ライブレストランでの料理長候補

仕事内容 ライブと料理が共鳴する、 大人のレストランへ。 「音楽が主役」ではなく、 「料理が空間を完成させる」場所です✨ *:･'.:♪*:･'♭.:*･♪'｡.*#:･'.:*♪:･'.:♪ 名古屋・納屋橋に佇む 《Mona Petoro（モナ ペトロ）》は、 グランドピアノの生演奏が響く ラグジュアリーな空間で、 食と音楽が織りなす 特別な時間を提供するレストランです。 しかし、私たちの主役は “音楽”ではありません。 料理こそが、この店の世界観を完成させる もうひとつのステージ。 お客様は音楽を聴きながらも、 食を通して「五感で楽しむ時間」を求めて ご来店されます。 *:･'.:♪*:･'♭.:*･♪'｡.*#:･'.:*♪:･'.:♪ 【 仕事内容 】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理長候補として、キッチン業務全般 およびマネジメントをお任せします。 ●調理全般 ●季節感・空間に合わせた コース・アラカルトメニュー開発 ●食材選定・仕入れ・原価管理 ●スタッフの育成・マネジメント ●提供タイミング・演出など サービスチームとの連携 ●ワイン・ウィスキー・カクテルとの ペアリング提案 音楽のリズムに合わせて料理を提供する… といった演出提案も可能。 「調理 × 空間 × 音楽」という 新しい調理表現を実現できる環境です。 *:･'.:♪*:･'♭.:*･♪'｡.*#:･'.:*♪:･'.:♪ 【 ココが違う！当店の魅力 】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✨ 音楽と共に、料理で空間を“指揮”する ライブ演奏は料理を引き立てる 演出のひとつ。あなたの一皿が… その夜のステージを完成させます。 ✨ 現場主導の調理・開発環境 メニュー開発、素材の選定、調理工程の改善 など、キッチンが主体的に動く体制。 「決められたレシピを作るだけ」ではなく、 自分の料理で空間を創る実感が得られます。 ✨ 将来を見据えたキャリア構築 調理長としてのキャリアアップはもちろん、 独立を目指す方には経営ノウハウも伝授。 実際に独立した先輩料理人も多数活躍中！ *:･'.:♪*:･'♭.:*･♪'｡.*#:･'.:*♪:･'.:♪ 調理経験者の方にこそ 感じていただきたいのは―――― “音楽空間”という非日常の中で、 自分の料理がどれだけ人の記憶に残るか。 それは、日常的な飲食業態では得られない やりがいです✨

求めている人材 【 必須 】 ■調理経験3年以上（ジャンル不問） ※洋食・イタリアン・フレンチ経験者歓迎 【 歓迎 】 ■メニュー開発・原価管理・ チームマネジメントの経験がある方 ■料理を“空間表現”として捉えられる方 ■店舗づくりに積極的に関わりたい方

460-0008愛知県名古屋市中区栄1-2-49テラッセ納屋橋1階 モナ ペトロ 【交通手段】 交通・アクセス 「伏見駅」より徒歩8分

月給25万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※スキル・経験により考慮します

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 11:00～24:00（休憩あり）

休日休暇 完全週休2日制（シフト制） 有給休暇 慶弔休暇 定休日：月曜日（月曜日が祝日や貸切営業の場合は翌日休み）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 □昇給 □賞与年2回 □社会保険完備 □交通費規定支給（月2万5000円まで） □住宅手当（月1万円まで） ※交通費なしの場合 □制服貸与 □まかない有 □独立支援制度（実績あり） □定期健康診断年1回 □系列店の美容室を50%OFFで利用可

試用期間あり 試用・研修期間：１か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※試用期間については面接時に相談して決定します

• 制服あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり