リゾートホテル内レストランの和食料理長・副料理長候補

仕事内容 《信州の魅力を届ける本格和食を、あなたの手で》 白樺リゾートの和食レストランにて、調理からメニュー開発、スタッフ育成までを担う【料理長候補】を募集いたします！ ご経験を活かし、地元の旬食材と郷土料理を取り入れた『五感で楽しむ和食』の世界を、一緒に作っていきませんか？ 【具体的な仕事内容】 ・和食の仕込み・調理業務全般 ・メニューの考案 ・季節メニューの開発 ・従業員への技術指導 ・他部門（ホール・仕入れ等）との連携・マネジメント業務全般 ・食材管理・衛生管理・在庫管理 ・ライブキッチンでの実演調理（お客様との対話も楽しめます） ・会席料理や団体向け和食の提供（宴会場・コンベンションホール） 《求める人物像》 ・和食調理の実務経験がある方（ジャンル不問） ・マネジメント経験がある方、または今後担いたい方 ・地元食材を活かしたメニュー開発に興味がある方 ・チームでの連携を大切にできる方 ・『料理でおもてなししたい』という想いのある方 ＼白樺リゾートの“和食”のこだわり／ 『信州五感のショーケース』をテーマに、地元食材の魅力を最大限に引き出した和食を提供。 《使用食材の一例》 ■蓼科高原野菜 ■地元産の味噌や醤油 ■高原育ちの信州ポークや信州サーモン ■信州そば、山菜、川魚 など ◎会席料理対応の宴会場・コンベンションホール その他、季節限定の和食フェアなども開催！ さらに、団体様向けには本格会席料理のご提供も。 和食の技術や、料理長としての采配を存分に発揮できる環境です。 【職場環境・待遇】 ・UIターン歓迎（地方移住支援あり） ・単身用寮完備（Wi-Fi・バス/トイレ別） ・車通勤OK／駐車場あり ・スキー・スノボ用具貸出制度あり ・社員食堂あり ・社割で宿泊や施設利用も可能！ ＼勤務地の魅力／ ◎東京から車で約2時間半！ ◎湖畔の絶景と澄んだ空気に囲まれた環境 ◎夏は避暑・森林浴、冬はスキー＆温泉♪ ◎地元グルメも充実（信州そば・野菜・ジビエなど） ＼CMでも話題！白樺リゾート／ 2023年にリニューアルされた『池の平ホテル』を中心とした 信州最大級のリゾート施設で、次世代を担う料理長候補としてのご活躍を期待しています！ 『料理で人を笑顔にしたい』『本格的な和食を極めたい』 そんな想いをお持ちのあなたを、心からお待ちしています！

求めている人材 【応募資格（必須）】 ■高卒以上 ■和食調理のご経験がある方 └ ダイニング・料理人・調理師・居酒屋・旅館・給食など、業態は問いません！ ＼こんな方をお待ちしています！／ ◎料理長・副料理長としての経験がある方 ◎和食の専門性を深めたい方／地方食材や郷土料理に関心がある方 ◎調理だけでなく、スタッフ教育・店舗運営にも関わりたい方 ◎『料理でチームをまとめる』ことにやりがいを感じる方 ◎将来的には統括調理責任者など、キャリアをさらに伸ばしていきたい方 《UIターンも大歓迎！地方移住実績多数》 『自然豊かな場所で、腰を据えて料理の道を極めたい』 『家族と一緒に長野に戻りたい』 そんな想いをお持ちの方も多数活躍中！ ■寮完備（単身用） ■車通勤OK・駐車場あり ■地域密着の安定企業で、キャリアアップ＆生活の両立が可能です！ ＼職場の雰囲気は？／ 〇20代〜60代の調理スタッフが在籍する、活気ある職場！ 〇年齢や社歴に関係なく、「挑戦したい気持ち」をしっかり評価。 〇若手の指導を任されるポジションや、新メニュー開発の機会も豊富！ → 実際に、若くして料理長を任されている先輩もいます♪

職場環境 幅広い年代の方が大活躍中 話しやすくフランクな雰囲気！ 20代〜60代、の幅広い年代の方が、大活躍中の職場となります。 楽しくも活気あふれ、長く安心して働ける職場です。 ◎長野・池の平でずっと働きたい方歓迎です 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

391-0392長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1596番地 株式会社池の平ホテル&リゾーツ 【交通手段】 交通・アクセス JR「茅野」駅からバス50分、車35分

月給30万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※年齢や経験を考慮して決定します 【給与例】 給与例 年収例 ◎年収400万円／20代後半・入社8年 （チーフ職：月給28万円＋各種手当＋賞与） ◎年収500万円／50代・入社10年 （料理長補佐：月給38万円＋各種手当＋賞与） あくまで目安となります。※年齢や経験を考慮して決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 6:00～21:00 ※上記時間内で実働8時間（中抜けあり） ※月平均残業時間30時間 《 1日の流れ例 》 06:00～ 出社・朝食バイキングの準備 07:00～ 朝食バイキング営業開始 調理業務・差し替え業務 09:00～ 朝食バイキング終了・片付け 11:00～ 退社（中抜け）寮や休憩室で、自由に過ごしています。 ※中抜け時間は、お客様数により異なります。 16:00～ 出社・夕食バイキングの準備・対応 ～21:00 退社

休日休暇 ・年間休日108日 ・週休2日制/月9日休み（シフト制） 連休も可能。 ・産休育休（取得実績・復帰実績あり） ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当（全額支給） ・通勤交通費（全額支給） ・扶養手当 ・資格取得支援あり（規定有） ・寮完備 ・託児所あり（規定有） ・懇親会、忘年会あり ・施設利用割引あり ・ウインタースポーツ用具貸出 ・賄い、社員食堂あり ・制服貸与 ・車通勤可能 ・駐車場あり ・慶弔見舞金 ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度あり 《 寮について 》 月8000円で入居可能。 単身寮で駐車場の利用OK。 Wi-Fi有、風呂トイレ別。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 寮・社宅あり