料理人(料理長候補)

仕事内容 ＼＊／／ // 地元産直の旬食材を活かし、 和洋折衷の創作メニューを 提供するダイニングで、 調理業務全般をお任せします。 先輩や料理長に教わりながら取り組める！ 経験が浅くても心配ありません！ ●調理全般 ●新メニュー開発 ●食材の在庫管理、衛生管理 ●仕入値・価格設定、原価計算 ●アルバイトスタッフの採用・教育 ●売上目標の設定と実現に向けた施策立案 +++- ■全国の駆け出し料理人の皆さんへ！ -+++ 11月、福島では栗、かぼちゃ、サンマ、 イワシ、カマス、サバ、鮭（サケ）が とっても美味しい季節になりました。 地元の新米もどんどん入荷中です。 暫くすると、まこがれい、いしがれい、 あんこうなどもどんどん水揚げされる。 お肉も名産が多い地域です。 「福島牛」や「福粕花」、エゴマ豚、 会津地鶏、伊達鶏、川俣シャモ…etc. ぶどうや梨、桃、リンゴ、 スーパーフルーツ「猿なし」も最盛期。 料理人としては、もっとも腕の鳴る 季節になってきました。 はじめまして、社長の浦本剛徳です。 全国の料理人の皆さん、 いかがお過ごしでしょうか…（笑） もっと腕を磨きたい、面白い料理がしたい、 素敵な人間関係の中で働きたい、 夢を叶えたい、そんなあなた。 「たすいち」で一緒に仕事をしませんか。 ここは料理人魂や成長意欲を刺激する舞台。 怖い、ぶっきらぼう、教えてくれない、 といった先輩は一人もいないので 安心してください。 +++- ■料理を追求、創作、繁盛店をつくる！ -+++ 「たすいち」ではジャンルに縛られない 創作料理が大人気。 季節ごとに新たな調理法や 盛り付けを学べます。 試作は営業前に十分な時間を確保し、 オーブン・真空低温調理機・スチームコン ベクションなど最新設備も導入済です。 決まったやり方があるわけではありません。 食材の仕入れ先開拓やイベントの企画提案 など自由に、面白く、個性やアイデアを 存分に発揮してください。 月替わり・週替わりメニューの 企画立案から価格設定、 原価率の管理まで一貫して担当できます。 「地元の酒蔵とコラボした ペアリングコース」など アイデアを形にするチャンスも豊富。 試食会でオーナーやサービススタッフと 意見交換し、即日フィードバックを得ら れるため、成長スピードが加速します。 売上に貢献した分は賞与や昇給に反映して いるのでヤル気も倍増するはずです（笑） +++- ■好きなら続けよう。飲食で幸せになろう！ -+++ 私たちの業界は、職場としてはどうしても ネガティブな評価をされがち。 ですが、私たちはそれを覆しています。 繁忙期でも月の平均残業は20時間前後。 シフトは希望を考慮し連休取得もOK。 家族行事や趣味の時間を大切にしながら 働くことができます。 有給取得率は80％超え！ 深夜営業が無いため、規則正しい 生活リズムを保てる点も好評です。 県外から転居する方には引越費用を 全額負担し、家賃補助2万円/月を支給。 半径2km圏内に1R～2LDKの物件が 多数あり、車通勤もOK。 地域の飲食店や生産者との交流イベント、 地方暮らしでもすぐに仲間ができる 温かなコミュニティがある。 せっかく料理の道を選んだのだから、 楽しんで欲しい、幸せになって欲しい、 諦めさせてしまうのは無責任だと 私たちは考えています。 +++- ■東京から福島へやってきて14年！ -+++ 料理人として、経営者として修業した後、 店を立ち上げようと模索する過程で 東京から福島へやってきたのが14年前。 期間限定の屋台村に参加している最中、 まさに私も被災しました。 多くのものを失いながら頑張る人々に 喜んでもらうため、同じ想いの仲間たちと オープンしたのが「たすいち」なのです。 料理だけではなく、お客様の笑い声、笑顔、 一つ一つプラスして全てが共鳴して、 ひとつのハーモニーになったような 活気と居心地の良さが自慢になりました。 いまでは炉端焼き中心の 「炉端酒家たすいち」と 隠れ家的な「母屋たすいち」の2店舗と ベーカリー＆カフェ「たすパン」を運営。 いずれも大好評で毎日賑わい、 常連さんが入社してくれるほどの 温かい絆を生み出しています。 +++- ■素敵な体験や他では出会えない未来！ -+++ 社員旅行では過去2回、全店を5連休して ホノルルマラソンへ挑戦しました。 制限時間がなくマイペースでいいから 全員が完走、感動のあまりみんな号泣（笑） 社員同士の絆も一気に深まる体験です。 来年か再来年には3回目の ホノルルへ挑戦したいと思っています。 また、居酒屋とは違う領域にも挑戦！ 夜だけじゃない。創作だけでもない。 1食3000円の手作りお弁当や オードブルも提供するようになり お花見や催事でも利用いただけ、 1万5000円以上の本格おせちも人気です。 仕入れで農家の方とも接する中で 取り組みたいこともできました。 高齢化で「耕作放棄地」が増えるいま、 私たちもお客様も農業に関わる 「体験型農園パークレストラン」を計画中。 キャンプ場や森の中のカフェも構想中。 こうして分かりやすく、地域に貢献します。 単なる居酒屋や飲食店ではなく、 あなたも単なる料理人ではない未来。 大志を抱いて挑戦していきましょう！

求めている人材 調理経験1年以上（ジャンル不問） ■基本的な包丁技術・衛生管理知識を お持ちの方 ■メニュー開発や店舗運営に 関心のある方歓迎 ■チームワークを大切にし、 周囲と協力して仕事を進められる方 ＜20～40代活躍中／UIターン歓迎＞ ★居酒屋、ファミレス、ラーメン店、 カフェ、喫茶店など、なんでもOK！ 経験年数は問いません。 駆け出しでも意欲があって 勉強熱心なら大歓迎です！ 【以下のような方を歓迎します】 ○明るい笑顔で挨拶、返事ができる ○お客様だけでなく、スタッフ、家族、 友人すべてに気遣いや心遣いができる ○感謝の気持ちを忘れない ○人を喜ばせることが好き ○嘘をつかず、約束は絶対に守る ○自分の可能性を信じ、成長意欲がある ○飲食を通じて人を幸せにしたい ○理想の飲食店を作りたい ○福島を誇れる街にしたい ○リーダー気質でチャレンジ精神がある

職場環境 「炉端酒家たすいち」は オープンキッチンで お客様との距離が近く 明るい音楽が流れています。 「母家たすいち」は ジャズが流れる年配の方や 接待に用いる方などが中心。 スタッフは笑顔で気が利き、 お客様に喜ばれるのみならず みんな気持ちよく働いています。

960-8034福島県福島市置賜町5-13　シルクビルB1 株式会社たすいち 【交通手段】 交通・アクセス JR「福島駅」東口より徒歩5分

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◎前職給与・経験・能力を考慮し決定◎ ★入社祝い金5万円支給！ ★昇給・賞与あり！ 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 年収600万円 月給40万円＋賞与＋手当 年収500万円 月給37万円＋賞与＋手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 シフト制／実働8h 【営業時間】 17:30～0:00

休日休暇 完全週休2日制（日曜定休・他希望日） ・年末年始休暇 ・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【県外からの移住費用を支援！】 交通費全額支給 まかない付き 制服貸与 引越費用全額支給 家賃補助／月2万円 社員旅行 ★繁盛店視察（全国）他、 思いつきで多数イベントあり！ …もちろん費用会社負担

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 資格取得支援あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 英語
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 研修あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 中国語
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 友達と応募OK
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由