調理スタッフ正社員募集

仕事内容 【仕事内容】 日本を代表する和食レストランにおいて、調理スタッフとして活躍していただきます。ホール業務からスタートし、寿司、天ぷら、焼き物など、和食調理全般の技術を習得頂きます。 段階的な研修プログラムと専任の育成係による指導体制により、包丁さばきから食材の仕込み、調理、盛り付けまで、基礎から丁寧に指導します。オーナーシェフによる直接指導も定期的に行い、技術向上だけでなく、独立開業に必要な経営者としての資質も育成します。 旬の食材を活かした繊細な調理技術、魚介の捌き方、熟成方法、火入れのコントロール、盛り付け技術、更には油温度のコントロール、食材の飾り包丁など、高度なスキルを習得頂きます。 当店の『いっぱしLABO』では、食材研究開発にも携わり、希少食材や酒類に関する専門知識を習得、メニュー開発に活かします。仕入れ先との交渉、価格交渉、品質管理なども実践を通して学び、独立開業に必要なビジネススキルを習得頂けます。 婚礼料理やケータリングサービスにも携わり、VIP顧客への接客を通してホスピタリティを磨きます。テーブルマナー、顧客対応、クレーム対応スキルも習得可能です。 当レストランでは、既に複数名の従業員が独立開業しており、充実したサポート体制で独立開業を目指す方を支援します。事業計画策定、資金調達、店舗運営ノウハウなどの指導も可能です。 【求める人物像】 和食調理技術の向上に情熱を持ち、独立開業を目指し、積極的に行動できる方。 責任感があり、チームワークを重視し、周囲と協力して業務に取り組める方。 向上心が高く、常に新しい知識や技術を習得しようとする意欲のある方。 クレーム対応を含む、顧客対応スキルを磨くことに意欲のある方。 【待遇・福利厚生】 月給30万円～ 週休2日制（日祝休み）、年間休日110日以上、長期休暇あり（お盆8連休、年末年始8連休取得実績あり）

応募資格 ◆一歩踏み出したい未経験者大歓迎！◆飲食店経験者は優遇 ※本求人は、日本国内で適法に就労できる 在留資格（永住者・定住者）をお持ちの方が対象です。 ＊必須資格＊ 入管法別表第二の上欄の在留資格（居住資格） 「永住者」 「定住者」 年齢制限：45歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため）

職場環境 敷地内全て禁煙

東京都港区新橋1-16-10浅川ビル地下1階 株式会社いっぱし 酒亭 ぷくぷく 勤務地 東京都 港区新橋1-16-10浅川ビル地下1階 【交通手段】 交通アクセス 最寄駅：新橋駅 JR山手線新橋駅より徒歩2分 都営大江戸線汐留駅より徒歩4分

月給33万円～44万円 給与 月給330,000円〜440,000円 ◆定期昇給年1回 ∟他、個々の成長により随時昇給あり◆単身寮完備（引越し費用全額支給）◆役職手当◆永年勤続手当◆交通費全額支給◆資格手当・スキル手当◆インセンティブ制度 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【給与例】 【給与例】 ★給与体形を下記2パターンからお選びいただけます◎1）年俸制→月給：33万円～40万円 ∟想定年収：396万円～480万円2）月給制→月収：29万円～37万円＋賞与年3回（2023年度：基本給1カ月分×3回支給実績） ∟想定年収：410万円～500万円※試用期間6ヶ月：給与の変更なし※試用期間終了後、実務レベルに合わせて給与の見直しをおこないます※同一の飲食企業（又は店舗）での社員勤務経験2年以下の方は年収360万～（月収30万～）となります※給料に見込み残業代と深夜手当含む

シフト制 勤務時間 シフト制 11:00～23:30 実働時間： １月あたり 167.0時間 11:00?23:30上記時間内のシフト制（休憩時間・賄い時間90分含む） 終電考慮 平均所定労働時間： １月あたり 167.0時間

休日休暇 月8日休み※定休日／日曜日・祝日含む◆年末年始休暇（2024年度は8日間）◆お盆休み（2024年度は8日間）◆GW休暇（祝日は定休日のため必ず休めます◎）◆慶弔休暇◆産休・育休 産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 月8日以上休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ◆社会保険完備◆独立支援制度あり◆社員旅行└もちろん費用は会社が全額負担いたします！（2024年・2023年・2020年・2019年・2018年・2017年・2016年・2015年実績あり）※2021年、2022年はコロナの影響により中止◆社員紹介制度あり（20万円）◆髪型・髪色自由（髪の毛が落ちてこないよう工夫は必須）◆まかないあり◆制服貸与◆生産者訪問・日本酒の蔵元見学◆資格取得支援◆バイク通勤OK（車は不可）※緊急事態宣言下には東京都の要請通り全日程休業していましたが、給与は100％支給していました 生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

試用期間あり 期間: 6ヶ月 試用期間中の給与：本採用時と同じ 試用期間中の勤務時間：本採用時と同じ

キャッチコピー 高給与！経験者優遇！ラーメン職人募集（月給30万円～） 雇用形態 正社員（人材紹介） 掲載企業名 株式会社いっぱし 酒亭 ぷくぷく 応募受付先電話番号 03-5408-3508 ＼こんな方にもオススメ／ 食べることが好きな方 イタリアン、フレンチ、和食・洋食、中華レストランでの勤務経験がある方 飲食店バイトや接客バイト、カフェスタッフの経験がある方 コンビニ・スーパー・飲食店・ファストフード店での勤務経験を活かしたい方 店長職やリーダー、オーナーの経験がある方 バーでのソムリエやレストラン・ホテルでの調理師（シェフ・コック）の経験がある方 キッチンスタッフ・ホールスタッフの経験を活かしたい方 食品衛生管理者の資格をお持ちの方 食品加工、食材管理、仕入れの経験がある方 食品工場（肉・鮮魚・野菜・惣菜）での盛り付け・調理・材料カット経験がある方 20代・30代の若手が活躍している職場を探している方 企業情報（備考） 企業名：株式会社 JEM 事業内容：■食品事業｜法人向け ・ミスターフード（業務用食材仕入プラットフォーム）の運営 ・青果物・加工品卸 ・一括物流管理・物流企画 ・商社機能完備 ・プライベートブランド商品開発 ・行政受託事業 ■ウェブ事業｜法人向け ・グーグルマップ対策・ウェブ制作・システム開発 ・ウェブマーケティング支援 ■有料職業紹介事業（（厚生労働大臣許可番号：13-ユ-316777）） ■食品事業｜個人向け ・フードア（産地直送食品サイト） URL：https://www.jem-111.com/index.html ＼未経験からLet’s start！／＝『酒亭 ぷくぷく』でGETできるもの＝▼誰にも負けない接客力▼どこにでも通用する調理スキル▼自分に誇れる自分◇多くの人から愛される人気店『酒亭 ぷくぷく』●○・新橋駅から徒歩2分、汐留駅から徒歩4分の好立地◎店内で熟成した白身魚を中心に、幅広いメニューをご提供している割烹です。当店は『食べログ』で★3.54を獲得。さらに姉妹店『銀座 いっぱし』は『食べログ 百名店』に選出されるなど、たくさんのお客様に支持されています。気になった方は『食べログ』で“酒亭 ぷくぷく”と検索いただき、お店のコンセプトやお客様のリアルな反応まで、実際に確かめてみてください！＼＼ホール・キッチンスタッフを積極採用中！／／『酒亭 ぷくぷく』は、飲食業界の未来を担う“若手の育成”に全力です！入社から数年をかけて、着実にステップアップしていける環境をご用意。“本物”のスキルを身につけたい方は、ぜひここで一緒に働きましょう。豊かな経験は、きっとあなたの武器になりますよ。◆◇オーナー自らが出向いて食材を厳選 ◇◆毎日豊洲市場に足を運び、どこよりも安くて美味しいものを仕入れています。当店が仕入れる先は、単価3万円以上の高級店にしか卸さないような仲買さん。オーナーが地道に信頼関係を築いた結果、「『いっぱし』さんなら！」と最高の鮮魚を卸してもらっています。▼ 毎日違う料理がつくれる ＋＋定番メニューはもちろん用意していますが、その日一番良いものを仕入れる関係で日替わりメニューも充実しています。煮物・焼き物・揚げ物・西京漬けなど…さまざまな料理を覚えられるだけでなく、あなたのアイデアを採用することも◎ぜひ楽しみながら成長していってください！

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