イタリアンバルの料理長候補

仕事内容: ＼リバーサイドコマツで料理長として働く魅力／ ✅ ハイクラス採用！月給40万円〜50万円 ✅ 人気ビストロのメニュー開発・キッチン運営 ✅ オープンキッチンで、お客様の「美味しい！」の声を直接聞けるライブ感 ✅ 自社醸造のクラフトビールやワインに合わせたペアリングの提案も可能 【主な仕事内容】 料理長候補として、キッチンの業務全般および店舗マネジメントをお任せします。 プレイヤーとしてカウンター越しにお客様を魅了しながら、店舗の利益最大化とチーム力向上を担う重要なポジションです。 キッチンのマネジメント業務 仕入れ・在庫管理、原価管理（食材費コントロール）、衛生管理など、キッチン全体の運営統括。 新メニューの企画・開発 自社醸造のクラフトビールや厳選ワインの味わいを引き立てる、新しいビストロ料理やタパスの考案。あなたのセンスで「リバーサイドコマツ」の味を創り上げてください。 スタッフの育成・チームビルディング 若手スタッフの調理技術指導、モチベーション管理、シフト作成など。屋台のような活気ある雰囲気づくりも重要なミッションです。 調理業務全般・接客（プレイングマネージャーとして） オープンキッチンでの臨場感あふれる調理と、カウンター越しのお客様とのコミュニケーション。

求める人材: 【必須条件】 飲食業界での調理経験（ジャンル不問） 料理長、副料理長、またはそれに準ずるキッチンマネジメントの経験がある方 （原価管理やスタッフ育成の経験がある方を想定しています） 【こんな方は特に大歓迎！】 □ オープンキッチンでお客様と会話しながら、ライブ感を持って働くのが好きな方 □ 洋食やビストロでの経験を活かし、メニュー開発で手腕を発揮したい方 □ クラフトビールやワインに深い興味があり、ペアリングを提案したい方 □ FL管理など、計数管理の知識があり店舗運営に深く関わりたい方 □ チームビルディングが得意で、スタッフの育成にやりがいを感じる方 □ 将来的に自分のお店を持ちたい（独立志向がある）方

月給40万円～50万円 給与: 月給400,000円〜500,000円 * 各種社会保険完備 * 昇給あり * 賞与あり * 交通費支給 * まかない・食事補助あり

シフト制 勤務時間・曜日: 15:00~24:00 ※上記時間内でシフト制（休憩あり） ※18歳未満の方は22時までの勤務となります

休暇・休日: * 休日休暇 * 慶弔休暇 * 育児休暇 * 月8日休み └短時間勤務など家庭事情やライフスタイルに合わせて様々な働き方の選択ができます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間なし

その他: * 研修旅行（国内・ハワイ・イタリア・オーストラリア・チリ） * ワイン研修実績あり * 資格取得支援認証あり 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給