薪火レストランのキッチン正社員【短期間の業務委託契約も可】✅まずはカジュアルMTGで

仕事内容: ✅福岡ではまだ珍しいSMOKE DOORの薪火料理 福岡にも炉端焼きやスモーク料理、薪を使うレストランはありますが、SMOKE DOORの薪火料理は単に薪で焼いたり香りをつけたりするものではありません。 薪の種類や乾燥状態、炎と熾火の違いを見極め、直火・遠火・燻製などを食材ごとに使い分けます。 火との距離や温度、時間を細かく調整し、食材が最もおいしくなる瞬間を引き出していく繊細な調理法です。 今回のHaruyoshi Saryoでは、世界の第一線で培ってきたエグゼクティブシェフ・タイラーの薪火の技術に、日本料理の考え方と福岡・九州の食材を重ねていきます。 キッチンスタッフは、仕込みや調理、盛り付けを行うだけでなく、薪の状態や食材に合わせた火入れを学びながら、これまで福岡では触れる機会の少なかった薪火料理への理解と技術を深められます。 ✅東京を経由しなくても世界とつながれる福岡 福岡は九州各地の食材が集まり、古くからアジアとの交流によって発展してきた街で、空港や港が都心に近く、海外から訪れるゲストとの距離も身近に感じられます。 東京とは異なるコンパクトな都市環境の中で、地域の生産者や食文化と深く関わりながら、アジアや世界に向けた仕事ができることは福岡ならではの魅力です！ ​東京での調理経験を次の土地で生かしたい方、地元・九州へ戻ることを考えているUターンの方、福岡で新しい暮らしとキャリアを始めたいIターンの方も歓迎します！

求める人材: ✅ジャンル問わず２年以上のキッチン経験 ※薪火料理は未経験でも​

月給30万円～35万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥72,000〜￥74,900（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ◆ 昇給査定年1回 ◆ 評価・キャリア面談年2回 ◆ 賞与あり ◆ 社会保険完備 ◆ 交通費支給 ◆ 役職手当 ◆ 資格手当 ・ソムリエ資格：月5,000円 ・英検準1級以上：月5,000円 ・TOEIC782点以上：月5,000円 ・TOEFL80点以上：月5,000円 ・防火・防災管理者、食品衛生責任者：月3,000円 ◆ 扶養手当 ・配偶者：月10,000円 ・子ども1人につき：月5,000円 ◆ まかないあり ◆ 制服貸与 ◆ iDeCoプラス ◆ 海外研修制度 ◆ 定年60歳

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 15:00〜23:30の間でシフト制 ✅働き方はご相談ください

休暇・休日: ・月８日休み ​年間休日100日 ◆ 有給休暇 ◆ 夏季休暇・冬季休暇（各4日間） ◆ 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥72,000〜￥74,900（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給