鶏料理・水炊き専門店での料理長候補

仕事内容 ⭐名駅地下直結の新店を任せる料理長 ⭐月8休＋6半休で無理のない働き方 ⭐水炊き専門技術と清水ブランドの味習得 ⭐メニュー開発や運営に裁量あり ⭐東京で1ヶ月研修有。宿泊費・交通費は 全額会社負担します …―――――――＊―――――――… オーナーシェフ清水明が手掛ける直営店 …―――――――＊―――――――… 2026年4月に名古屋駅にオープンする 鶏料理店の料理長として厨房全般を 担当する業務です 既存店で約1ヶ月の研修があり 実践の中で習得できます オープン準備やオペレーション構築 にも携わり店舗立ち上げ経験を積めます ＜具体的には…＞ ◆鶏料理の仕込み・調理 ◆水炊き出汁の火入れ管理 ◆盛り付け基準の管理 ◆厨房メンバーの育成 ◆食材発注と在庫管理 ✔ 清水ブランドの技術を継承できる ――――――――――――――――… オーナー清水明は中目黒で名店を 多数手がけロンドンでも活躍してきた 鶏料理の名手。その手法を実践で 学べる機会は希少で料理長としての 価値が大きく上がります。 水炊きの出汁管理や火入れ、鶏の 扱いを深く学べる環境です。 ✔ 成長中の会社でポストも裁量も広い ――――――――――――――――… 東京では3店舗が連続オープンし 名古屋でも既存店が好調！会社全体が 拡大フェーズにあるため提案が形に なりやすく判断のスピードも速いです。 料理長として現場だけでなく仕組み づくりに関わりたい人に向いています。 ✔ 月8休＋6半休で無理のない働き方 ――――――――――――――――… 決められた時間の中で動ける店舗づくり を重視しています。月8日休みに加えて 6回の半休があるため、家庭や自分の 時間を保ちながら働けます。 大型連休は出勤をお願いすることが ありますが、負担が偏らないようシフト を組む運用をしています。 ✔ 月給39万円以上で賞与も早期支給 ――――――――――――――――… スタート月給は39万円以上。東京研修中 も同条件で支給され、交通費・宿泊費は すべて会社負担です。入社半年から賞与 支給の実績があり、評価が収入に反映 されやすい環境です。 ✔ 独立支援や経営視点の学びも得られる ――――――――――――――――… オーナーと代表が同じ企業から独立した 背景があり独立を視野にした学びに理解 があります。食材の見極め・コスト管理 ・スタッフ育成など店舗責任者としての 技術を磨くことができます。

求めている人材 ✅飲食店での調理経験がある方 （アルバイト経験も対象） 【歓迎条件】 ・鶏料理や和食の調理経験 ・店舗運営や立ち上げ経験 【こんな方にピッタリ】 ・決められた時間内で段取りよく 仕上げるのが得意 ・名駅エリアで腰を据えて働きたい ・会社の成長に関わる仕事をしてみたい ・自分で考えて厨房を整えるのが好き ・現場と数字の両方をバランスよく扱える

職場環境 数々のお店を手掛けてきた集大成が ギュッとつまった鶏料理専門店！ 希少な食材や酒の知識を深める機会が 豊富です。格式高い雰囲気の中、 落ち着いたお客様がほとんど！ 新店立ち上げや独立支援もあるため、 スキルアップを目指せる環境です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

450-6490愛知県名古屋市中村区名駅三丁目 2026年4月OPENの店舗/Newth株式会社 【交通手段】 交通・アクセス 名古屋駅から地下直結

月給39万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 32万5875円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万4125円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 給与は経験や スキルを考慮します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 賞与あり ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 頑張りは社員にしっかり還元したい！ という代表の想いがあります ✔ 手厚い待遇あり ―――――――――… 豊富な手当を用意！ 頑張りに応じて年収アップを 目指せる環境です。 ●時間外手当／規定 ●スキル手当 ●インセンティブ 【給与例】 給与例 ✔入社3年目／経験者 ―――――――――… 年収500万円（月給40万円＋賞与） ✔入社5年目／経験者 ―――――――――… 年収560万円（月給45万円＋賞与）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 10:00〜23:30 ●実働8時間/シフト制 ●休憩あり [ランチ]11:00〜15:00 [ディナー]17:00〜23:00 ※決まった時間の中で成果を出す スタイルで家庭時間を確保しやすい 働き方にしています

休日休暇 月8日休み 月6回半休制度あり 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●社会保険完備 ●交通費全額支給 ●賞与あり ●昇給あり ●制服貸与 ●髪型自由 ●まかないあり ●時間外手当別途支給/規定 ●スキル手当あり ●インセンティブあり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 駅ナカ
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 深夜
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• 原則定時退社
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由