レストランの製菓、 パティシエ

仕事内容 Ryokan尾道西山内『Restaurantようそろ』にて、シェフパティシエ業務をお任せいたします。 レストランデザートや宴会・ウェディングなど、多様なシーンに合わせたスイーツを手がけ、チームをまとめながら現場をリードしていただきます。 <具体的な仕事内容> ◎瀬戸内の柑橘や旬のフルーツを使ったアシェットデセール(皿盛りデザート)の企画・製造 ◎フレンチの技法と和の要素を組み合わせた新しいデザートの開発 ◎生地・クリーム・ソースなど製菓全般の仕込み ◎オープンキッチンでのライブ感ある仕上げ演出(キャラメリゼ、ソースの仕上げなど) ◎宴会・ウェディング用デザートプレートの製作 ◎パティシエチームのマネジメント(人材育成・シフト管理・技術指導など) ◎サービススタッフやキッチンとの連携、オペレーション全体の改善 ◎お客様に近い距離での提供やコミュニケーションなど クックビズ 株式会社が仲介するRyokan尾道西山の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ・パティスリー、ショコラトリー、ホテルなどでパティシエとして5年以上の実務経験をお持ちの方 ※パティスリーでの勤務経験をお持ちの方は優遇します ・日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方） ◎素材と向き合いながら、前向きに丁寧な仕事ができる方 ◎仲間と声を掛け合い、協力しながらお菓子づくりを楽しめる方 ◎「甘いものが好き」「洋菓子が好き」そんな気持ちを大切にできる方 パティスリーやホテルなど多様な現場で経験を積んだスタッフが活躍中!/ ・業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

広島県尾道市山波町678-1 Ryokan尾道西山 勤務地 広島県尾道市山波町678-1 【交通手段】 アクセス(最寄駅) JR山陽本線「尾道駅」より車で約10分

月給35万円～45万円 給与 月給350000円〜450000円 賞与：年2回(6月・12月)※業績賞与含む

変形労働時間制 勤務時間 07時00分~22時00分 シフト制/実働8時間・休憩60分 ※1カ月単位の変形労働時間制(週平均40時間以内の勤務) <シフト例> 9:00~17:00 10:00~19:00 13:00~22:00

休日・休暇 シフト制/月8~10日休み 年間休日104日以上 年2回6連休あり(会社全体で一斉取得)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 昇給/年1回(7月・2025年実績有り) 賞与/年2回(6月・12月)※業績賞与含む 交通費支給/月上限2万円・規定あり 社員寮あり/月1万円 通勤圏外者住宅補助/家賃1/2・上限2.5万円 制服貸与 従業員割引制度 時間外手当 休日勤務手当 深夜勤務手当 賞与：年2回(6月・12月)※業績賞与含む

試用期間あり 試用期間：3ヵ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員