江古田にオープンする居酒屋の店長

仕事内容 とりさわは、派手なスタートを切った会社ではありません。 最初の一店舗は、人手も資金も足りない中で、仲間と声を掛け合いながら、目の前のお客様に向き合うところから始まりました。 うまくいかない日も多かったですが、それでも続けてこられた理由はシンプルです。 人を大切にし、現場を信じてきたから。 今回オープンする九州料理 縁 江古田店も、その延長線にあるお店です。 あなたには、この新店舗の店長として、店の立ち上げから運営までを任せたいと考えています。 まずはホールやキッチンに立ち、現場の空気を感じるところから。 スタッフと一緒に汗をかきながら、 売上管理、原価管理、シフト作成、育成など、店を回すすべてに関わってもらいます。 とりさわでは、上から細かく指示を出すことはしません。 現場で起きていることを一番知っているのは、店に立つ人間だと考えているからです。 どう動かすか、どう育てるか、どういう店にしていくか。 店長の判断を尊重し、本部はその判断を支える立場で関わります。 オープニングだから、ルールも文化もまだありません。 スタッフ同士の距離感、声のかけ方、お客様との関係づくり。 その一つひとつが、この店の土台になります。 忙しい時間帯をどう乗り切るか。 スタッフが長く続く店にするにはどうするか。 地域にどう受け入れられる店にするか。 これまで現場で積み重ねてきた経験を、 初めて自分の判断で形にできるタイミングです。 店長という立場は楽ではありません。 でも、仲間が育ち、店が回り、 お客様に名前を覚えてもらえるようになったとき、 この仕事を選んでよかったと思える瞬間が必ずあります。 江古田という街で、 とりさわらしい、人が集まる一軒を。 その中心に立つ役割を、あなたに任せたいと思っています。 勤務時間帯は 15時前後から翌朝5時までの間でのシフト制。 具体的には、 仕込みやオープン準備のために15時前後から出勤する日 ディナー営業を中心に現場を見ていく日 深夜帯の営業状況を見ながら、スタッフ配置や締め作業まで対応する日 といった形で、店舗状況に応じて調整します。 他店舗でも、 毎日同じ時間に同じ動きをするのではなく、 人員状況や曜日、売上に応じてメリハリをつけたシフト運用をしています。 店長だからといって、 常にフルタイムで現場に立ち続ける働き方ではありません。 現場を把握しつつ、 売上管理、スタッフ育成、シフト調整など、 店長業務に集中する時間も勤務時間に含まれます。 オープニング期は覚えることも多く、 現場に入る時間が長くなることもありますが、 既存店舗同様、軌道に乗った後は 店長一人に負荷が集中しない体制を整えていきます。 無理に長時間働かせる文化ではなく、 続けられる働き方を前提に店をつくる。 それが、とりさわの店舗運営スタイルです。

求めている人材 とりさわが店長に求めているのは、 完璧な経営者タイプや、数字だけを見る人ではありません。 飲食の現場が好きで、 お客様や一緒に働く仲間と向き合ってきた経験がある方。 忙しい時間帯の空気感や、 現場がうまく回ったときの手応えを知っている方を歓迎します。 これまでの職場で、 人間関係に悩んだことがある 意見が通らず、やり方に違和感を覚えたことがある もっと良い店のつくり方があるはずだと思ったことがある そんな経験も、ここでは無駄になりません。 とりさわでは、 スタッフを押さえつける管理よりも、 信頼関係を軸にしたチームづくりを大切にしています。 現場に立ち、声をかけ、背中を見せる。 その積み重ねが、店の空気をつくると考えています。 そのため、 ・飲食業界での実務経験がある方 ・ホール、キッチンどちらかの現場を理解している方 ・人のせいにせず、まず自分から動ける方 ・スタッフの成長を自分の喜びとして感じられる方 ・店を良くするための工夫を楽しめる方 こうした方と、一緒に働きたいと考えています。 年齢や学歴よりも、 どんな現場を経験し、何を感じてきたかを重視します。 江古田店を、自分の店として育てていきたい。 そう思える方と出会えることを、楽しみにしています。

176-0005東京都練馬区旭丘1-76-10相枝ビル2階 九州料理　縁　江古田店 【交通手段】 交通・アクセス 江古田駅から徒歩スグの立地です

月給40万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし これまでのご経験を正当に評価します。 飲食業での実務経験に加え、店長としてのマネジメント経験がある方は、入社時から高水準でスタート可能です。 ・飲食業の経験があり、店長経験がある方 月給430000円スタート ・飲食業の経験はあるが、店長経験がない方 月給400000円スタート これまでの役職や年数、得意分野に応じて金額は個別に相談可能です。 入社後の評価や店舗運営への関わり方次第で、昇給や役職アップも随時行っています。 オープニング店舗のため、立ち上げに関わる姿勢や裁量を重視した評価を行います。 単なる年功序列ではなく、現場での動きやチームづくりを正当に見ています。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 営業時間帯の中でシフト勤務となります。

休日休暇 休日は月8日を基本としたシフト制です。 店舗状況やチーム体制に合わせながら、無理のない運営を大切にしています。 オープニング期は立ち上げのため忙しさもありますが、 その分、体制が整い次第しっかり休みを取れるよう調整します。 連休の取得や、事前に相談いただければ希望休の調整も可能です。 現場を一人で抱え込む働き方ではなく、チームで支え合いながら休みを取る文化があります。 飲食業界にありがちな 休めない、帰れない、相談できない そんな働き方を前提にしていません。 長く続けられること、無理なく店と向き合えることを大切にしています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険を完備しています。 ・社宅完備 社宅を用意しているため、遠方からの応募も安心です。 引越しにかかる初期費用は不要で、全国から挑戦できます。 ・引越しサポートあり 入社に伴う引越しについても相談可能。新しい環境でのスタートを支えます。 ・まかないあり 勤務日は無料のまかない付き。食費の負担を減らしながら働けます。 ・交通費支給 規定内で交通費を支給します。 ・昇給・評価制度あり 年齢や社歴ではなく、店舗運営への関わり方や成果をもとに評価。 オープニング店舗だからこそ、立ち上げへの姿勢も正当に反映します。 ・独立支援制度あり 将来的に自分の店を持ちたい方には、のれん分けなど独立への道も用意しています。

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

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