬の鮮魚。仕込みから調理、 盛り付けにいたるまで、一人の調理人が 一貫して携わることのできる調理環境を 整えています。分業制の厨房とは異なり、 和食の基本技術である刺身・焼き・煮といった全工程に向き合い、引き出しを確実に広げられることが、何よりの魅力です。 和食の経験が浅い方や、 洋食・中華・居酒屋など他ジャンルから 挑戦される方も歓迎します。仕込みのコツや 包丁の扱いから丁寧に サポートする体制があります。他ジャンルで 培った手際の良さや発想は、 季節のメニュー開発やコース構成の発案で大いに 発揮してください。 料理人が料理の質に向き合うためには、健やかに 働ける環境が欠かせません。遅番でも23時には 確実に終業し、終電前に 帰宅できる深夜勤務なしの体制。 事前にご相談いただければ半休や 早上がりの調整も可能です。 運営元である株式会社小梅は、 人財・教育など多角的に8社を 展開するIACグループの一員です。景気の波を 受けにくい強固な経営基盤と、飲食業界の常識に 縛られない明確な労働条件が整っています。 仕事内容 会席や御膳を提供する「小梅 浦和総本店」 にて、調理業務全般をお任せします。 ・調理全般：旬の魚介・和牛等の仕込み、調理、 盛り付け ・店舗管理：食材の仕入れ・在庫管理、 厨房内の衛生管理 ・商品開発：季節のメニュー開発、 コース構成の発案 調理人として、 料理の質にとことん向き合える環境がここにあります。 総料理長 糸山より 「お客様の心と身体に寄り添うお食事」を テーマに、食材選びから調理までこだわりを 持って取り組んでいます。これまでの経験を 活かしつつ、さらに技術を 深めたいという意欲のある方をお待ちしています。 給与・待遇について 月収32.9万円〜（固定残業代30h分含む／超過分全額支給） 初年度想定年収449万円以上です。 深夜に及ぶ勤務はなく、無理のないシフト運用。 グループの安定感のもと、腰を 据えて長く働ける環境です。

求めている人材 【必須条件】 ・飲食店での調理経験 必須 └実務年数は問いません └ジャンル不問（和食・洋食・中華・イタリアン・フレンチ・・・など、他業態の調理経験者もOK） └アルバイトでの調理経験者のみの方も 歓迎いたします 【歓迎スキル】 ・和食店・割烹等での調理経験をお持ちの方は 優遇いたします。 【求める人物像】 ・一貫した和食調理に向き合い 基本の技術を深めたい方 ・仕込みから盛り付けまで丁寧な 手仕事に集中したい方 ・無理のない勤務環境で 長く安定して働きたい方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・61歳未満（定年のため））

月給32万9130円～40万2300円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 27万円 〜 33万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万9130円 〜 7万2300円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【年収例】 449万～549万円 仕込みから盛り付けまで一貫して和食調理に 専念できる環境を整えており、これまでの経験を 活かして技術を深めながら、 安定した高水準の待遇でお迎えします。 ◎昇給あり ◎賞与あり（年2回 ※2025年度実績） ※試用期間（6か月間）は賞与なし 試用・研修期間：6ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※試用期間（6ヶ月）は賞与の支給はありません。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 【勤務時間】 10:00～23:00 上記の時間帯の中で実働8時間（休憩1時間） ※シフト制 ※日曜日・祝日は定休日となります。 ※23時終業のため、深夜勤務はありません。

休日休暇 ・日、祝日 ・週休二日（シフト制） ・年間休日 108日 【その他休暇】 ・年次有給休暇 ・夏季休暇（4日） ・冬季休暇（4日） ・産前産後休暇 ・育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◇社会保険完備 ◇交通費支給（上限5万円／月 ※社内規定あり） ◇転勤なし ◇制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：6ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※試用期間（6ヶ月）は賞与の支給はありません。

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 長期休暇あり
• 固定給35万円以上