高級焼鳥店の 調理師・キッチンスタッフ

仕事内容 ■ 主な業務内容 【1】調理業務全般 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、在庫管理 ・衛生管理 ・原価を意識した仕入れ、ロス削減 【2】メニュー改善・商品開発（希望者） ・売上分析をもとにしたメニュー改良 ・季節メニューの企画 【3】店舗運営サポート ・キッチン内オペレーション改善 ・アルバイトスタッフの指導 ・業務効率化の提案 ・売上・利益向上のための改善提案 ■ 接客業務 ・ご案内、予約管理、会計 ・オーダー確認、料理・ドリンクの提供 ・片付け ■ こんな方に向いています ・調理スキルを磨きたい方 ・安定した正社員としてキャリアを築きたい方 ■ この仕事の特徴 ・裁量がある環境 ・経営に近い立場で働ける ・実力次第で早期キャリアアップ可能 ・現場改善の提案が評価に直結

求めている人材 現在、20代〜50代のスタッフが中心となって活躍しています。 ■ 必須条件 ・飲食店での調理経験をお持ちの方 ・基本的な調理オペレーションを理解している方 ・衛生管理を徹底できる方 ・高単価業態（高級店・専門店等）での勤務経験がある方 ・焼き鳥業態での仕込み・串打ち・焼き場経験がある方 ■ 優遇・歓迎条件 ・炭火調理の経験がある方 ・原価管理やロス削減を意識した調理ができる方 ■ 特に歓迎します ・料理のクオリティ基準が高い環境で経験を積んできた方 ・焼きの技術や火入れに自信のある方 ・スピードと品質を両立できる方 ・チームワークを大切にできる方 ■ 求めない人物像（ミスマッチ防止のため） ・協調性を欠く方 ・衛生管理を軽視する方 ・向上心がない方 ・指示待ち姿勢が強い方 ・技術向上への意欲が低い方 ・責任感を持って業務に取り組めない方 当社は年齢・性別・学歴ではなく、 「経験」「技術」「成長意欲」を重視します。 仕込み・串打ち・焼き場・盛り付けなど、焼鳥専門店ならではの技術を基礎から学べる環境です。 将来的に料理長を目指したい方、専門店で本格的な技術を身につけたい方、高いレベルの調理技術を追求したい方を歓迎します。

104-0061東京都中央区銀座７丁目３−１３ニューギンザビル１階・６階 銀座鳥真 【交通手段】 交通・アクセス 新橋駅から徒歩5分／銀座駅から徒歩5分

月給45万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 45万円 〜 50万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給に固定残業代含む（固定残業代10万円〜15万円／45時間分）※固定深夜割増含む ※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします ※飲食業界未経験者・ご経験が浅い方は給与応相談 ※上記給与は高級業態での勤務経験がある方を想定しています ※その他の業態や価格帯でのご経験をお持ちの方は、面接時にヒアリングのうえ決定いたします 当社スタッフ平均月給：月給46万円（一般職含む） 【待遇・福利厚生】 ・交通費支給（上限15,000円／月） ・賞与年4回（業績による） ・インセンティブ制度あり 【給与例】 給与例 【給与例】※各種手当含む ・40代マネージャー／勤務1年：月給60万円 ・50代調理スタッフ／勤務半年：月給50万円 ・30代スタッフ／勤務半年：月給約45万円 ※多くのスタッフが経験を活かして活躍しています。 【給与UP事例】 ・入社半年以内で月給5万円UP ・入社半年で月給42万円から50万円へ昇給、その後60万円まで昇給 ・入社1年以内で月給12万円UP ＜1年で15万円以上の昇給実績多数＞ ＜日々の貢献が確実にキャリアアップへと繋がる職場＞

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり9時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 【勤務時間】 12:30 または 13:00 ～ 23:00 の間でシフト制（実働9～10時間） ※休憩1時間 ※勤務時間やシフトについてはお気軽にご相談ください ※終電考慮いたします 【1日のシフト例（12:00出社の場合）】 12:30 出社・開店準備・仕込み確認 13:00 仕込み作業・食材管理 14:00 仕込み・発注確認・清掃 15:00 営業準備・ポジション確認 16:00 休憩（16:00～17:00） 17:00 営業開始・調理業務 18:00 営業 19:00 営業 20:00 営業 21:00 営業 22:00 ラストオーダー対応・締め作業 23:00 片付け・退勤 【1日のシフト例（13:00出社の場合）】 13:00 出社・仕込み・ポジション確認 14:00 仕込み・在庫確認 15:00 営業準備 16:00 休憩（16:00～17:00） 17:00 営業開始・調理業務 18:00 営業 19:00 営業 20:00 営業 21:00 営業 22:00 ラストオーダー対応 23:00 片付け・退勤

休日休暇 【休日・休暇】 ・月8日休暇（シフト制）※年間休日105日 ※ご希望により日曜日の休暇取得も可能 ・年末年始休暇 ・GW休暇 ・夏季休暇 ・有給休暇（法定通り付与） ・慶弔休暇 【休暇取得実績】 2025年の年間休暇取得実績：116日 （年間休日105日＋有給休暇の合計） ※月8日休暇は全員が取得しています 当社では、ワークライフバランスを重視した働き方を推進しています。 有給休暇についても、取得を前提とした運用を行っており、会社として積極的に取得を推奨しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【待遇・福利厚生】 ・交通費支給（上限15,000円／月） ・賞与年4回（業績による） ・インセンティブ制度あり ・まかないあり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※業務習得状況や勤務態度等を総合的に判断し、必要に応じて試用期間を延長する場合があります。 ※延長の可能性がある場合は、事前に面談のうえご説明いたします。

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上