和食の調理のお仕事

仕事内容 マニュアル通りの調理は、 もう卒業しませんか？ 「いつか自分の店を持ちたい」 本気でそう願うあなたへ。 ✅店主の「右腕」として経営も学ぶ ✅完全予約制で「本物」の技術を習得 ✅日月連休で、他店の視察も自由に 金沢大学近く、隠れ家的な 創作和食店「四季料理 はる馬」。 将来の独立を見据えて、 料理人としての腕と 経営者としての視点を磨きたい 「一番弟子」のような存在を募集します。 ⏩ここが「修行」に最適な理由 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼「技術」を盗める距離感 チェーン店とは違い、 オーナー店主との距離がゼロです。 包丁さばきや味付けはもちろん、 食材の目利き、仕入れの交渉、 お客様との間の取り方まで。 すべてを間近で見て、盗んでください。 ▼「経営」が見える規模感 1～49名規模の個人店だからこそ、 お店のお金がどう回っているのか、 リアルな経営数字や運営ノウハウを 肌感覚で学ぶことができます。 「料理が作れる」だけでなく、 「店を回せる」料理人へ育てます。 ▼「創造」できる環境 月替わりのコース料理は、 あなたのアイデアを試す最高の舞台。 「こんな食材を使いたい」 「こんなメニューはどうだろう」 その提案、大歓迎です。 自分の料理がお客様に届く喜びを ここで味わってください。 ⏩お任せする仕事 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは仕込み、調理といった 基本業務からスタートしますが、 意欲次第でどんどんお任せします。 ・月替わりコースのメニュー開発 ・原価管理、食材発注 ・予約管理、顧客対応 など

求めている人材 ⭐必須条件 ￣￣￣￣￣￣ ・飲食業界での調理経験がある方 （ジャンル不問／年数不問） ・「将来独立したい」という夢がある方 ・自動車運転免許をお持ちの方 ⭐こんな悩みを持つ方へ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「今の職場はマニュアルばかりで これ以上成長できない気がする」 「大きな組織の歯車ではなく、 自分の力で店を動かす手応えが欲しい」 そんな焦りや野心こそが、 一番の才能だと私たちは考えます。 ・和食以外の経験者も歓迎 ・学歴不問、ブランクOK

職場環境 店主と女将、社員のスタッフ 学生さん、ランチは主婦さんなど いろいろな年齢層のスタッフが 活躍してくれています！ みんな総じてまかないの持ち帰りが 嬉しいと言ってくれています♪ 髪色は落ち着いた髪色ならOK、 ピアスは小ぶりな物ならOKです♪ 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

920-1155石川県金沢市田上本町4-189-1 四季料理　はる馬 【交通手段】 交通・アクセス 金沢大学から車で5分

月給25万円以上 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給 250,000円～ ※経験・スキルを最大限考慮の上、決定します。 あなたの頑張りは、給与と賞与でしっかりと還元します。 ■昇給あり ■賞与年2回（8月・12月） 前職の給与や希望額も、ぜひご相談ください。 誠実に向き合います。

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 9:00～20:00 の間で実働8時間 （休憩3時間） ▼勤務イメージ 09:00 出勤・ランチの仕込み 11:30 ランチ営業開始 14:00 ランチ営業終了・片付け 14:00～17:00 しっかり3時間休憩 17:00 ディナーの準備・営業開始 20:00 調理終了・片付け、退勤 ✅予約制だから時間は「読める」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 突発的な残業はほぼありません。 休憩もしっかり3時間。 技術書を読んだり、試作をしたり、 自分の時間を有効に使えます。

休日休暇 ✨完全週休2日制（日・月） 飲食業界では珍しい「日月連休」 月曜休みがあることで、 「繁盛店のランチ視察」や 「役所や銀行などの手続き」など 平日しかできない動きが可能です。 独立準備の時間もしっかり確保できます。 ・年末年始休暇 ・お盆休暇 ・GW休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 待遇・福利厚生 ※適用されない社会保険がある理由：個人事業主かつ従業員が常時5人未満の任意適用事業所のため、健康保険・厚生年金の適用なし。 【福利厚生】 【社会保険】 ・雇用保険 ・労災保険 【福利厚生】 ・絶品まかない付き （持ち帰りOK！食費を浮かせられます） ・制服貸与 ・車通勤OK（駐車場完備） ・交通費規定支給

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 原則定時退社
• ノルマなし
• 寮・社宅あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由